Pishloqli pishloqlar - eng yaxshi retseptlar

Pishiriqli pishloq bilan tanish bo'lgan har bir kimsa, xushbo'y va nozik kichkina kichkina lenta bilan o'rab olingan kichik kostryulkalarga o'xshaydi. Bunday pishirish uchun janrning klassifikaciyasi erkin shaklda tayyorlangan xamirturush xamir hisoblanadi. Biroq, bu sho'rvalar yoki yumshoq qumli variantlar lazzatlarga mos kelmasligini anglatmaydi. Faqat ular kamroq tarqalgan va asrlik an'analarga qaraganda ko'proq eksperimental ekzotikdir.

Cheesecake pishlog'i bilan qanday tayyorlanadi

Bu oddiy va arzon cheesecake retsept pishlog'i bilan uyda xushbo'y, shirin va ajoyib cheesecakes qilishni o'rganishni istagan har bir kishiga yordam beradi. Ushbu versiyada xamir quruq xamirturush ustida tayyorlanadi va to'ldirish uchun har qanday yog 'tarkibidagi tvorog, do'kon va uy ishlatiladi. Siz do'konda mayiz yoki quritilgan o'rik bilan tayyor shirin terib sotib olish orqali vazifani biroz kamaytirishingiz mumkin. Keyinchalik, elakdan vaqt o'tishi yoki pishloq plyus blenderini qamchilashga vaqt yo'q.

Kerakli tarkib:

Sinov uchun

• Ekstra bug'doy uni - 400 g
• sut 2,5% - 250 ml
• tuz - ½ choy qoshiqda
• tuxum - 1 dona
• margarin - 50 g
• shakar - 2 osh qoshiq
• quruq xamirturush - 10 g

To'ldirish uchun

• pishloq - 300 g
• shakar - 80 g
• smetana - 2 osh qoshiq
• tuxum sarig'i - 2 ta
• Sariyog '- 50 g

Surat bilan asta-sekin retsept

1. Bir osh qoshiq shakar va xamirturushlarni birlashtirib, iliq sutni to'kib tashlang va massa ko'pikli va fermentatsiyaga ega bo'lish uchun har chorak soatiga qoldiring.

2. Suv hammomida qolgan shakar, tuz, un va margarinning qolgan qismi chuqur emal idishga joylashtirilishi kerak. Sut-xamirturush suyuq quying va xamirni sifatli yoğratsin. Qo'llaringiz orqasida qolib ketadigan paytni to'xtatishingiz mumkin.

3. Xamirning ko'tarilishiga ruxsat bering (taxminan 1,5 soat), muloyimlik bilan siqib chiqaring va yana qaytib keling. Qayta yuvib tashlang va chiqib ketishni boshlang.

4. Pishlok pichog'i vilka bilan ezilgan va tekis bo'lgunga qadar blender bilan kaltaklangan. Shakar, sariq, qaymoq va sariyog 'bilan tanishtiring, keyin yana silkit. Natijada, shirin massa kremsi, plastik qat'iylikka ega bo'lishi kerak.

5. Xamirdan kichik xamir to'plarini to'kib tashlang, ularni pishirish varag'iga yoy va ularni qo'yib yuboring. So'ngra, shisha yoki kupa markazidagi har bir kichik bosim uchun to'ldirgich uchun chuqur chuqurlikka ega bo'lish uchun. Un bilan seping, aks holda xamir unga yopishadi.

6. Kerakli miqdordagi pishloqni qoshiqqa soling va uni yumshoq qilib qo'ying. Cheesecake'yi kelgusi soat chorakda qoldiring. Keyin, sut bilan chirigan tuxum bilan, ularni teparoqda surtish va ularni oldindan isitilgan pechka yuborish.

7. Taxminan yarim soat davomida 190 ° S haroratda pishiring. Cheesekakka issiq shaklda xizmat qilish uchun stolda.

Cheesecake pishloqli pishlok: xamirturushsiz retsept

Eng mazali, xushbo'y va shirin bo'lmagan xamirturushsiz cheesecakes xamirturushsiz. Shirinlik, yumshoq tutarlilik va yumshoqlik bu turdagi shirin uyni pishirishning bir qismi bo'lgan o'simlik yog'i va kefir yog'i tufayli erishiladi. Tanlovning yana bir mutlaq afzalligi - pishirish tezligi. Xamir yaqinlashib kelganda uzoq kutishning hojati yo'q va imkon qadar tezroq eng yoqimli qismini ishga tushirish imkoniyati mavjud - ya'ni cheesekakni iste'mol qilish.

Kerakli tarkib:

• pishloq 9% - ½ kg
• Bug'doy uni - ½ kg
• shakar - 75 g + 125 g
• kefir 3.2% - 130 ml
• o'simlik yog'i - 100 g
• tuz - 1/3 choy qoshiq
• soda - ½ choy qoshiq
• vanillin

Asta-sekin ko'rsatma

1. Un oshxona oshxonasidan silkitib, tuz, 75 gramm shakar, soda qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz.
2. Yog 'va kefirga xona haroratida tushiring va pyuresi uchun qattiq, qattiq xamir uchun yoğrulur. Yarim soat issiq joyga qo'ying, shunda shakar butunlay eriydi va massa yanada yumshoqroq bo'ladi.
3. Pishloq, vanillin va shakarni vilkalar bilan ehtiyotkorlik bilan mashlash. Agar so'ralsa, blender bilan qamchilamiz.
4. Tayyor xamirdan sog'lom kolbasa hosil qilish va o'tkir pichoq bilan 12-14 teng qismga kesib tashlash.
5. Har bir parcha 3,5 sm qalinligi atrofida keng doirada yoğrulur va shisha markazida to'lg'azish uchun bo'shliqni siqadi.
6. Cheesecake'yi mayiz bilan to'ldiring va ovqat pergamenti bilan qoplangan pishirish stoliga qo'ying.
7. Pechka yuboring, yarim soat davomida 190 ° C ga oldindan qizdiring.
8. Barreldan qaynatilganda, pechdan pyuresekkani oling va issiq yoki sovuq ichimliklar bilan xizmat qiling.

Xamirturushli xamir pishloqli pishloq

Ushbu pishirish turi pishirgichning tabiiy mevasini saqlab qo'yishga imkon beradi va uni quritish va issiqlik bilan ishlov berish paytida ingichka qobiq qobiq bilan qoplanishga yo'l qo'ymaydi. Yopiq pyureakka juda nozik bo'lib ko'rinadi va an'anaviy uy qurilishi pechene emas, balki havodagi, engil pirojnoe kabi ta'mga ega.

Kerakli tarkib:

Sinov uchun

• eng yuqori sifatli un - 600 g
• quruq xamirturush - 15 g
• tuz -2/3 choy qoshiqda
• Sariyog '- 130 g
• sut - 1,5% - 375 ml
• shakar - 3 osh qoshiq
• tuxum - 2 dona
•

To'ldirish uchun

• pishloq - 600 g
• Tayyor shakar - 3 osh qoshiq
• tuxum - 2pcs + 1 sarig'i
• vanilya sachtasi

Asta-sekin ko'rsatma

1. Unni, quruq xamirturushni, tuzni, shakarni, eritilgan yog'ni, sutni va tuxumni chuqur idishga soling. Yaxshi aralashtirib, kungaboqar yog'iga quyib xamirni yuqoriga chiqish uchun pishirish uchun qoldiring.
2. Pishloq moshi, vanillin, shakar va tuxum qo'shing, shirintali massa yalpaladi, shuning uchun bir oz blender qo'shing.
3. Xamir 18 ta bir xil to'pga bo'linadi, ularni toza kvadratlarga aylantiradi va har birining o'rtasiga bir osh qoshiq sho'rva to'ldiradi. Xamirning qarama-qarshi burchaklari va himoya qilish uchun yaxshi.
4. Cheesecake'ga issiqlikka bardoshli pishirish tepsiga solib, ko'pikli sarig'i bilan surtma va uni o'choqqa yuboring.
5. 180 ° C da 25 dan 35 daqiqa davomida pishirib. Stolda issiq pishloq, kakao, choy yoki qahva bilan pishloq pishiriqlar xizmat qiladi.

Yassi pishiriqli pishloqli pishloq bilan pyuresi

Ovqat puffasi juda qiyin va uzundir, shuning uchun nozik, go'shtli xamirdan pishloq pishloqini tayyorlashni istasangiz, faqat do'kondagi buyumni sotib olishingiz mumkin, va uyda faqatgina uni o'chirish va uni to'g'ri to'ldirish bilan to'ldirishingiz mumkin. Pishirish uchun klassik pishgan va puff-va-xamirturush xamir bir xil yaxshi. Birinchi versiyada, cheesecake yanada sinchkov va erimaydi, ikkinchidan esa boy va guldor bo'ladi.

Kerakli tarkib:

• puff pasta - 900 g
• tuxum - 2 dona
• shakar - 200 g
• vanilya - 20 g
• kraxmal - 60 g
• 1 limonli qobig'i
• tuz - ½ choy qoshiqda

Asta-sekin ko'rsatma

1. Xamirni eritib, o'tkir pichoq bilan 20 ta teng kvadratga kesib oling.
2. Bir tuxum orasidan, oqsilni sarig'dan ajratib turadi.
3. Protein tuz bilan birga ko'piklanadi va sinov qismlarining qirralari unga kiradi.
4. Chuqur sopol idishda shakar, tvorog, vanillin, kraxmal, sarig'i va limon moyini birlashtiring. Barcha qismlarni bir xilga qadar aralashtiring.
5. Xamirning har bir kvadrati uchun bir osh qoshiq shirin tana vazniga qo'ying va burchaklarni yumshoqlang. Xamirni to'ldirish joyi qoplanmasligi kerak.
6. Issiqlikka bardoshli shakldagi non qog'ozi bilan isitiladi, cheesecakes bir-biridan uzoqroqda yotqiziladi. Yog 'bilan bo'yalgan qovurilgan sarig'i va o'choqqa yuboring.
7. 200 ° C haroratda yarim soatgacha 20 daqiqa pishirib.
8. Tayyorlangan cheesecakes pechdan turib, stolga issiq xizmat qiladi.

Qanday qilib mayiz va pishloqli cheesecakes pishiradi: video retsept

Ushbu klipda, batafsil va qadamlarda, pyuresi va mayizlarni Viyanali uslubda qanday tayyorlangani tasvirlanadi. Yo'nalishning yorqin xususiyati - to'ldirish usuli. Shirin tuxum pishloq massasi o'rta yog'li smetana va shakar bilan ovlanadi. Ushbu kombinatsiyani hisobga oladigan bo'lsak, to'ldirish ko'p havotirda va nafaqat ko'rinishda emas, balki ta'mda ham yumshoq, murchga o'xshaydi.