Xamirturushsiz qushlarning uy qurilishi sharobi oddiy retseptdir. Uyda qizil va qora smorodina sharoblari ta'riflari

Dunyo bo'ylab sharob, qora va qirmizi qirmizi, o'simliklar, mo'l hosil, ajoyib lazzat va xushbo'y mahsulotlar, ajoyib fermentatsiya va tayyor mahsulotni keng miqyosda ishlab chiqarishda g'ayrioddiylik. Bu xushbo'y ichimlikning 2,5 litrini olish uchun faqat bir kilogramm pishgan mevali sharbatlar yetarli. Qushlarning odatiy sharobi doimo tortiq, boy va xushbo'y. Uyda uni pishirish quvonch va yoqimli kompaniya ichish - oddiy biluvchi va haqiqiy gurme uchun quvonchdir. Ushbu maqolada xamirturushsiz tayyorlangan uy qurilishi smorodina sharobining bir nechta mazali va oddiy retseptlarini taklif etamiz.

Uyda qirmirma sharbatlardan aromali sharob: xamirturushsiz retsept

Qushlarning uzum sharobining foydalari to'xtovsiz aytilgan bo'lishi mumkin. Qulupnaylarning boy va boy kimyoviy tarkibi bu to'g'ridan-to'g'ri tasdiqlashdir. Ham qizil, ham qora smorodina turli guruhlar, foydali kislotalar, organizm uchun muhim mikroelementlar vitaminlari bilan to'ldiriladi. Pishgan hosildan tayyorlangan ichimliklar, asab tizimini va qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi, immunitetni oshiradi, organizmni pasaytiradi. Qahva tarkibidagi xushbo'y sharobni bizning retsepti bo'yicha xamirturushsiz tayyorlang va o'zingizning ajoyib xususiyatlarini ko'ring.

Xamirturushsiz uydagi sharob uchun asosiy qismlarga

Filtrlangan suv - 3 qism
shakar - 1 qism
Pishgan currant - 2 qism
mayiz

Uyda yashovchan sharob uchun retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma

Pishgan smorodina barcha ekinlari mevalar to'liq qoldirilmaydigan tarzda uzatiladi. Dastlab yuvish va quritilgan mevalarni tozalash kerak.
Pushtagi gruelda suvning uchdan bir qismini qo'shing. Shunday qilib, mevalar tezda sharbatni ishga tushiradi va barcha foydali va xushbo'y moddalarni chiqaradi.
Keyingi bosqichda fermentatsiyani tezlashtirish uchun shakarni va oz miqdorda mayizni xamirga quying.
Qisqichbaqasimon yog'li aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va 8 kun qorong'i joyda salqin joyda keladigan keladigan sharob bilan idishni olib tashlang. Xavfli mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun kuniga bir marta aralashtirishni unutmang.
Bir hafta o'tgach, xamiri qo'lda yoki matbuot bilan siqib, uni alohida idishga joylashtiring. Suyuq substratni dazmol orqali chiqaring.
Filtrlangan smorodina sharbati jarlikka quyiladi, septumni o'rnatadi. Siqilgan paxta shakarning yana bir qismini yuboramiz, shunda u qayta ochadi.
Bundan tashqari, xamir bilan idishga soling, suyuqlikda suyuqlik "yuvilgan" suvni quying. Yaxshi aralashtiramiz va birinchi marta bo'lgani kabi 8 kundan keyin yana qoldiring.
Bir yoki ikki hafta o'tgach, xuddi shunday ishlarni birinchi marta fermentlar aralashmasi bilan aylantiring: tortni siqib, sharbatini torting.
Ayni paytda, birinchi partiyali bankda uchta qavatli plomba hosil bo'ladi, pastki qatlam qoraqulli jel, o'rta qavat esa to'ldirilmagan sharob, yuqori qatlam esa urug'li ko'pik hisoblanadi. Oxirgi qatlam toza qoshiq bilan ushlanib, qoldiqlarni axlatga tashlab, iloji boricha siqib qo'yilishi kerak.
Birinchi va ikkinchi partiyalardagi suyuqliklar bir kavanozda aralashtiriladi va yana uch qatlamli plomba hosil bo'lmagunga qadar yana 10-12 kunga qoldiriladi.
Bir yarim dan ikki hafta o'tgach, yana ko'pikni urug'lar bilan olib tashlang, kelajakdagi sharobni uyating, uyda tayyorlang va 15 kun muhrlangan holda qo'ying.
Pastki qatlamga tegmasdan, hech bo'lmaganda haftada bir marta ingichka trubka bilan filtr (shtammlar) smorodina sharob. Toza mahsulotni yangi idishga soling va qoldiqni eski qutiga soling.
Ichimlikning filtrlash murakkab, uzoq va bir martalik jarayondan uzoqdir. Ammo yakuniy natija qarag'ildan tayyorlangan uyda tayyorlangan sharobning ajoyib ta'mi va aromati bilan zavqlanadi.

Uyda qizil sharob - video retsepti

Uyda qizilo'nga sharob - haqiqiy dangasa odamlar uchun retsepti. Qora "yashovchilar" ichidan farqli o'laroq, bu hech qanday qat'iy nisbatlarga, aniq bir xil ishlarga ehtiyoj sezmaydi. Go'sht maydalagichdagi pishgan mevani barcha suyaklar ildizlari bilan bog'lab qo'yish, qo'shimcha ingredientlar bilan aralashtirish va mos joyga yashirish etarli. Va keyin siz uzum sharbati o'zi uchun tayyor bo'lmaguncha dangasa bo'lishni davom ettira olishingiz mumkin ... Batafsil retsept va texnologiyaning ta'rifi uchun videoni ko'ring:

O'z uyida mazali qora sharobli sharob - oddiy retsepti

Qora smorodina likyor va shirin sharob tayyorlash uchun eng yaxshisidir. Ular ajoyib aromati va chuqur ko'p qirrali ta'mga ega. Stol sharoblari uchun berry juda tortiladi. Oddiy sharobni tayyorlashda qarag'ay navlarini ko'pligi evaziga ko'pincha quyidagi navlar qo'llaniladi: Centaur, Loshitskaya, Belarusian sweet, etc. Ichimlikning qolgan qismi kamroq foydali va mazali bo'lsa-da.

Oddiy sharob retsepti uchun asosiy tarkibiy qismlar

smorodina - 10 kg
Filtrlangan suv - 15 l
oq shakar - 6 kg

Qushlarni sharob uchun oddiy retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich topshiriq

Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan yulaflardan o'ting, barcha buzilgan yoki yashil mevalarni olib tashlang. Barcha smorodina ezilgan yoki yalang'och pin bilan o'tishi kerak.
Issiq suvda shakarning yarmini eritib yuboring. Suyuqlikni berry massasiga qo'shib, yaxshilab aralashtiring. Konteynerni iliq joyda 4 kunga qo'ying.
Fermentatsiya jarayoni boshlangach, suyuqlikni alohida idishga solib, xamiri siqib chiqaring. Sharbatga yarim kilogramm shakar qo'shing va uni suv muhr bilan yoping. Konteynerni boshqa fermentatsiyaga o'tkazish uchun 18 sutkada 18 sutkalik xonada olib tashlang.
Har 2-3 kun ichida, zaytunning kislotaligini kuzatib boring. Pufakchalar murvatdan chiqib ketganda to'xtab qolsa va zaytun yog'sa, fermentatsiya jarayoni to'liq hisoblanadi.
Yupqa naycha orqali suyuqlikni taglikdan tortib olmagan holda alohida idishga soling. Ikki oy davomida sovuqqa olguncha ichimlik yuboring. Har 15 kunda bir marta takrorlang. Davr oxirida, shirnlikni shisha butilkalari ustiga qo'ziqorin sharobini to'kib tashlang va ularni tiqin bilan yoping.

Qora smorodina uy qurilgan sharob - video retsepti

Malinali va gilos, qulupnay va qulupnay, o'rik va hatto tarvuzlari: uy sharobida har qanday hosil o'rni topadi. Yozda sharobni hidli o'rmon yoki mevali suvli bog'lardan olish mumkin. Qishki davrda muzlatilgan xom ashyodan vino tajribalari mamnuniyat bilan qabul qilinadi. Qiyinchiliklar qo'rqmaydi, chunki pishirish texnologiyasi bir qarashda ko'rinmagani kabi cho'zilib ketmaydi. Qora smorodina uyda tayyorlangan sharobni tayyorlash bo'yicha batafsil retsept uchun videoni ko'ring:

Smorodina lazzatli sharob - xamirturushsiz oddiy retsept

Ko'pincha qora karrizlar boshqa sharobni ko'paytiradi. Misol uchun, gilos ichimligida mevalarning pishiqligi tufayli yorqin hid bo'lmaydi. Lekin, bu aralashmaning gilos aralashmasi bilan mutlaqo yangi g'ayritabiiy natijalar beradi. Nima bo'lishidan qat'i nazar, har qanday narsadan ham ko'proq, bu qimmatli xamirturushsiz karamdan olingan sof sharobdir. Hech narsa bilan solishtirish mumkin emas: ajoyib lavhalar o'nlab ranglarda aks ettiriladi va issiq yozda ajoyib xushbo'y hid boradi.

Xamirturushsiz uyda sharob retsepti uchun asosiy tarkibiy qismlar

qora smorodina - 3 kg
ichimlik suvi - 3 l
shakar - 1 kg

Xamirturushsiz karabiberdan uy sharbati retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma

Sariqlanmagan reza mevalari, gruelning hosil bo'lishiga qadar eziladi. Suv va shakardan tozalangan siropni pishirib, sovutib, uni qo'ziqorin massasini to'kib tashlang.
Sharobni shisha kavanozga quyib, bir haftadan beri yo'lga chiqsin.
Fermentatsiya jarayoni tugagandan so'ng, ichimlikni paxta yori orqali tozalang, kichik idishlarni quying va qovoqlarni mahkam yopishtiring.
Yashil, qorong'ilikda xamirturushsiz yosh sharobni smorodina saqlang.

Uyda o'tkaziladigan vinochilikdagi muvaffaqiyatlar asosan egasining xohish-istaklari va kayfiyatiga bog'liq. Va faqat ba'zan - mevalar sifati haqida. Xamirturushsiz qizil yoki qora smorodadan tayyorlangan uy qurilishi sharobi retsepti qat'iy rioya qilish va barcha beparvoliklarni bartaraf etishda, albatta, mazali bo'ladi.