Kulinariya tarixining ba'zi tadqiqotchilari, Gilos pirogi retsepti ingliz qiroli Elizabet I tomonidan kashf etilganini da'vo qiladilar. Albion qirg'og'ida, Gilosda pishirish modasi Evropaga yo'l oldi va u erdan butun dunyoga tarqaldi. Amerikaliklar shirin va nordon suvli shirinni yaxshi ko'radilar, hatto hatto unga har kuni 20 fevral kuni "Cherry Pie kuni" deb nom beradigan maxsus bayramni taqdim etdilar.
Qumli pirojnoe gilos, pishloq va qaymoq bilan
Bu pishirilgan shirinlik an'anaviy cheesecake bir oz eslatib turadi. Yumshoq pishloqli va kremli plombali kislotali gilos gullarni yumshatadi va idishga xushbo'y, shirin-xushbo'y lazzat beradi.
Kerakli ingredientlar
Sinov uchun
- shakar - 125 gr
- Sariyog '- 150 gr
- vanilin - 1 choy qoshiq
- bug'doy uni - 2 osh qoshiq
- tuxum - 1 dona
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- tuz
To'ldirish uchun
- pishloq 9% - 350 gr
- qaymoq 20% - 200 ml
- shakar - 2/3
- tuxum - 1 dona
- kraxmal - 1 osh qoshiq
- yangi gilos - 300 gr
- vanilya
Asta-sekin ko'rsatma
- Xamir, yog ', shakar va vanillin yog'och qoshiqni maydalash uchun.
- Tuxumda harakatlaning va bir hil turg'unlikda aralashtiring.
- Alohida idishda pishirish kukuni, un va tuzni birlashtiring. Aralashmani bir bo'yoqdan yog 'shakar massasiga aylantiring va qoshiqqa yaxshilab aralashtiring, so'ngra qo'llaringiz bilan aralashtiring.
- Xamirni to'pga aylantirishga tayyormiz, oziq-ovqat plyonkasini o'rang va 1,5-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Gilosni gilos bilan quritib, ularni to'kib tashlang.
- Kremli to'ldirilgan tvorog pishlog'i chinni kesib, qaymoq, shakar, tuxum va kraxmal bilan aralashtiring. Keyin barcha ingredientlarni blender bilan aralashtiring. Olingan massa engil va havodor bo'lishi kerak.
- Xamiri sovutgichdan oling. Qo'lini katta tortga torting, silikon shaklini quying va kamida 3 sm balandlikda qirralarni qotirmang.
- Xamirni qaymoqli krem pishloq va qaymoq bilan to'ldiring.
- Yarim tayyor buyum shakli isitish pechkasiga yuboriladi va 180 ° C haroratda 35-40 daqiqa davomida pishiriladi.
- Kekni tortib olishga tayyor bo'ling, sovutish uchun 20 daqiqa bering va faqatgina qolipdan olib tashlang.
- Xizmat qilishdan oldin chang shakarga sepib, yangi yalpiz barglari bilan bezang.
Julian Vysotskaya gilos bilan Vena tortadi
Taniqli teleoperator ushbu retsepti uchun cherry pirzasini tayyorlashni maslahat beradi. Tayyorgarlik jiddiy kuch talab qilmaydi, va taom ko'rinishda mazali va qoniqarli va juda chiroyli bo'lib chiqadi.
Kerakli ingredientlar
- yangi gilos - 450 gr
- shakar - 150 gr
- eng yuqori navli un - 200 gr
- Sariq - 180 gr
- tuxum - 4 dona
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- chang shakar - 50 gr
- vanilning suyuqlik ekstrakti - 10 tomchi
- bodom - 100 gr
- dengiz tuzi - chimdik
Asta-sekin ko'rsatma
- Gilos yuvish, shishani ortiqcha suyuqlik qilib, keyin toshni olib tashlash uchun shilingan joyga tashlang.
- Muzlatgichdan yog'ni olib tashlang va yumshatish uchun qoldiring. Plastmassa bo'lganda, shakar bilan engil, qaymoqli tutilishgacha qamchilamiz.
- Tuxumni, unning yarmi hajmini, vanilni, pishirish kukunini va tuzni kiritish uchun chayqalamang. Eng oxirida qolgan unni qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
- Yog 'ajratib olinadigan shakl bilan olib tashlang va u erda xamirni joylashtiring. Gilosni ustiga qo'ying, bodom bilan sepib, ingichka plastinka bilan to'ldiring va pechga 180 ° S ga oldindan qizdiring.
- 30-35 daqiqa pishirib. Keyin uni mog'ordan chiqarib oling, uni shakar kukuni bilan bezatib, stolga xizmat qiling.
Yassi pechene bilan Gilos pirzola puff
Ushbu retsept yangi gilosdan tayyorlangan juda nozik va erituvchi puff keki tashkil qiladi. Preparat tayyor xamirdan foydalanilgani kabi biroz vaqt talab etadi.
Kerakli ingredientlar
- puff pastry - ½ kg
- yangi gilos - ½ kg
- Yog '- 30 gr
- shakar - 100 gr
- non uchqunlari - 3 osh qoshiq
- kraxmal - 2 osh qoshiq
- shakar shakar
Asta-sekin ko'rsatma
- Gilosni to'ldirish uchun, jarohat va suyaklardan yıkayınız, keyin chuqur idishga joylashtiring, qisqa shakar sepsin va oshxonada bir necha soat davomida qoldiring.
- Sharbani kichik emal idishga solib, shakar bilan birlashtiriladi, pechka qo'yiladi va past haroratda qaynatiladi. Shuning uchun massa yonmaydi, doimo yog'och qoshiq bilan aralashtiriladi.
- Sirp qaynatilgach, kraxmalni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring va qorishmalar butunlay eriydi.
- Issiqlikdan olib tashlang, yaxshilab salqin va reza mevalar tushiring. Go'shtlarga zarar bermaslikka harakat qilib, bir xil paxta yog'iga quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
- Xamirni yarmigacha kesib oling va uni ikkita nozik kekka aylantiring.
- Non pishirish qog'ozini pishirish qog'ozi bilan yoyib, ustiga birinchi tortni joylashtiring, rezavorlarning butun hajmini ustiga qo'ying va ularni ikkinchi qobiq bilan yoping. Xamirning chekkalarini kesib oling.
- Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring va 20-25 daqiqa pirojnoe bilan pishiradigan varaqni yuboring.
- Shirin bir oz salqin, qisqichbaqalar bilan kesilgan, chang shakarga sepilgan va issiq ichimliklar yoki muzqaymoq bilan stolga xizmat qilgan.
Shoshilinch muzlatilgan gilos bilan oddiy pirog: rasm bilan asta-sekin retsept
Bu noziklik juda tez pishirilishi va uyga kutilmagan mehmonlarga murojaat qilishlari mumkin. Pishirish yumshoq va odatdagidan havodor bo'lib chiqadi. Agar siz cherry qaynatilgan nordonni neytrallashni istasangiz, unda bir necha shirin olma berry tarkibiga qo'shiladi.
Kerakli ingredientlar
- tuxum - 4 dona
- Bug'doy uni - 250 gr
- shakar - 250 gr
- chigitsiz chigit - 800 gr
- Ayçiçek yog'i - 1 osh qoshiq
- vanil shakar - 1 ta paketa
Asta-sekin ko'rsatma
- Muzlatgichdan gilosni olib tashlang, eritilgan suyuqlikni muzdan tushiring va to'kib tashlang. So'ngra, namlik qog'ozga iloji boricha singib ketishi uchun, mevani qog'oz peçete joylashtiring.
- Tuxumlarni shakarni asta-sekin quyib, mikser bilan urishdi. Massa havoga ko'tarilganda va shakar kristallari butunlay eriydi, unni aralashtirib yubormasdan asta-sekin unga to'king. Eng oxirida yog'ga quying.
- Issiqlikka chidamli shaklda, xamirning 2/3 qismini to'kib tashlang va rezavorlar ko'pini to'kib tashlang. Qolgan xamirni qo'shing va meva bilan bezang.
- Pechkada 200 ° C ga oldindan qizdirilgan va yarim soat davomida pishiring.
- Xizmat qilishdan oldin, gilos shakar kukunlari yoki kokos chipslari bilan kaka soling.
Multivarkda shokolad keki "Mastli gilos" ni qanday tayyorlash mumkin?
Ushbu ta'rif bilan tuzilgan shirinlik juda chiroyli va mazali bo'ladi. Alkogolli ichimliklar bilan to'ldirilgan gilosni to'ldirish, idishga maxsus nikoh beradi. Xamirning odatdagi yumshoqligi va havoliligi oqsil va sariqlarni ajratib olish natijasida erishiladi.