Sezonlar Mening fikrimcha, eng mazali, to'lg'azish pizza "Quattro stagioni" (to'rt fasl) - to'rtta sohaga bo'lingan, turli tuman fasllarni ifodalovchi pizza. To'ldirish komponentlari assortimentida xamirni qoplaydigan pomidor sosidir, so'ngra to'ldirishni navbat bilan to'ldiradi: qish - qaynatilgan tuxum va qo'ziqorinlar; bahorda olingan zaytun va artishok; yoz - salam va shirin qalampir; kuz - pomidor va mozzarella, barchasi yuqori qismida parmesan bilan qoplangan. Ushbu pizza tayyorlashga harakat qiling va yilning eng yoqimli mavsumini qanday ta'mi bilib oling.
Tarkibi:- Bug'doy uni 500 g
- Zaytun yog'i 5 osh qoshiq. l.
- Tuz 1 chimdik
- Shakar 3 choy qoshiq.
- Xamirturush, quruq 11 g
- Sut 250 ml
- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Pishloq parmesan 50 g
- Mozzarella pishloq 20 g
- Cherry pomidor 3 dona.
- Shirin qalampir 20 g
- Salam sosiska 30 g
- Artishoklar 30 g marinadlangan
- Urug'siz zaytun 30 g
- Qo'ziqorin shampignoni 20 g
- Tuxum tovuqi 1 dona.
- Pomidor sousi 3 osh qoshiq. l.
- 1-qadam Xamirni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: un, tuxum, sut, xamirturush, zaytun moyi, tuz va shakar.
- 2-qadam Iliq sutda shakar bilan xamirturushni suyultirish, sochiq bilan yopish va 20 daqiqa issiq joyga qo'yish.
- 3-qadam Tuxum tuz bilan urdi.
- 4-qadam Qoshiqda tuxum, zaytun moyi, un qo'shing va xamir yoğrilsin. 30 daqiqadan keyin u 2 marta ko'payishi kerak.
- 5-qadam Xamir to'g'ri bo'lsa-da, siz pizza supurgi tayyorlashga vaqt topasiz. Sizga kerak: pomidor sousi, tovuq tuxumlari, champignons, zaytunlar, tuzlangan artichoklar, salam, shirin qalampir, gilos pomidorlari, mozzarella va parmesan pishloqlari. Oldindan pomidor sosini tayyorlang va 1 tuxumni qaynating.
- 6-qadam Qo'ziqorin qo'ziqorini birinchi yarimida va keyin ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
- 7-qadam Artishoklarda bazani kesish uchun biz faqat plitalarga muhtojmiz.
- 8-qadam salamni ingichka bo'laklarga aylantiring.
- 9-qadam qalampirni yarim halqalarga soling.
- 10-qadam Gilos pomidorini yarmida kesib tashlang.
- 11-qadam Mozzarella pishloqli to'playdi yarmiga kesiladi.
- 12-qadam Qaynatilgan qaynatilgan tuxumni yarmiga kesib oling, so'ngra tilimga soling.
- 13-qadam Parmesan pishloqini mayda shilimshiq ustiga olib tashlang.
- 14-qadam ko'tarilgan xamirdan qalinligida 1 sm dan oshmasligi kerak bo'lgan diametrning (30 sm) kubikini siljitadi.
- 15-qadam uni pichoq bilan birlashtiradigan pichoqni 4 pichoqni pichoqlashtiradigan idishga solib, yog'li va diqqat bilan (oxirigacha kesib o'tmaydigan) qo'ying.
- 16-qadam Pomidor sosini xamir tortasiga teng ravishda taqsimlang.
- 17-qadam To'ldirilishi yillar bo'yicha (soat yo'nalishi bo'yicha) dastlabki "qish" - qo'ziqorinlar va tuxumlarga bog'liq sohalarda belgilanadi.
- 18-qadam Artishoklarning barglarini yoyib, zaytunni qo'ying - bu "buloq".
- 19-Bosqich. "Yoz" salami va shirin qalampir bilan to'ldiriladi.
- 20-qadam "Kuz" - gilos pomidorlari va mozzarella.
- 21-qadam Parmesan pishloqini har bir narsaga seping.
- 22-qadam Olovni 220 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring.