Uzum sharbati tarkibi
Uzum sharbati uning sharbati tarkibini aniqlaydi. Shunday qilib, 100 g sharbat ichida 55-87 g suv, 0,15-0,9 g oqsillar, 10-30 g uglevodlar, 0,5-1,7 g tartarik, molik va boshqa organik kislotalar, 0,3- 0,6 g dietali tola, 45 mg kaltsiy, 250 mg kaliy, 22 mg fosfor, 17 mg magniy, shuningdek, oz miqdordagi temir, kobalt va boshqa minerallar. Vitaminlar tarkibida uzum sharbati C, B1, B2, P, PP vitaminlari, provitamin A. Boshqa vitaminlar ham topilgan, ammo kichik miqdordagi moddalar mavjud.
Uzumda osonlikcha assimilyatsiya qilingan shakar mavjud - fruktoza va glyukoza. Uzum va uning sharbati ko'p miqdordagi kaliyni o'z ichiga olganligi uchun yurak-qon tomir tizimining kasalliklari bo'lgan kishilarga tavsiya etiladi.
Uzum sharbatining murakkab tarkibi mineral suvlar tarkibiga nisbatan taqqoslanishi mumkin. 80% ni vitaminlar, kislotalar, mineral tuzlar va eritilgan shakarlarga boy bo'lgan suv tashkil etadi. Shuning uchun uzum sharbati tetiklantiruvchi va tonik ta'sirga ega bo'lib, organizmdagi suyuqlik va shilimshiqlarning kamroq kontsentratsiyaga uchrashiga, ularning sekretsiyasida yaxshilanishga, ichakni tozalashga va hokazolarga yordam beradi.
Uzum sharbati juda to'yimli bo'lib, undagi shakar miqdori 30 foizga yetishi mumkin. Tanaga kirib, glyukozaga aylanib, keyin qonga so'riladi va ular uglerod manbai bo'lib xizmat qiladi. Jigar shakarni glikogenga aylantirib, uglevodlarning zaxiralarini yaratadi, badanning to'g'ri ishlashi uchun zarur zaxira sifatida. Uzum sharbati antioksidant xususiyatlarga ega va ba'zi oqsil molekulalarining hujayralaridagi parchalanishga qarshi himoya qiladi.
Uzum sharbatining foydali xususiyatlari
Uzum sharbati tarkibida ko'plab pektin moddalari «yomon» xolesterin darajasini pasaytiradi va organizmdan erkin radikallarni olib tashlaydi. Biroq, turli uzum navlari turli xil foydali xususiyatlarga ega. Shunday qilib, qorinli navlardan olingan sharbat ayollar uchun foydali bo'ladi, chunki ko'krak bezi saratoni rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Antosiyanin - uzum suvi tarkibida bo'lgan pigmentlar saraton hujayralarini rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi va agar mavjud bo'lsa, ularning tarqalishini sekinlashtiradi. Bunday holda tananing himoya xususiyatlari ham ortadi.
Engil uzum navlaridan sharbat ko'proq temirni o'z ichiga oladi, shuning uchun u kuchning kuchayishiga yordam beradi. To'q uzum sharbati, aksincha, temir darajasini pasaytiradi, lekin u kuchli antioksidant xususiyatlarga ega.
Uzum sharbatidan foydalanish jigarni tozalashga, gemotopozning jarayonini yaxshilashga, ichakning faoliyatini yaxshilashga, og'riyotgan og'rig'ini kamaytirishga, yurak mushagi faoliyatini normallashishiga yordam beradi.
Uzum sharbati keksalar uchun juda foydalidir, chunki Altsgeymerlar bilan birga miyaning ishini tiklashga yordam beradi. Bundan tashqari, yoshga bog'liq miyopi rivojlanishini sekinlashtiradi va kataraktlarni oldini olish uchun ishlatilishi mumkin.
Ratsiondagi uzum sharbatini nefrit va nefroz, qonsizlik, sil kasallikning boshlang'ich bosqichi, gut, semizlik, revmatizm, nevrozlar kabi kasalliklar uchun tavsiya qilish tavsiya etiladi. Biroq, har qanday davolanishda bo'lgani kabi, uzum suvi ishlatilishiga qarshi ko'rsatmalar mavjud.
Uzum sharbati uchun kontrendikatsiyalar
Uzumli suyuqlik, siyish bozuklukları, jigar sirozu, homiladorlikning ikkinchi yarmida va tish çürükleriyle uzum suvi foydalanish tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, ehtiyotkorlik bilan suvi diabet bilan mast bo'lish kerak.
O'tkir isitma, qattiq charchash, onkologiya, tuberkulyozning kech bosqichlari, yurak nuqsonlari, ichak va oshqozon yarasi, uzum sharbati qat'iyan kontrendikedir.