Qo'rg'oshin cho'chqa go'shti bilan qovurilgan qizil borsch Rossiyada kamdan-kam uchraydigan odamlar - borschni yoqtirmaydigan odamlardir. Stolda mazali taomlar bo'lmasa-da, bir necha kundan keyin mazali qovurilgan borschni, karam sho'rvasini yoki buvisining tuzini istasa, agar bolalikdan bu idishlarni yoqsa va oilada tan olsa. Oddiy oshni qanday tayyorlash mumkin, ehtimol, hamma biladi. Lekin odatdagidek birinchi taom har doim turli xil ovqat pishirish mumkin emas. Shu bilan birga, bu qiyin emas. Bunga misol keltiramiz.
Tarkibi:- Tovuqli bulyon 200 ml
- Cho'chqa qovurdoqlari 200 g
- Tovuq qanoti 200g
- Kartoshka 2 dona.
- Beets 1 ta.
- Savzi 1 ta.
- Oq loviya 200 g konservalangan
- Piyoz 1 pc.
- Kellery 50 grammdan iborat
- Ayçiçekte Qayta qilinadigan Ayçiçek yog'i 30 ml
- Tomat pastasini 2 osh qoshiq. l.
- Hammayoqni Peking 100 g
- Tuzlangan bodring 200 ml
- Janob yaprog'i 1 dona.
- Maydanoz yangi 15 g
- Smetana 100 g
- 1-qadam Borsch uchun biz cho'chqa go'shti qovurg'alari, tovuq qanotlari (yoki tovuqning kassasining boshqa qismi), kartoshka, sabzi, lavlagi, pomidor sosida fasol (oldindan shimdirilgan yoki konservalangan fasol olishlari mumkin), yog'li (tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti) - misolda qaynatilgan cho'chqa, tomat pastasi, yangi karam, bodring tuzlari yoki kislota uchun tuzlangan tayyorlangan sabzavot va yog'dan foydalaniladi.
- 2-qadam Avval 10 minut tovuq uchun oz miqdorda suv qaynatamiz. Biz birinchi bulyonni birlashtiramiz, tovuqni va panani yuvamiz (bu tovuq go'shti qo'shimchalaridan va qushni boqadigan antibiotiklarni chiqarib olish uchun kerak).
- 3-qadam toza suvni kastryulga (3-5 litr) quying, tovuqni joylashtiring va cho'chqaga aylantirilgan qovurg'ani kesib oling, tug'ralgan piyoz yarmini, savzi va selderey sopi. 15 daqiqa davomida qaynatib oling va past haroratda pishiring.
- 4-qadam Bu paytda biz sabzavotlarni tayyorlashga tayyormiz. Slice lavlagi va sabzi, piyoz pishilladi.
- 5-qadam Sabzavotlarni bulyon yoki o'simlik yog'idan yog'ga to'king.
- 6-qadam Kartoshkani yirik kublar, karam - nozik noodlsga aylantiring. Idishdagi dastlab kartoshkani quyib, sekin qaynatib pishirib olaylik.
- 7-qadam Kiyimda konservalangan loviya va tomat pastasini qo'shing.
- 8-qadam Yarim tayyorlangan kartoshka vaqtida sho'rvaga karam qo'shing. Hammayoq va kartoshka yumshoq bo'lganda, biz barchaga sabzavot libosini, bulonni va sho'rlarni keltiramiz. Bir qaynoqqa keltiring, dafna yaprog'i qo'shing, haroratni minimal darajada kamaytiring va 10 daqiqadan keyin pechni o'chiring.
- 9-qadam Asalak va maydanozni mayizni kesib oling, borscht qo'shing va qopqog'ini yoping. Agar xohlasangiz, ezilgan sarimsoqni qo'shishingiz mumkin. Qopqoq ostida 20 daqiqa ushlang. Smetana, xantal va yangi o'tlar bilan xizmat qiling.