Go'shtli go'shtli go'shtli ruletkalar ko'pchilikka mashhur. Odatda turli xil usullarda tayyorlangan go'shtni pechda pishirilgan go'sht. Tavsiya etilgan retsept bo'yicha cho'chqa go'shtini bir necha soat davomida ishlab chiqaradi, shuning uchun u juda yumshoq va suvli bo'ladi, baharatlı o'tlar uni xushbo'y qiladi va sabzavotlarning yorqin loqolari ovqatning ishtahasini ta'kidlaydi. Bu atirni tezda pishirish mumkin emas - go'shtni bir necha soat davomida marinadlab, sekin olovda uzoqlashishga to'g'ri keladi.
Tarkibi:- Cho'chqa go'shti 1500 g
- Savzi 1 ta.
- Sarimsoq 1 bosh
- Cho'chqa uchun ziravorlar aralashmasi 30 g
- Bay dog'i 7 dona.
- Tuz 60 g
- 1-qadam Rulo tayyorlash uchun bizga cho'chqa qorinini (yoki periton), sabzi, ziravorlar, sarimsoq va tuz kerak.
- 2-qadam Go'sht cho'ntaklardagi cho'ntaklar ichida pichoq bilan har bir go'sht bo'linmasida yuviladi, to'kiladi va oxirigacha to'liq kesilmaydi.
- 3-qadam Savzi qo'pol namgarchaga o'raladi.
- 4-qadam ziravorlarni tuz bilan aralashtiring.
- 5-qadam Ekstruded sarimsoq qo'shing.
- 6-qadam Go'sht aralashmasi bilan yaxshilab pishiring.
- 7-qadam Cebe va çentikler sabzi bilan qattiq ravishda to'ldiriladi.
- 8-qadam Go'shtni rostlang va uni qattiq ip bilan silkiting. Qopqoqli panada yoki plastik to'rva ichiga soling va muzlatgichda 6 soat davomida (bir kechada bo'lishi mumkin) joylashtiring.
- 9-qadam Go'sht noto'g'ri bo'lsa, uni qalin devorli panga yoki dafna barglari bilan mog'orga soling, suv quying va olovga qo'ying.
- 10-qadam Suv qaynaganida, olovni minimal darajada kamaytiring. Juda sekin qaynab, go'shtni 3-4 soat davomida qopqoq ostida pishiring. Bulyonda sovutin.
- 11-qadam Go'sht iliq bo'lganda, uni bulondan olib tashlang, uni to'kib tashlang.
- 12-qadam Rollni mos idishda joylashtiring, qopqoqni yoping va uni yuk bilan ezib tashlang. Sovutgichni to'liq sovushgunga qadar qo'yib qo'ying.
- 13-qadam Rulni oling, chiroyli ravishda kesilgan va xantal, horseradish, tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qiling.