Siz yoki sizning oilangiz a'zolaringizdan biri yuqori qon bosimiga ega bo'lsa - siz, albatta, tuz bilan past dietani ko'rsatasiz. Ammo sizning qon bosimingiz normal bo'lsa ham, siz hali kelajakdagi muammolarni bartaraf etish uchun iste'mol qilingan tuz miqdorini kuzatishingiz kerak. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki ortiqcha tuzi osteoporoz va oshqozon saratoni xavfini oshirishi mumkin. Bu sizning astmagingizdan azob chekayotgan vaziyatni ham yomonlashishi mumkin. Ammo hech qanday muammo bo'lmasa ham, tuzsiz diet sizning salomatligingizning asosi hisoblanadi. Buni har qanday ovqatlanish mutaxassisi tasdiqlaydi.
Ko'pchiligimiz juda ko'p tuz yeymiz. Bu sog'liq uchun katta xavf tug'diradi. Ko'proq tuz tuzilishi qon bosimini oshiradi va yurak kasalligiga va hatto qon tomiriga ham olib kelishi mumkin. Quyidagi tavsiyalarni past tuzli parhezlar bo'yicha mutaxassislardan o'qib chiqing.
Tuzsiz diet nima?
Ko'pgina oziq-ovqatlarda dastlab yetarlicha tuz mavjud. Lekin biz uni yana qo'shamiz. Demak, "ta'mi uchun". Demak, har birimiz oxir-oqibat bizdan ko'ra ko'proq tuz iste'mol qilamiz. Oziq-ovqat standartlari bo'yicha agentlikka ko'ra, biz tuzni har kuni olti grammgacha kamaytirishimiz kerak. Ammo o'rtacha kuniga o'rtacha 11 gramm iste'mol qilamiz!
Tuzsiz diet, shuningdek, "yashil bo'lmagan" deb nomlanuvchi, kuniga bir gramm stol tuzi standartini belgilaydi - bir choy qoshiq haqida. Shuningdek, qayta ishlangan oziq-ovqatlar, tayyor ovqatlar, konservalangan sabzavotlar va sho'rvalardagi tuzlar ham kiradi. Krakerlar va chiplar kabi mahsulotlar to'liq chiqarib tashlanadi.
U qanday ishlaydi?
Tananing ortiqcha tuzi yurak kasalligiga va qon tomiriga olib kelishi mumkin bo'lgan yuqori qon bosimi paydo bo'lishida muhim xavf omilidir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, dietangizdagi tuz miqdorini kamaytirish to'rt hafta ichida qon bosimining pasayishiga olib kelishi mumkin.
Kimga tuzsiz diet ko'rsatiladi?
Albatta, hamma narsa! Yuqorida sanab o'tilgan sog'liq muammolari allaqachon ortiqcha tuzlarning natijasidir. Biroq, o'zingizga bu narsalarni keltira olmaysiz! Hukumatning ma'lumotlariga ko'ra, hozirgi kunda Rossiyada 22 millionga yaqin kishi tuzni iste'mol qilishni to'xtatmoqdalar! Sog'lig'iga befarq bo'lmagan odamlar o'zlarini tuzsiz dietaga almashadilar.
Tuzsiz dietaning qanday kamchiliklari bor?
Ular yo'q! Sog'liqni saqlash nuqtai nazaridan hech qanday kontrendikatsiyalar yo'q. Ammo ba'zi mahsulotlarda tuz tarkibini hisoblash juda qiyin bo'lishi mumkin. Shuning uchun, siz foydalangan qancha tuzni toping.
Tuzning texnik nomi natriy xlorid. Va asosiy muammolardan biri shundaki, oziq-ovqat mahsulotlarini markalashda bu nom ko'rsatilgan. Yorliqdagi "tuz" so'zini izlayapmiz. Va topolmaymiz, tinchlanamiz. Yana bir muammo shundaki, boshqa natriy tuzlari mavjud (masalan, soda). Ular turli xil deyiladi, lekin ular ham ko'p tuzlarga ega. Bu shuni anglatadiki siz har doim sergak bo'lishingiz kerak. Sodaga nisbatan tuz miqdori hisoblashingiz mumkin bo'lgan sxema mavjud. Misol uchun, soda = 1,2 gramm tuz.
Tuzsiz diet bilan qanday ovqatlanish mumkin.
Boshlash uchun tuz shaytonni tashlang! Tushning taxminan 10-15 foizini ovqat stolida eyishadi. Darhaqiqat, ko'pchiligimiz ko'p tuzli meva-ovqatlar, unda biz mahsulotsiz ta'mni unutib qo'ydik. Biroz vaqt o'tgach, siz tuz eklenmeden oziq-ovqat ta'midan foydalangan bo'lasiz. Agar siz hali ham "yangi" emaysiz bo'lsa, unda zamburug'lar, bibariya va sarimsoq kabi turlardan foydalaning.
Tuzning taxminan 75 foizi qayta ishlangan oziq-ovqat bilan birga iste'mol qilinadi. Qo'lga kiritilgan mahsulotlar, tayyor mahsulotlar. Keyingi narsaga tayyorgarlik ko'rishni to'xtatish kerak. Soslar, pizza va hatto kaka'lar kabi deyarli barcha tayyor mahsulotlar ularni mazali qilish uchun katta miqdorda tuz beradi.
O'z ovqatingizni ko'ring. Makaron pomidor, piyoz, sarimsoq va qo'ziqorin sousi bilan tayyor pizza va tayyorlangan sho'rva uchun yaxshi o'rnini egallaydi. Lekin faqat tuz qo'shilmay tayyorlangan bo'lsa.
Siz nima eb olasiz?
- Meva, sabzavot va baliq kabi juda ko'p yangi mahsulot. Karbongidratlarga boy mahsulotlar, masalan, jigarrang guruch va makaron. Ammo esda tuting, hech qanday tuz qo'shmang!
- Ko'plab ovqatlarni noldan pishirishingiz mumkin. Misol uchun, makaron va go'sht uchun soslar - va tuzsiz holda! Non sotib olayotganda ham, undagi tuz tarkibini tekshiring.
Kundalik ratsionga misol.
- Nonushta:
Bug'doy, kam yog'li sut. Bug'doy - tuz eklenmeden bir necha nonushta gevreklerinden biri.
Chuvuq tosti unsiz sariyog 'bilan.
Tushlik:
Yashil salat bilan qovurilgan tovuq. Limon sharbati va tabiiy ziravorlardan do'kon sosidan foydalaning. Tuzsiz sabzavotli uy qurib turadigan sho'rva.
Kechki ovqat:
Pomidor, piyoz, sarimsoq va qora zaytundan tayyorlangan uy qurilishi sosli makaron.
Sovuq gazaklar:
Meva, buzilmagan yong'oqlar, tabiiy yogurt