6 ta porsiya
1 qismida : 805 kkal, oqsillar - 63 g, yog'lar - 56,8 gramm, karbonhidratlar - 10,4 gramm
qo'zichoq oyog'i 2,5 kg ga qadar
100 gramm qo'zichoq jigari
100 g tuzlangan jo'xori
100 gramm qattiq pishloq
3 piyoz
2 osh qoshiq. l. silantro va yalpiz
3 osh qoshiq. l. sariyog'
1 stakan tayyor kuskus
2 osh qoshiq. l. quritilgan kek
Nima qilish kerak:
1 osh qoshiqda piyoz va qovurg'ani chopib oling. l. yog'i 10-12 daqiqa. Jigarni yuvib tashlang, 3 daqiqa qovuring. 1 osh qoshiqda. l. yog '. Jigar va piyozlarni birlashtirib, pishiq kuskus, cho'chqa, ko'katlar, tuz va qalampir qo'shing, 0,5 stakan suv quying. 2-3 daqiqa davomida past haroratni aralashtiring va pishiring.
Kublarni kesib pishlok, to'ldirishga qo'shing, issiqdan olib tashlang va aralashtiring. Go'shtni kesib oling, cho'ntak soling. Uni to'lg'azish bilan to'ldiring va oyoqni ip bilan o'rab oling. Qolgan yog ', tuz, murch va oregano bilan yoping. Folatga soling va pechda 180 ° C da 1 soat davomida pishiring. Keyin folga olib tashlang va yana 1 soat pishirib.