Rojdestvo uchun frantsuz pirogi: xushbo'y gingerbread va pechene

Rojdestvo uchun frantsiyalik pishirilgan mahsulotlar uchun ikkita ajoyib retseptlar taklif etamiz. Xushbo'y, zanjabil va doljinli zanjabilning hidini nafaqat bayramona stolda, balki yangi yil bayrami sifatida ham qo'llash mumkin. Cookie-fayllar dam olish uchun ko'p vaqt talab qilmaydigan egalarni xushnud etadi. Siz shoshqaloqlik qiladigan bunday mazali xamirlar.

Rojdestvo Gingerbread, retseptga asoslangan surat bilan retsepti

Doljin va konyakning xushbo'y aromati, zanjabil, badyan va asal asalarilarining achchiq xushbo'y hidi - bu haqiqiy Rojdestvo ho'kizining hididir. Uning retsepti biz bugun siz bilan bo'lishamiz.

Rojdestvo pishirish uchun uyda tayyorlash oson bo'lgan maxsus ziravorlar (quruq parfyum) dan foydalaning. Blenderda chirigan (1 choy qoshiq) + doljin (1 choy qoshiq) + kak choyi (0,5 choy qoshiq) + mısır (1/3 choy qoshiq) + chinnigullar (2-3 dona) urug'ini kesib oling. badyan (1/3 choy qoshiq) + xushbo'y qalampir (4-5 dona) + quruq zanjir (1/3 choy qoshiq). 1 kg sinovdan 1-2 tsp ishlatiladi. quruq parfyum.

Kerakli ingredientlar

• Shakar qumlari (oq) - 450 gr.
• Tabiiy asal - 450 g.
• Suv (qaynayotgan suv) - 250 ml
• Sariyog 72% - 160 gr.
• Kek uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq.
• Bug'doy uni - 150 gr. (pivo tayyorlash uchun)
• Javdar uni (maydalash) - 150 gr.
• Bug'doy uni - 500-600 gr.
• Soda - 1 choy qoshiq.
• Tovuq tuxumi (D-1 yoki C-1) - 3 dona.
• Kakao kukuni - 30 g.

Rojdestvo uchun pishirish - asta-sekin ko'rsatma

1. Qalin dipli bir yirtqichlardan, yarim shakarni to'ldiring va o'rta issiganda qo'ying. Karıştırmak uchun, biz faqat bitta uzoqdan qo'li bilan yog'och qoshiq foydalanamiz. Qaynatadigan suvni tayyorlang. Shakar eritilganda, karamel o'ziga xos boy quyuq rangga ega bo'lishi uchun 3 daqiqa qaynatiladi.

2. Keyin kuygan shakarni achchiq his etishni yoqtirmaslik uchun karamelning haroratini pasaytirish kerak. Bu juda muhim nuqta! Qaynayotgan karamelning harorati qaynoq suv haroratidan deyarli ikki barobar ko'pdir, shuning uchun bir osh qoshiq qaynoq suv qo'shing.

   Qaynoq suv qo'shganda ehtiyot bo'ling. Hozirgi vaqtda juda katta issiq bug 'chiqariladi. Tandirga suyanmang. Dina qo'li bilan qoshiq juda foydali bo'ladi.

   Shakarni ikkinchi yarmiga to'kib tashlang va aralashmasi butunlay tarqalguncha aralashtiring. Keyin asal va sariyog 'qo'shing. Issiqlikdan chiqarib tashlang va barcha ingredientlar eritilmaguncha massani aralashtiring. Gingerbread ziravorlarini quyamiz.

3. 150 gr. Bug'doy uni siljish va issiq massaga qo'shing. Keyin soda bilan tanishamiz. (Kichik pufakchalar sinovdan darhol chiqadi, bu asal va soda o'rtasidagi shovqin). Xamirni iliq holatda sovutib chiqing. Tuxumlar yumshoq bo'lgunga qadar vilkalar bilan biroz chayqadilar. (Yumshoq ko'pik bo'lmaguncha ularga mikser bilan urish kerak emas). Xamirga qo'shing.

4. Javdar uni va bug'doy unini aralashtirib, kakao qo'shing va elimlang. Undagi aralashmani xamirda 2-3 osh qoshiq qo'shing va aralashtiring. Xamir qoshiq bilan aralashtirish qiyin bo'lganda, ish yuzasida un aralashmasini (2-3 osh qoshiq) to'kib tashlang va xamirni yoying.

5. Xamir barmoqlardan o'tmasdan katlama usulida yoğilishi kerak. Un bilan sug'orib, yuzaga tekislang. So'ngra qo'shing, unni sepib, yana qovoq soling. Bir necha marta. Xamirni juda salqin qilmang, yoki gingerbread pyuresi juda qiyin bo'ladi. (Karıştırıldıktan so'ng, xamir engil qo'llarga yopishishi kerak). Uni qo'lingizning kaftiga qo'ying, u sekin qo'lingizni sug'urib tashlaydi. Rasmda xamirning 1 daqiqaga qancha oqishi ko'rsatilgan. Agar u tezda qo'lidan chiqsa, unni qo'shimcha qiling. Biz uni selofan qopchasiga tashladik va sovutgichga bir kun qo'yib yubordik. Xamirni dastlabki qismlarga ajratish mumkin.

6. Tayyor xamir ozgina yopishqoq bo'lib qoladi, lekin u mukammal tarzda siljiydi. Buning uchun silikon mat yoki oziq-ovqat qog'ozidan foydalaning. Birinchidan, xamirni qo'llaringiz bilan bir qatlam bilan aralashtiramiz, uni oziq-ovqat filmi bilan yoping va kerakli qalinligida qaytib pin bilan siljiting. Filmni olib tashlang va filmning tazyiqlaridan qutulish uchun uni yana bir marta silkitib pin qiling.

7. Gingerbreadni maxsus qoliplar bilan kesib oling va taxminan 5-7 daqiqa davomida 200 ° C haroratda pishiring. Yassi yuzaga sovutish.

   Agar siz ularni naqsh sifatida osib qo'yishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, zanjabil qizigan paytda ipga teshiklarni oching.

8. Kiklarni muz bilan bezatamiz. Va sir silinib, biz ular bilan uyimizni bezatamiz. Rojdestvo va Yangi yil bayramlarini o'tkazing!

Bu yerdan qanday qilib sirli va chiroyli chizmalar olish mumkin

Frantsiya xamir ishlari - Rojdestvo kukilari

Glaze bilan bezatilgan bu original Rojdestvo kukilari stolga xizmat qilishlari mumkin va chiroyli qutiga o'ralib, kimgadir berilishi mumkin. Biz uni odatdagicha qovurilgan xamirdan pishiramiz.

Kerakli ingredientlar

• Yog 'yoki margarin - 150 gr.
• Shakar kukuni - 250 gr.
• Tuxum - 2 dona.
• Un - 300 gr.
• Tuz - ½ choy qoshiq.
• Pishirish kukuni - 10 gr.
• Kichik limon - 1 dona.

Asta-sekin ko'rsatma

Cookie fayllari

1. Massasi gurkirana qadar 150 gramm yumshatilgan margarin yoki sariyog 'bilan mikser bilan silkit. Asta-sekin 75 gramm shakar qo'shing. Biz bu erda yarim choy qoshiq tuz, 2 sarig'ni joylashtirdik. (Oqsillarni sir uchun qoldiring). Har bir narsani mikser bilan tekislangunga qadar aralashtiring.

2. Bir piyola ichida 10 gramm pishirish kukuni aralashtirib 300 gramm un tushiring. Biz chuqurlashtiramiz va yog'li aralashmani yechamiz. Yoğururuz, xamirdan xamir olib, yarim soat davomida muzlatgichga yuboramiz.

3. Xamirni olib tashlang, shaklga ega har qanday shaklni kesib oling. Biz stoldan bu raqamlarni belkurak bilan juda aniq bir shaklda olamiz va bir varaqqa yotqizamiz. Ular taxminan 30 daqiqa davomida yondiriladi. Biz frantsuz xamirlarini olib chiqamiz va sovib qo'yamiz.

Sir

4. Bir oqsilni olib, unga yarim osh qoshiq limon sharbati qo'shing. Aralash va asta-sekin shakar kukunini joriy qilishni boshlang. Jami 150-200 gramm kukunni tashlab, zichlikka qarab turing. Sirk qoshiqdan qalin tomchi tushishi va juda ko'p tarqalmasligi kerak. Mixerni kaltaklash kerak emas - aks holda kabarcıklar bo'ladi, silliq va porloq bo'lmaydi.

5. Biz sovuq Rojdestvo kukilarini cho'tka bilan yopamiz. Har qanday kukunni seping, siz Fisih taomlaridan qolganini mumkin. Rojdestvo uchun bizning kukilar tayyor!

Rojdestvo frantsuz xamirlarini boshqa ajoyib retsepti bu erda . Maqolada sizga haqiqiy gingerbread uyi uchun qadam-qadamli retsepti o'rganiladi.