"Baliqdagi baliq" Pergamentda baliqning g'aroyib pishirishi, menimcha, diqqat e'tiboringizni tortadi. Baliq juda mazali va suvli. Va juftlik uchun ovqat pishirishning foydalari haqida gapirishning hojati yo'q. Baliq piyoz va qalampir sepib, bayram va oqlangan. Agar cho'chqa go'shtining kattaligi kichik bo'lsa, har bir mehmonga "shirinlik" da topshirish mumkin. Mening holimda baliq umumiy idishda stolga xizmat qiladi, shundan so'ng uni osonlik bilan bo'linish mumkin. Sabzavot va baliqlardan olingan sharbatning pastki qismida. Baliq uchun yostiqlar boshqa sabzavotlar kabi xizmat qilishi mumkin - qovoq, qovoq. Ushbu baliqni tayyorlashni tavsiya etaman.
Tarkibi:- Pike perch filesi 250 g
- Brokkoli karam 200 g
- Leeks 100 g
- Pepper sweet 1 pc.
- Asal 10 g
- Qisqichbaqasimon (qirmizi) yangi 10 g
- Soya sousi 10 ml
- Zaytun moyi 50 ml
- 1-qadam Bu taomni tayyorlash uchun sizga mayda go'shtli baliq filesi, brokkoli karam, pırasa, qizil shirin qalampir, kekikning bir juft shoxini olish kerak; soya sosu uchun 1 choy qoshiq, suyuq asal 1 choy qoshiq, zaytun moyi.
- 2-qadam Hammayoqni yuving va quriting. O'simliklarni sindirib tashlang. Qaytgan tovoqni ingichka plastinkalarga soling.
- 3-qadam O'simliklar va oq tomirlarni tozalang, nozik semirlarga aylaning. Jilosani yuvish, alohida uchta jarohatlaydi, oq qismini yupqa chiziqlar bilan kesib tashlang.
- 4-qadam Pergamentni (baliq filetosining uzunligidan kattaroq) tarqating. Markazda tug'ralgan brokkoli kesing.
- 5-qadam Hammayoqning tepasida pikeperchning yuvilgan va quritilgan filesi yotardi.
- 6-qadam Choydon piyoz bilan filetkalarni seping.
- 7-qadam Piyozning tepasida, shirin qalampirning yarmini va bittagina cho'chqa shoxlarini o'rnating. Ikkala tomondan ham pergamentni o'rab qo'yamiz, uni shakar qoplamasi shaklida aylantiramiz. Panelning yuqorigi qismi qizib ketganda bug 'qochishi uchun ochiq qoldiriladi.
- 8-qadam Sabzavotli sabzavotlarni bug 'qochadigan idishga joylashtiring. Bir shirin qalampir qo'shing. U tayoq bilan ovqatni bezash uchun foydalaning. 20 daqiqa qaynatiladi.
- 9-qadam. Shuningdek, sousni tayyorlang. 1 choy qoshiq. 1 osh qoshiq soya sousini qo'shing. suyuq asal va 1 osh qoshiq. l. zaytun moyi. Sosni yaxshilab aralashtiring. Ovqat pishganidan keyin 10 minut o'tgach, sabzavot sosiga baliqni to'kib tashlang. Yana 10 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
- 10-qadam Tayyorlangan baliqni paket bilan olib tashlang va idishga soling.
- 11-qadam Qalampirni kesib oling, donalarni chiqarib tashlang va yaxshi terilarni tozalang. Qalampirli idishning bir bo'lagi bilan bezatilgan. Baliqni sariyog 'stoliga xizmat qiling. Limon takozlari bilan garnitur.