Hamma joyda muzlatgichlar va kichik muzlatgichlar bo'lgan muzlatgichlar borligini eslab, muzqaymoqning bir nechta portsiyasini va pelmen to'plamini uyg'unlashtira olishim mumkin edi. Men katta muzqaymoq kameralari davrini boshdan kechirdim.
Agar ilgari menga yangi muzlatilgan mahsulotlarni kelajakda foydalanish uchun, qish uchun, muntazam shahardagi kvartirada zaxiraga olish kerak bo'lsa, mening fikrim mis koni bilan qoplangan bo'ladi. Endi hamma narsa boshqacha - ko'p xonalarda muzlatkichlar bor! Xususiy uylarda sovuq er osti bo'sh joylari qimmatbaho vitaminlar xavfsizligini ta'minlay oladigan qahvalarda saqlanmoqda, ammo don bilan solishtirilishi mumkin emas.
Yaxshiyamki, Siz muzlatgichni tanlashingiz va xarid qilishingiz mumkin - yangi muzlatilgan ovqatlar uchun xavfsiz. Ikki dona kompressorli muzlatgichlar keng dondurucular bilan birlashtirilgan bo'lib, u o'z-o'zidan qulay. Ular alohida-alohida ishlashlari mumkin, shuning uchun siz kamerani o'chirishingiz kerak bo'lsa, muzlatgichni bo'shatish shart emas va aksincha.
Sovutgich kamerasining hajmi ko'plab meva va sabzavotlarni muzlatib qo'yadi, shuning uchun mo''tadil iste'mol bilan ular etarli bo'ladi va keyingi hosilga qadar.
Barcha ozuqa moddalari muzlatilgan mevalar va reza mevalari konservalangan, quritilgan yoki shakarlamalarga qaraganda ancha yaxshi va xavfsiz saqlanadi. Ikkinchisiga kelsak, ularni umuman ishlatmaslik yaxshiroqdir. Bu murabbo tuzlari vitaminlarning haqiqiy istehziri va mevali va sabzavotlar uchun tobut chaqirayotganlarini biladigan banklardir.
Go'sht va baliq ham muzlatgichga joylashtiriladi, lekin ularni boshqa javonlarga joylashtirsangiz yaxshi bo'ladi, chunki hidni bekor qilmagan va baliq lazzati bilan qulupnay kerakli hodisa emas.
Muzqaymoq uchun muz.
Oziq-ovqatlarni kichik idishga solib qo'yish yaxshidir. Dondurma jarayoni tezda sodir bo'ladi, shuningdek, iste'mol qilishdan oldin muzdan tushirish uchun qulayroq qismlar. Misol uchun, agar siz katta pishirilgan qo'ziqorinni muzlatib qo'ysangiz, unda zarur bo'lagi ajratish uchun bolta ishlatishingiz kerak bo'ladi. Lekin agar sizda katta oilangiz bo'lsa va siz har kimga pishirish uchun dangasa emassiz, o'zingizning standart qismingizni tanlang.
Smetana shakarlamalar, muzqaymoq idishlari, pishloq, oddiy plastik qoplardan foydalanish qulay. Maxsus idishlar ham sotiladi, lekin uni sarflash har doim oqilona emas. Shisha idishlar ishlatmang, chunki u sovuqdan yorilishi mumkin. Dikdörtgen konteyner foydalanish, muzqaymoqni yanada to'lg'azish imkonini beradi.
Idishni ishlatishdan oldin u yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak. Mahsulotlar quruq idishlarda mahkam saqlanadi, shunda ortiqcha havo bo'lmaydi. Opaqli konteynerlar imzo qo'yish uchun yaxshiroqdir, shuning uchun istalgan mahsulotni izlashda har safar ochmang.
Oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatadigan har qanday konteyner mahkam yopishtirilgan bo'lishi kerak. Bu faqat mahsulot sifatiga emas, balki sovutgichdagi "mo'yna po'stin" ni to'plashda saqlash vaqtida bug'lanishni ham o'z ichiga oladi, uning yopilishi va erishi kerak.
Agar dondurucunun yopilishi kerak bo'lsa, mahsulotga e'tibor bering. Qishda ular sovuqqa, yozda esa yorishda o'ralgan bo'lib, sovuqni yo'qotishning oldini oladi. Sovutgichni tezda qayta ishlagandan so'ng, darhol uni yoqing va ovqatni qaytib qo'ying. Muzlatgichni muzlatgichni ochmasangiz va sovutgichning eshigi muzlatgich bilan birlashtirilganda kamerani favqulodda muzdan tushirish shart emas.
Muzlatilgan oziq-ovqat bilan ta'minlangan polietilen paketlar bir tugun emas, ko'zni bog'laydi, bu siz ovqatni tayyorlash vaqtida siz uchun osonroq bo'ladi.
Qovoq va mevalarni muzlatish.
Qulupnayni muzlatishdan oldin ular yaxshilab yuvilib, tozalanishi kerak, faqat eng yaxshi ekani kerak. Shaftoli, o'rik va o'riklardan suyaklarni olish kerak. Muzlatishdan oldin o'rik qaynoq suvda 30 soniyani problanshirovatlashi kerak, keyin salqin, quruq va keyin muzlatib qo'yishi mumkin.
Katta meva bo'laklarga bo'linadi, lekin ularni juda kichik qilmang, aks holda barcha sharbat oqadi.
Kichik va nozik rezavorlar, mo'rtlashuvni oldini olish uchun tekis plastinada yoki qog'oz parchasida muzlatish yaxshiroq. Shunday qilib, ularning shakli va ko'rinishini saqlab qolish osonroq bo'ladi. Bunday muzlashni dastlabki bir necha kunlar talab qilinadi, keyin ular normal idishda quyiladi, mahkam yopiqlanadi va muzlatgichda iste'mol qilinmaguncha saqlanadi.
Muzlatilgan qulupnay va qulupnay.
Katta qulupnay quruq va sof shaklda butun donalarni muzlatib qo'ygan. Birinchidan, uni bir qatlamda laganga solib, keyin uni idishga soling, uni yoping va uni saqlang.
Shakar qulupnay va qulupnaysiz xom shaklda muzlatilgan, eritishdan keyin juda ko'p ko'z qiluvchi ta'mga ega emas va kompot tayyorlash uchun ko'proq mos keladi. Ammo, agar siz ushbu reza mevalaringizni shakar va muzlatish bilan birga bostiradigan bo'lsangiz, haqiqiy shirin bo'lasiz.
Muzlatilgan gilos, gilos va Bektoshi uzumni.
Gilos, gilos va krijovniklarning yuvilgan mevalari kichik idishlar bilan to'ldirilgan va shakar bilan qalampir bilan to'ldirilgan chuqur va pedunkulalardan tozalanadi.
Muzlatilgan ahududu.
Qovurilgan mevalar, ularni shakarni to'kib tashlab, konteynerga qadoqlanadi. Uch soat davomida, malinalar, masalan, muzlatgichda, yopiq holda, salqin joyda joylashtirilishi kerak. Uch soatdan keyin qopqoq yopiladi va malina sovutgichga yuboriladi, ammo uni saqlash vaqtida muzdan tushirish mumkin emasligini yodda tuting.
Malinali qo'ng'izning lichinkalari bilan reza qilmang. Agar siz ularni tuz suviga solib qo'ysangiz, lichinkalarning yarmini sirtga surish uchun olishingiz mumkin, ammo qolganlari muzlash vaqtida chiqadi.
Yong'oqni muzlatish.
Yalpiz go'shti saqlash vaqtida eng sodda go'shtlardir. Uni suv bilan to'ldirish mumkin va shuning uchun muzlashdan saqlanmaydi va oddiygina muzlatgichda saqlanadi. Buzilmagan, barcha mevalar bahorga qadar mazali qoladi, ular dorivor xususiyatlarini yo'qotmaydi.
Donduruc kamerasi har doim barcha ehtiyojlarni qondirish uchun etarli darajada katta bo'lib qoladi, shuning uchun har bir narsani muzlatish yo'li bilan olib ketmang, ziravorlar rezavorlariga e'tibor bering. Kızılcık yaxshi saqlanib qolgan.
Yong'oq yong'og'i, yovvoyi malla, qushqo'nmas va dukkakli ekinlarni muzlatish.
Bu mevalarni yuvish kerak, quritilishi kerak va bo'sh bo'laklarga yopishib olish kerak. Zotan, muzlatilgan holatda, sumkaga yoki boshqa idishga soling, havoni siqib, paketni bog'lash va muzlatgichga qo'ying. Qismlarni qisman olish uchun kichik sumkani muzlatib qo'ying.
Muzlatilgan yangi pyure yoki sharbat.
Mevalar sharbat shaklida muzlatilishi mumkin. Yangi siqilgan sharbati 0,5 litrgacha kichik plastik butilkalarga aylantiriladi, lekin yog'ochni to'kib tashlamang. Bu kabi meva suyuqligini muzdan tushirish siz do'kondan sotib olganingizdan ko'ra ko'proq yangi mahsulotni sotib olasiz.
Shakar bilan pyuresi plastik idishga joylashtirilgan, yuqori tomondan pastki yarim santimetr.
Dazmoldagi bo'sh joyni tejash uchun va har doim ham etarli emas, to'liq muzlatgandan so'ng, idishni iliq suv ostida bir necha soniya ushlab, pastga urib, muzlatilgan massani chiqarib oling va plastik sumka ichiga qo'ying. O'z-o'zidan, paketlar joy egallamaydi, biroq buning yagona ta'siri iqtisod samarasini bermaydi, ammo agar siz barcha mahsulotlar bilan shu kabi hiyla qilsangiz, ko'proq imkoniyatlarga ega bo'lishingiz mumkin.
Muzdan tushgandan so'ng, sabzavot va mevalarni yaqin kelajakda ishlatish kerak, aks holda ular nojo'ya, suvsizlanib, barcha foydali fazilatlarini yo'qotadi.
Muzlatilgan mevalardan berry sherbet.
Guruchlar eritib bo'lgunicha kutmang, blenderga quying, rezavorlarning to'rt qismiga shakarning bir qismi, bir oz mineral suv qo'shing. Ommaviy tarqalgandan so'ng, sherbet muzqaymoq yoki muzqaymoqga qo'llaniladi va darhol xizmat qiladi.