Bolgar oshi Tarator - bu bolgar oshxonasining taomidir. Va bu sho'rvani "sho'rva" deb atashsa-da, bu birinchi taom kabi emas. Ko'pincha panjara, go'sht, kletchaklar uchun kebaplar xizmat qiladi. Tarator uchun bodring nozik kesilgan yoki cho'ktiriladi. Ba'zida yong'oq qoldiqqa qo'shiladi. Yogurtni qaymoqli sut bilan almashtirish mumkin. Ba'zida tarator bir stakan ichiga quyiladi va ikkinchi piyola bilan birga xizmat qiladi.
Tarkibi:- Bodring 1 dona.
- Yangi dorilar 1 shamlardan
- Sarimsoq 3 dentikl
- Yogurt 500 ml
- Suv 500 ml
- Tuz 1 choy qoshiq.
- Ayçiçekte Qayta qilingan kungaboqar yog'i 3 osh qoshiq. l.
- 1-qadam yo'lovchini tayyorlash uchun bizga bodring, tabiiy yogurt (shakarsiz), maydanoz, sarimsoq, tuz, muzli suv kerak.
- 2-qadam bodringni yuvish, terining qattiqlashishi va urug'lar katta bo'lsa - olib tashlang. Grater ustidagi bodringni süzün
- 3-qadam Engil tug'ralgan maydanoz qo'shing.
- 4-qadam Sarimsoq pressidan o'tgan tuzni qo'shing. Aralashtiramiz. 30 daqiqaga qoldiring.
- 5-qadam Yogurt va o'simlik yog'ini qo'shing.
- 6-qadam Muzli suv qo'shing. Aralashtiramiz. Tator tayyor!