- Qo'zi oyog'i - 1,5 kilogramm (suyaksiz, bandalangan holda)
- Sarimsoq - 3-5 tish
- Tuz, murch - - tatib ko'rish uchun
- Yog '- - ta'mga (qaymoqli emas)
- Tomat pyuresi - 1 stakan
- Yogurt - 1 litr
- Tuxum oqi - 1 dona
- Cornstarch - 1 st. qoshiq
- Shirin qalampir - 5 dona
Yogurtni kastryul ichiga tushiring. Makkajin va tuxum oqini qo'shing. Tirishqoqlik bilan yaxshilab nola qiling. 5 minut past haroratda pishiring. Xolodilnikda sovutib, sovuq joyda saqlang. Pichoq, go'shtni teshik qiling. Ularda sarimsoq tozalagan chinnigullar ustiga bosing. Zaytun moyini katta qozon panasida isitib, go'shtni qo'ying. Qalampir va tuz bilan mavsum. Go'sht go'shtning rangi o'zgarmasdan har tomondan qovuriladi. Go'sht, tomat pastasini qo'shing. Yogurtga to'kib tashlang. Razdrobit shirin qalampir. Va go'sht qo'shing. Go'shtni sousga yaxshi aylantiring. Qovurilgan idishning qirralarini folga yoki moydan suvga va unga soling. Eng kam haroratda yoki olovda 100 ° C darajasida qaynatib oling va 2 soat davomida pishiring. 100 ° C haroratdan oshmasligi kerak, bu esa qo'yning pishirish vaqtidan qat'i nazar pushti turishiga imkon beradi. Yoqimli ishtaha.
Xizmat: 4-6