Tovuqli Shchi Karam sho'rvasining kelib chiqishiga qaramasdan, borschdan farqli o'laroq, hech qanday kelishmovchilik mavjud emas - u rus tilida. An'anaviy tarzda, sho'rva mol go'shti suvi bilan pishiriladi, lekin siz cho'chqa go'shti yoki tovuq go'shtini, shuningdek sabzavotli bulyondan ham foydalanishingiz mumkin. Hammayoqni sho'rvasining o'ziga xos xususiyati sho'rva qo'shilishi bilan ta'minlangan nordon ta'mga ega. Hammayoqni tayyorlash paytida sabzavotlar bug'lanadi, ammo piyoz va sabzi o'simlik yog'ida biroz qizib ketishi mumkin. Xo'sh, hozirda yosh yangi karam bor, men an'analardan ozgina chekinishni taklif qilaman va tovuq suyagiga yangi karamni sho'rva tayyorlashni taklif qilaman. Shu tarzda tayyorlangan idish tender, mazali va juda foydali bo'ladi.
Tarkibi:- Tovuq filesi 400g
- Savzi 1 ta.
- Piyoz 1 pc.
- Tuzning o'zi 0,5 tsp.
- Suv 2 l
- Kartoshka 4 dona.
- Oq karam 500 g
- Savzi 1 ta.
- Piyoz 1 pc.
- Pomidor 3 dona.
- Qalampir qizil maydonchasi 0,25 choy qoshiq.
- Qalampir qora tuproq 1 chimchilash
- No'xat bilan qora qalampir 5 dona.
- Bay dog'i 3 dona.
- Shakar 1 choy qoshiq.
- Tuz 1 choy qoshiq.
- Qayta ishlanmagan yog '4 osh qoshiq. l.
- 1-qadam Hammayoqni sho'rva tayyorlash uchun siz tovuq filesi (siz tovuqning biron bir qismini almashtirishingiz mumkin), sabzi, piyoz, kartoshka, karam, pomidor, o'simlik yog'i, ziravorlar kerak bo'ladi.
- 2-qadam Tovuqni sovuq suv bilan to'ldiring, qaynatib oling, uni 2 daqiqa qaynatib, keyin suvni to'kib tashlang. Tovuq bilan 2 litr sovuq suv bilan to'ldiring va pishirib, ko'pikni olib tashlang, o'rta issiganda. Qanday qaynatiladi 1 soyulmuş sabzi va piyoz, tuz. 40-45 daqiqa davomida bulonni pishirib, undan keyin sabzavot va tovuqni va gazli gazak qavatidan bulyonni chiqaramiz.
- 3-qadam - ingichkagacha, kartoshka va sabzi ichiga piyozni kesib oling, somon.
- 4-qadam Pomidor qaynoq suvni taxminan 5 daqiqaga to'kib tashlang, so'ngra tozalanadi va kichik kubiklarga bo'linadi.
- 5-qadam Sabzavot yog'ini qovurayotgan idishda isitib oling va piyozni bir daqiqadan ko'proq qizdiring.
- 6-qadam Sabzini va shakarni darhol qo'shing, aralashtiramiz. Pichirlangan pomidorlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va olovni o'chiring.
- 7-qadam Go'shtli bulyonda kartoshkalarni qo'shamiz, qaynatamiz.
- 8-qadam Kartoshka qaynatilganda karamni qo'shing.
- 9-bosqich Hammayoqdan keyin, darhol qizdirilgan piyoz va sabzi qo'shing. Tuzi qo'shing, erga qizil va qora qalampir qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lmaguncha o'rta olovda pishiring.
- 10-qadam Tayyor sho'rvada dafna yaprog'i va qora qalampir no'xatini qo'shing. Qopqoqni yoping va uni 10-15 daqiqa davomida pishiring. Hammayoqni sho'rva bilan tovuq, tug'ralgan qism bilan xizmat qiling. Bundan tashqari, xizmat paytida yashil, smetana, sarimsoq ham qo'shishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!