Biz har kimga yoqadigan no'xat pyuresini pishiramiz

No'xat bilan bog'liq ko'pgina hikoyalar va hatto afsonalar mavjud. Ba'zilar uni masxara qiladilar, boshqalari esa tanamizga foyda keltirishi uchun uni maqtashadi. Biz birinchi bo'lib izoh bermaymiz, ikkinchidan esa, tan olishimiz kerak, ular to'g'ri. Kievning Rusiyadagi nafaqat no'xatli pyuresi, balki makaron, no'xat jeli va hatto undan pishirilgan piroglar ham yaratdi.

No'xat pyuresi go'sht bilan qanday tayyorlanadi?

Albatta, eng keng tarqalgan ovqat, go'sht bilan bezak pyuresi bo'ladi va bo'ladi. Agar siz ushbu retseptga rioya qilsangiz, unda bir necha marta bu idishga qaytib borasiz. Bu holatda, go'sht, bu sizning sevimli taomingiz bo'ladigan qismdir.

Tarkibi:

• No'xat - ikki ko'zoynak;
• Suv - 4 stakan;
• Piyoz - 1 dona;
• Cho'chqa go'shti filesi - 300 gram;
• Tuz, zamin qora qalampir, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Nohutlarni yuvib, toza suv bilan to'kib tashlang. Konteynerni bir kechada qoldiring;
2. Ertasi kuni, yana bir bor, iflos suyuqlik quyib, no'xatni yuving;
3. Toza suv qo'shib hisoblang;
4. O'rtacha olovni o'rnating. Suvni qaynatib, issiqlikni kamaytirishini kuting. Suvni quyish kerak;
5. Barcha suyuqlik bug'langandan keyin va no'xat qaynatilmaguncha pishiring. Dukkaklilar tayyorlanadigan suyuqlik bug'langanda, faqat biroz ko'proq qo'shing;
6. No'xat kartoshka pyureini mustahkamlaydi;
7. Go'sht, piyozni kesib oling;
8. Cho'chqa va piyozni o'simlik yog'ida qovuring. Kichkina olovni qo'ying, qopqog'ini yoping va tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani qo'ying. Tark qilish uchun tuz va ziravorlar qo'shing;
9. Tovuqni pufakchaga qo'shib, birga 10-15 daqiqa davomida pishiring. Ovqatni issiq, bir oz sariyog 'bilan xizmat qiladi.

Tuxumlangan tovuq bilan no'xat pyuresi uchun retsept

Füme tovuqni ishlatish haqida to'xtamaslik kerak. Go'sht bu taom uchun mos keladi. Bunday holda faqat pishirish davomiyligi o'zgaradi. Uning oxirigacha sho'rlanish kerakligini hisobga oling, chunki shishgan mahsulot tarkibida tuz mavjud va shuning uchun bu ozuqaning bu jihatini ortiqcha bajarib bo'lmaydi.

Tarkibi:

• No'xat - 1,5 ko'zoynak;
• Piyoz - 2 dona;
• Sabzi - 1 dona, o'rtacha hajmi;
• Tuxumlangan jambon - 2 dona;
• O'simlik moyi;
• Tuz, ko'katlar, ziravorlar ta'mga.

Tayyorlanishi:

• Nohutlarni yuvib, toza suv bilan to'kib tashlang. Konteynerni bir kechada qoldiring;
• Ertasi kuni, yana bir bor, iflos suyuqlik quyib, no'xatni yuving;
• Go'shtni go'shtni suyaklardan, ortiqcha yog 'va teridan ajratib oling;
• Go'shtni 0,5 litr suv tushiring. Qaynata olingandan keyin 10-12 daqiqa davomida pishiring. Agar pishiriq tayyorlashda qovurg'a ishlatishga qaror qilinsa, pishirish vaqti 40 daqiqagacha ko'tariladi;
• Go'shtni suvdan tortib oling va bulonni no'xat bilan to'kib tashlang. Suyuq baklagillerni ikkita barmoq bilan butunlay yashirishi kerak;
• Barcha suv bug'lanib ketguncha pishiring va no'xat tayyor emas. Agar etarli bo'lmasa suvni qo'sha olasiz;
• Bizning bazamiz tayyorlanayotganda qovurilgan sabzavotni tayyorlang: oldin pishgan go'shtni, piyozni va maydalangan savzi kesib, idishdagi har bir narsaga qo'ying, yog' qo'shing;
• Tayyor pyuresadan taxminan 10 minut oldin qovurilgan ko'katlarni joylashtiring. Zarur bo'lsa - tuz;
• No'xat pyuresi eyishdan oldin, yopiq qopqoq ostida turish uchun 20 daqiqa vaqt ajratiladi.

No'xat pyuresini qanday tayyorlashni qiyinlashtiradi. Ushbu idish bolalikdan boshlab ko'pchilikka ma'lum va bu dukkakli bilan bog'liq ahmoqona hikoyalarga qaramasdan, uni tayyorlash uchun turli variantlardan hayratda qoldirmaydi. No'xatdan nohutni yey va sog'lom bo'l!