Yalang'och xamirni tayyorlashni o'rganish, to'ldirish bilan tajriba va har doim oilangizni ajablantiradi. Ilmiy juda oddiy, faqat ta'rifni qayta yozib, oshxonaga yaqin tuting.
Yalang'och xamir ta'riflari
Xamirturushsiz yoki mayizsiz tayyorlanishi mumkin. Har ikkisi ham turli pieslarni pishirish uchun ajoyib va ajoyib ta'mga ega.
Xamirturush tekshiruvini tayyorlash
Avval xamirturushni tayyorlash kerak. Buning uchun 100 gramm xamirturushni uchta stakan iliq suv bilan aralashtiring va ozgina tuz qo'shing. Shundan so'ng, bu aralashmada olti osh qoshiq unni aralashtiring va iliq joyga qo'ying. 20 daqiqada yuqori qismida ko'pik ko'rinishi kerak. Bu shuni anglatadiki, siz yana yettita ko'proq stakan unni qo'shishingiz va xamirni yaxshilab xamirlashingiz mumkin.
Xamirturushsiz xamir uchun oddiy retsepti
Bir kilogramm unni bir osh qoshiq tuz bilan aralashtirib, bir stakan iliq suv quyib, ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing. Uniforma, plastik massa olinguncha aralashtiriladi. Oziq-ovqat mahsuloti bilan qoplang va taxminan yarim soat kuting.
Ko'rib turganingizdek, hamma narsa juda oddiy. Keling, har qanday plomba bilan pishirilgan piroglarni pishirishni boshlashingiz mumkin.
Hammayoqni yalang'och patties
Hamda karam bilan pirogni tatib ko'rmagan mamlakatimizda hech kim yo'q. Bu ajoyib, mazali taom, lekin tayyorlash juda oddiy.
Tarkibi:
- Ikki stakan un
- Bir stakan suv
- Bir choy qoshiq xamirturush
- Shu shakar va tuz miqdori
- Bir chorak chashka o'simlik yog'i
Bu mahsulotlardan siz xamir qilasiz. To'ldirish uchun quyidagilarni bajaring:
- Bir karra yangi karam
- Ikki piyoz
- Tuz
- Yarim choy qoshiq shakar
- Kichik o'simlik moyi
Avval xamirni tayyorlaymiz:
Xamirturush bo'lishi uchun avval qoshiqni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun xamirturushni, shakarni va ikki osh qoshiq unni bir yarim barobar stakan iliq suv bilan aralashtiring. Bu aralashmani yarim soat davomida issiq joyga qo'ying. Bu vaqtning o'zida ko'pik boshlanadi, demak, hamma narsa tayyor.
Unni tuz bilan aralashtirib, ichiga xamirturush aralashmasini to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiramiz. Xamirni sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va issiq joyga qo'ying.
To'ldirishni tayyorlang:
- Birinchidan, kichik karamga kesib oling va 15 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Agar siz yumshoq bo'lishni xohlasangiz, uni suv yoki sut bilan ozroq tortib oling.
- Avval bir qavatni ustiga qo'ying va ortiqcha suvni siqib chiqaring.
- Piyozni mayda kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'ida qovurayapsiz. Hammayoqni qo'shing, ozgina aralashtirib, sovishini kuting.
- Xamirni tilimga kesib oling va har biridan kichik bir to'pni aylantiring. Undan pirojniy tayyorlang, karamning ichki qismini to'ldiring va uni yoping.
- Perchitkani pishirish varag'iga joylashtiring va patlarni joylashtiring.
- Bir tuxum sarig'ini aylantiring va barcha keklarni cho'tka bilan moylang. Buning natijasida pishirish jarayonida ular qobiq qobiq bilan qoplanadi.
- Pechni oldindan qizdirilgan pechda joylashtiring va 15 daqiqa davomida pishiring.
Olma bilan o'ralgan patties
Bu aqldan mazali yasmiq piesni olma bilan juda oddiy retsepti. Bolalar ular bilan quvonadi va kattalar er-xotinni ovqat eyish vaqtini o'tkazib yubormaydilar.
Tarkibi:
- Yarim pound un
- Pista yog'ining 100 grammi
- Shu shakar miqdori
- 50 gramm tirik xamirturush
- To'rt olma
- Bir oz doljin
- Bir litr suv
Ushbu oddiy va arzon mahsulotlardan haqiqiy muolaja tayyorlaysiz va sizni juda oz vaqt talab etadi.
- Tava ichiga suv quyib, o'simlik moy qo'shing va shakarni quying. Ushbu aralashmani qaynatib oling va bir muddat qoldiring. Sovugandan keyin, xamirturushni aralashtiramiz va yarim soat davomida issiq joyga qo'ying.
- Xamirturush aralashmasiga un qo'shing va xamir yoğrilsin. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 10 daqiqagacha dam oling.
- Bu vaqt ichida, bir to'lg'azish qiling. Olma ichidagi qobig'ini olib tashlang va kattakon isitgich ustiga ularni grated. Bir choy qoshiq doljin bilan aralashtiramiz.
- Pies yaratishga davom eting. Buning uchun kichkina pishiriqlarni qiling, to'ldirishni va pushtlarning ichki qismini qo'ying. Yarim soat davomida ularni qoldiring. Bu vaqt ichida piroglar biroz ko'proq ko'tariladi.
- Pechni 200 darajaga qizdiring. O'simlik yog'ini shakar bilan birlashtirish va pattiesni moylash. Tuxsinni 25 daqiqa joylashtiring.
Uni o'choqdan oling va uni oilaga xizmat qiling.