Bodring tamaddi Yozda va kuzda mo'l-ko'l arzon yoki hatto o'z sabzavotlari va ko'katlarda zavqlanishni boshlagan bayram anjomlarini tayyorlashingiz mumkin. Siz tasavvur qilishingiz va to'xtovsiz o'ylab topishingiz mumkin. To'ldirilgan pomidor, rangli bolgar qalampiridan, qayiqlar va patlıcanlardan qayiqlar - har bir narsa suvli, mazali va juda foydali! Va bu erda yangi g'oya - yangi bodringni rulet. Bu suyuq sabzavotlarni krem pishloq, pushti qalampir va o'tlar bilan birlashtirishi juda qiziq, o'ziga xos ta'mga ega. Va bu g'alati dizayner sizning mehmonlaringizni befarq qoldirmaydi. Bodring rulosidagi retsept bo'yicha pushti qalampir no'xatining mavjudligidan qo'rqmang. Bu, odatda, qalampir emas, balki issiq, Braziliyada o'sadigan Schinus terebinthifolius daraxtining quritilgan yoki tuzlangan mevasini ifodalovchi maxsus, juda xushbo'y ziravor hisoblanadi. Ular qora yoki qizil qalampir kabi yoqilmaydi, lekin shirin, ammo sezilmaydigan qalin qalampir. Siz ularni to'liq emas, balki ularni pichoq tekisligida oldindan ezishingiz mumkin. Lekin bodringni bezashni butun no'xat bilan hali ham yaxshi.
Tarkibi:- Bodring 3 dona.
- Pishloq, qaymoqli 100 g
- Yangi oshxonadan 0,5 shamchiroq
- Yashil piyoz 0,25 shamlardan
- Pushti qalampir 1 osh qoshiq. l.
- Tuz 2 chimdik
- 1-qadam Aperitif uchun 3-4 ta bodring, yashil, kremsi yumshoq pishloq va bir hovuch pushti qalampir kerak bo'ladi.
- 2-qadam bodring yaxshi yıkanır, nozik chiziqlar bo'lib kesiladi, tuzga sepiladi va ortiqcha namlik olish uchun 10-15 daqiqa davomida qoldiriladi.
- 3-qadam Asalakning bir nechta somoni va 3-4 yashil piyoz po'sti yaxshi yuviladi, quritiladi va mayda bo'laklanadi.
- 4-qadam Pishloq, ko'kat va 1 osh qoshiqni qo'shing. l. pushti qalampir.
- 5-qadam Aralashni yaxshilab aralashtiring.
- 6-qadam Bodring chiziqlarini qog'oz sochiq bilan kesib oling va ularni tishli o'rama bilan o'rab qo'ying.
- 7-qadam Oshpazni ishlatib, bodringni pishloq aralashmasi bilan to'ldiring va tepada qalampir no'xori bilan bezang. Tuz krakerlari bilan xizmat qiling.