Bisküvik soslu tayyorlanmoqda Bisküvik biftek uchun tayyorlagan sos, qatiq asosida tayyorlanadi. Ushbu mahsulotning tug'ilgan joyi Bolgariya bo'lib, u muallifning retsepti huquqlarini faol himoya qiladi. Shunday ekan, bu mahsulot tarkibida sut kukunlari, qalinlashtiruvchi moddalar yoki konservantlar ko'rsatilgan bo'lsa, unda bu yogurt emas. Ha, Bolgariya hali boshqa ishlab chiqaruvchi davlatlarga ta'sir qilmaydi, ammo uning hududida retseptning o'ziga xosligini qat'iy nazorat qiladi. SSSRda yogurt faqat eczanelerde, tibbiy ichimlik sifatida sotilgan. Izoh: Bolgar nordon suti. Keyinchalik po'latda meva to'ldiruvchilari qo'shila boshladi, biroq, Ittifoqning qulashi va oziq-ovqat sanoati gigantlari kelishi bilan Sovet farmatsevtlarining eng oddiy boshlanishi to'xtatildi.
Tarkibi:- Doza 350g
- Zaytun yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Qalampir qora tuproq 4 siqish
- Tuz 4 chimdik
- Yogurt 150 ml
- Kaptar 20 g
- Sarimsoq 1 ta qovoq
- Italiya o'simliklar aralashmasi 0,25 choy qoshiq.
- 1-qadam Ushbu idish uchun: dana (tenderloin), 1 osh qoshiq idror, yogurt, sarimsoq, italyan go'shti, tuz va qalampir aralashmasi.
- 2-qadam Qalampirni 1,5 sm qalinligida bo'laklarga kesib oling, tuz va qalampir.
- 3-qadam Kofe ichida qatiqni aralashtiramiz, sarimsoqning qoshini torting, tuz qo'shing va blender bilan silkit. 10-15 daqiqa davomida sovutgichga qo'ying.
- 4-qadam Qovurilgan idishlarni yoyib, 2-3 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing. Go'shtni qovuring, har ikki tomondan 4-6 daqiqa davomida.
- 5-qadam Gril biftek sous bilan xizmat qiladi.