- Broth tovuq - 500 millilitr
- Tovuq ko'kragi - 1 dona
- Tuxum - 3 dona
- Pomidor - 800 gram
- Pepper bolgar sariq - 2 dona
- Tuz, qalampir, zaytun yog'i - - tatib ko'ring
- Yashil - - tatib ko'rish uchun
- Dumaloq nonlar - 3 ta
Avvalambor, tovuq ko'krasi, ishlov bergich yoki an'anaviy go'sht maydalagich yordamida qiyma go'shtga aylanishi kerak. Biz tovuq go'shti go'shti ichiga 1 tuxum, tuz, qalampir olib kiramiz, yaxshi aralashtiramiz. Olingan suyuqlikdan kichik ko'katlar hosil qilamiz. Biz cho'chqa go'shtini pishirish idishida joylashtirdik, yog 'sepib, pechga qo'yib, 220 darajaga qizdirdik. Tayyorlanmaguncha pishirib. Chuqur yirtqichlardan oling, zaytun moyi piyozining shaffofligiga qadar qovuring. Bolgar qalampir (o'choq bilan birgalikda mumkin) o'choqqa yuboriladi va qaqragan qora hosil bo'lgunga qadar pishiriladi. Bir necha daqiqa pomidor qaynoq suvga solingan. Pomidor va qalampir qobig'i bilan. Sekin-asta ularni kesib oling - sabzavotlarni iloji boricha ko'proq sharbatni saqlab qo'yishga harakat qiling. Pishgan pomidor va qalampirni qovurilgan piyozga qo'shing. Tayyorlan, qaynatib oling va yana 5 daqiqa qaynatib oling, so'ng barcha qaynoq suvni to'ldiring (qancha to'ldirish kerak - o'zingiz istagan mustahkamlikni ko'ring), yana bir marta qaynatib oling va 15 daqiqa davomida past haroratda ovqat pishirilsin. Keyin aralashtirgichli sho'rva bir hil qat'iylik, tuz qalampiriga keltiriladi, olovga qo'yiladi, isinadi va sho'rva tayyor bo'ladi. Qorovullar tayyor, sho'rva tayyor, faqat qozon nonlarni tayyorlash uchun qoladi (agar xohlasangiz, sho'rvani tayyorlashingiz mumkin va shunchaki köfte bilan xizmat qilishingiz mumkin). Shunday qilib, bizning yumshoq nonlarni olaylik. Nonning yuqori qismini kesib, pichog'i bilan pichoqni yaxshilab kesib tashlashimiz mumkin (undan siz misol uchun non tayyorlashingiz mumkin). Ikki tuxum tuz bilan kaltaklanadi, hosil bo'lgan aralash qoramolimizdagi ichki qobiqning yaxshi yog'lanishi hisoblanadi. Yog'li idishlarni o'choqqa qo'yamiz - va 220 daraja 5-7 daqiqa pishirib. Aslida, barcha tarkibiy qismlar tayyor - siz sho'rvaga xizmat qilishingiz kerak. Biz non pishiramiz, ichiga issiq sho'rva quyib, bir nechta köfte qo'shamiz va zarur bo'lsa, yangi o'tlar bilan bezatamiz. Bajarildi!
Xizmat: 3-4