Hammayoqni karam - marul va karamga bir karamda, oq karam va barg marul uchun juda foydalidir, ko'pchilik odamlar yuqori ta'm va dorivor xususiyatlarga ega ekanligini biladilar va qadrlaydilar. Lekin juda kam odam bu ikki mahsulot Pekin yoki Xitoy karamini butunlay o'zgartirishi mumkinligini biladi. Bozorlarda va do'konlarda u butun yil davomida uzoq vaqt davomida sotilgan va hozirgi paytda bu qimmat emas, chunki bizning nutritionistlarimiz va sabzavot yetishtiruvchilar o'ziga xos fazilatlarini qadrlashdi va Ukrainada ham, Rossiyada ham o'sishda davom etdilar. Va barcha Pekin karamidan import qilinmaguncha, bu juda qimmatga tushdi va xaridorlar orasida katta qiziqish uyg'otmadi. Tashqi Peking karamsi karam salatiga juda o'xshaydi, aslida barcha salatlar va sandviçlarda yangi iste'mol qilish uchun ideal bo'lgan va issiq idishlar - borsch, karamni pishirish uchun ideal bo'lgan eng nozik va suvli karam har xil. Bu, ayniqsa, yoqimli: Peking karamini termal qayta ishlashda o'ziga xos karam hidini bermaydi. Va shunga qaramay, uni yangi iste'mol qilish juda foydali, shuning uchun salatlarda maxsus tan olinadi. Eng foydali moddalar va deyarli barcha sharbatlar yaproqlarning zich oq qismida bo'ladi, shuning uchun uni hech qachon kesib tashlamaslik kerak. Shunday qilib, biz Peking karamining yong'oq bilan original salatini tayyorlayapmiz.
Tarkibi:- Cho'chqa karamida 0,5 dona.
- Bodring 1 dona.
- Yong'oq 30 g
- Zaytun yog'i 3 osh qoshiq. l.
- Tuz 1 chimdik
- 1-qadam Yong'oqli karam salatasi uchun zaytun moyini to'ldirish uchun yarim karam, Peking karamning o'rtacha oltiga, o'rtacha bodring va bir necha hovuch yong'oqqa muhtojmiz.
- 2-qadam Hammayoqni eng yaxshi barglarini olib tashlang va uni chinni bilan kesing.
- 3-qadam Badanni yuvib, somon bilan kesib oling, agar terining juda qorong'i va qattiq bo'lsa, uni tozalash yaxshidir.
- 4-qadam Hammayoqni birlashtirib, bodring va yong'oqning 1-2 hovuchini (oldindan chop eting, yong'oqni) qo'shing, 2-3 osh qoshiq zaytun yog'ini qo'shing.
- 5-qadam Qovurilgan salatani yong'oq bilan yaxshilab aralashtiring va ta'mga qarab bir chimdi tuz qo'shing.