Sabzavotli salat
Tarkibi: 1 kilogramm bolgar qalampir, yarim kilogramm pomidor, yarim kilogramm oq karam, 2 osh qoshiq tuz, yarim kilogramm piyoz, 2 choy qoshiq sirka, yarim kilogramm savzi, bir stakan shakar, 1 yoki 1,5 stakan o'simlik yog'i.
Tayyorlash. Biz pomidorlarni tilimga kesib, bolgar qalampirini chiziqlarga kesib tashladik va piyozni yarim halqalarga aylantirdik. Sabzavotlar biz katta bo'yoqlardan o'ralamiz, biz karamni kesamiz. Barcha sabzavotlar aralashtiriladi, o'simlik moyi, shakar, tuz qo'shing. Ovqat pishirishda 30 daqiqa pishirib, sirka qo'shing. Issiq shaklda salatni steril bankalarda yoyib chiqamiz va uni aylanamiz.
Bolgar qalampiridan salat
Tarkibi: 1 kilogramm qalampir, 200 gramm sabzi, 100 gramm piyoz, yarim litr suv, yarim litr pomidor sousi, 50 gramm shakar, 30 gramm tuz, 1 stakan pishirilgan sholi kerak bo'ladi. Ushbu mahsulotlar sonidan 3 yarim litrli qutilar ishlab chiqariladi.
Tayyorlash. Sabzavotni katta miqdordagi siqib chiqaramiz, piyoz bilan uzuklarni kesib, o'simlik yog'ida qovuramiz. Pepper urug'lardan tozalangan, chiziqlar bilan kesilgan. Biz aralashtirilgan, pishgan va issiq shakldagi idishlarga joylashtirdik, bir soat sterilizatsiya qildik va qaytib ketdik.
"Yeralash" salat
Tarkibi: 10 dona: patlıcan, piyoz, qo'ng'iroq qalampir, pomidor, 5 sarimsoq sariq, choy qoshig'i 70% asatik mohiyati, hidsiz 200 ml o'simlik moyi, 2 osh qoshiq tuz, 4 osh qoshiq shakar, 1 yoki 2 achchiq qalampir .
Tayyorlash. Patlıcanlar bir santimetr qalinligida aylantiriladi, tozalanmaydi, sho'r suvga soling, qaynatiladi, tuz suviga keltiriladi. Bolgar qalampir chiziqlar, issiq qalampir va piyoz halqalarga kesiladi, sarimsoqni kesib, pomidorlarni kesib oling. Barcha aralashtiriladi, sariyog 'qo'shing, shakar, tuz va pishiring 40 daqiqa, aralashtiramiz. Tayyorlikdan 10 daqiqa oldin sirka tarkibini qo'shamiz. Biz ommaviy idishlarga joylashtiramiz va sterilizatsiya qilmasdan to'playmiz. Qoplamang va 5 yoki 6 soatga qoldiring.
"Achchiq" salat
Qishda bu salat narx emas, olma va sabzavotlar kabi qattiq vitaminlar atrofida yangi kabi. Va hatto xizmat qilishdan oldin, mayonez yoki smetana bilan salatani ziravor qilsangiz, unda hech qanday so'z kerak bo'lmaydi.
Tarkibi: yarim kilogramm nordon olma, 2 kilogramm savzi, 100 yoki 150 gramm yovvoyi go'shti.
1 litr suv uchun bir sho'r suv uchun, 3 osh qoshiq shakar, 2 osh qoshiq tuz kerak.
Tayyorlash. Katta maydalangan sabzi, chiziqlar yoki tilimlarga kesilgan olma, guruchni go'sht maydalagich orqali o'taylik. Biz hamma narsani aralashtirib, tayyorlangan banklarga qo'yamiz. Issiq suv bilan to'ldiring, idishlarni sterillab oling va ularni aylantiring.
"Original" salat
Qish mavsumida bunday salat yaxshi bo'ladi, agar xizmat qilishdan oldin ezilgan yong'oqlar qo'shsa.
Tarkibi: 1 kilogramm pomidor, 0,5 kilogramm piyoz, yarim dona o'simlik yog'i, 0,5 kilogramm sabzi, yarim shakar shakar, 0,5 kilogramm lavlagi, 2 ta choy qoshig'i, 250 gramm olma (antonovka).
Olma, sabzi va lavlagi katta maydalagichda o'raladi, biz pomidorlarni maydalangan, pishirilgan piyozga qo'shamiz. Ekin ekib, shakarni qo'shamiz, yog'ni to'kib tashlang va aralashtiramiz. Uni 15 daqiqa davomida olov va qaynatamiz. Salatani 0,5 yoki 0,75 litrgacha bo'lgan idishlarga aylantiramiz. 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va idishlarni tortib oling.
Salat puff pastry "Homestead"
4 litr suv uchun bir sho'r suv uchun 20 gram shakar, 50 gramm tuz kerak. Uni qaynatib oling.
Biz konserva qatlamlarida, tasodifiy dilimlenmiş sarimsoq, piyoz, qo'ng'iroq qalampiri, pomidor, bodring yoyiladi. Sabzavot tuzlari bilan sho'r suvli idishlar va yarim litrli qutilarni sterilizatsiya qilish - 15 daqiqa va 0,7 litrdan litrgacha bo'lgan idishlar 20 daqiqani sterillashtiradi. Kavanozni ag'darishdan oldin, unda bir osh qoshiq 30% sirka tushiring va uni aylantiring.
Sabzavotli karam salat "My hacienda"
Juda mazali va odatiy salat
Tarkibida: Siz 2,5 kilogramm karam, 2 yoki 3 sarimsoq boshi, 9% sirka stakan, bir stakan shakar, 3 osh qoshiq tuz kerak. 1 litr pomidor sousini ("Krasnodar" yoki "Gurjiston"), bir shisha sous "Chili" achchiq qalampir, yarim litr o'simlik yog'i bilan oling. Va 1,5 kilogramm shirin qalampir, 1,5 kilogramm sabzi, 2 ta qovoq.
Gulkaram gulzorlarga sindirib tashlaymiz va kesamiz. Qovoqchani biz kublarni kesib, shirin qalampir va sabzi bilan barglar kesamiz, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazamiz. Hamma aralash (sirka va sarimsoqlardan tashqari), yarim soat pishirib. Ovqatlanishdan besh daqiqa oldin sirka va sarimsoq qo'shing. Issiq aralashmani steril idishga solamiz va uni aylantiramiz. Uni to'ldirib, to'liq sovib ketgunicha qoldiramiz.
Fasol va sabzavotlar bilan salat
Tarkibi: 200 ml shakar, 50 dona qo'ng'iroq qalampiri, 100 gram sarimsoq, 200 ml hidsiz o'simlik yog'i, 100 gram piyoz, 3 yoki 4 chashka loviya, 1 kilogramm sarimsoq, 1 yoki 2 osh qoshiq sirka 9%, 1,5 yoki 2 osh qoshiq tuz, 800 ml tomat sharbati, 1 kg sabzi.
Tayyorlash. Biz qalampirni chiziqlar bilan kesib, sarimsoqni chopib tashladik va piyozni uzuklarga aylantirdik. Sabzini katta grater ustiga silamoqdamiz. Fosiqlar qaynatiladi.
Pishirish tugashidan 20 daqiqa oldin, sarimsoq qo'yamiz va 10 minut - sirka. Qaynayotgan salat tayyorlangan idishlar ichiga ajralib chiqadi va sterilizatsiya qilinmagani bois. Biz uni o'rashimizni va 5 yoki 6 soatda qoldiramiz.
Yashil pomidor salatasi
Tarkibi: Bizga kerak bo'lgan 1 kilo yashil pomidor - 500 gram piyoz, 2 yoki 3 shirin qalampir, 500 gramm sabzi, 2 osh qoshiq shakar, bir osh qoshiq tuz, yarim kupa o'simlik moyi, arpabodiyon va maydanozga torting.
Qalampir va piyoz chiziqlar bilan kesilgan, sabzi katta miqdordagi namgarchaga o'ralgan. O'simlik yog'ida qovurilgan. Pomidorlarni 40 daqiqa davomida qovurilgan sabzavotlar, yorma bilan yaxshilab chopib, aralashtiring. Keyin yarim soat davomida ko'katlar, qalampir, shakar, tuz va hasharotlar qo'shing. Tayyorlangan salatani steril idishga solamiz, uni silkitib, to'liq sovib ketgunicha o'rashimiz kerak.
"Avgust" salatasi
Ingredientlar: siz 1 kilogramq qovoq, piyoz, shirin qalampir, sabzi, bodring, o'simlik yog'i 300 gramm, 2 kilogramm pomidor, 6 osh qoshiq tuz va shakar, qo'ng'iroq qalampir va barglari kerak.
Tayyorlash. Qovoq, piyoz, qalampir, pomidor va bodring kesiladi, sabzi kattakon isitgichda o'raladi. Barcha aralashtiriladi va 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Bir choy qoshiqni 70% sirka qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Issiq shaklda biz uni qutilarga solamiz va darhol uni aylantiramiz.
Sarimsoq va piyoz bilan yangi bodring salat
Bodringlar 1 santimetrgacha qalinligi bilan doira ichiga kesiladi. Petrushka, dereotu ko'katlar, tug'ralgan sarimsoq, piyozlar halqalarga bo'linadi. Barchasini emal idishga joylashtiring, tuz qo'shing, sharob yoki stol sirkasini qo'shib yaxshilab aralashtiring. Har bir litrning pastki qismida 3 yoki 5 no'xat qora qalampir qo'yamiz, 2 osh qoshiq o'simlik moyi tushiring va tayyorlangan aralashga kiritamiz. 2 soat sterilizatsiya qiling.
Pearl arpa sabzavotli salat
Bu salat faqat atir-upa emas, balki sho'rvalar uchun ham yaxshi asosdir. Kartoshkaning qaynashi oxirida, biz bu sho'rvani qaynatib, sho'rvaga qo'shib, qaynoqqa keltiramiz va olovdan olib tashlaymiz.
Tarkibida: 2 kilogramm shirin qalampir, 1 kilogramm savzi, 1 kilogramm pomidor, 1 kilogramm piyoz, bir stakan inju arpa olib boring. Va yarim shakar shakar, 2 osh qoshiq tuz, yarim litr suv, ½ litr o'simlik yog'i, 1 shirin qoshiq asatik mohiyatning 70%.
Tayyorlash. Biz suv va o'simlik yog 'qaynatib olib, sabzini qoldiramiz. Biz 10 daqiqa davomida pishiramiz. Keyin qovurilgan piyozni qovurilgan va yarmli uzuklarni qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Go'sht maydalagichdan o'tgan pomidorlarni qo'shib, 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sirka mohiyatini, shakarni, tuzni va barchani birgalikda 10 daqiqa davomida qo'shing. Tayyorlangan banklarga kengaytiramiz va to'playmiz. Guruchni bir marvarid arpa o'rniga olishingiz mumkin.
Pomidor va qovoq salatasi
Tarkibi: 1,5 kilogramm pomidor, 1 kilogramm qovoq, 500 gram piyoz, 300 gramm sarimsoq, 75 gramm sariyog ', 50 gramm shakar, 40 gramm tuz, yarim qalampir oling.
Tayyorlash. Qovoq pishirish uchun sariyog ', shakar va tuz bilan yirtqichlardan soling, kesib oling. 10 daqiqadan so'ng dilimlenmiş pomidorlarni qo'shing va 10 daqiqadan keyin tug'ralgan piyoz qo'shing. Sabzavotlar yana 10 daqiqa qaynatiladi. Keyin sterilizatsiya idishlarga aylanamiz. Quyosh botishi.
Salat "Amatör"
Tarkibi: 5 yoki 7 pomidor, 2 kg qovoq, 3 ta sabzi, 10 ta piyoz, 350 gramm tomat pastasi, 5 ta bolgar qalampir, bir stakan kungaboqar yog'i, 2 osh qoshiq tuz, bir stakan shakarni oling.
Tayyorlash. Qovoqni kublarni kesib, salat uchun pomidor kesamiz. Bir litr sovuq suvda biz xamirni suyultiramiz, biz neft, tuz va shakar qo'yamiz, uni olovga qo'yamiz. Qaynatilgandan keyin qovoqni 10 daqiqaga qoldiramiz, keyin 10 daqiqa davomida qalampir, so'ngra sabzi va piyozni 10 daqiqaga qoldiring. 10 daqiqa davomida, pomidorni qaynatamiz. Uni o'chirib, bir osh qoshiq sirka qo'shing. Issiq aralashmani idishlarga solib, qopqog'ini yopamiz.
Guruch bilan salat
Tarkibi: 2 kilogramm pomidor, bir guruch guruch, 1 kilogramm savzi, 1 kilogramm piyoz, 1 kilogramm qizil qalampir, bir stakan yog', 3 osh qoshiq shakar, 3 osh qoshiq tuz, sarimsoq boshi.
Tayyorlash. Guruch pishiradi 5 daqiqa. Biz pomidorlarni kesamiz. Qalampir va piyoz qovurilgan yog'da 7 yoki 10 minut. Biz hamma narsani aralashtiramiz, yarim soat pishirib, pishirish oxirida sarimsoq qo'yamiz. Keyin biz banklarni yopamiz va banklarni 6 soat davomida yopamiz.
Pancar va sabzi salatasi
Tarkibi: 1 kilogramm paxta, 1 kilogramm savzi, 1 kilogramm piyoz, 1 kilogramm olma, 1 kilogramm pomidor, bir stakan kungaboqar yog'i.
Tayyorlash. Olma, lavlagi, sabzi katta maydalagichda kesiladi. Piyoz yarim chiziqlar bilan kesiladi, pomidorlar bo'laklarga bo'linadi. Uni bir yarim soatga tashlaymiz. Issiq aralashmani idishga solamiz va uni aylantiramiz.
Qalampir va pomidor salatasi
Tarkibi: 2,5 kilogramm pomidor, 1 kilogramm bodring, ½ kilogramm piyoz, ½ kilogramm savzi, 2 kilogramm qo'ng'iroq qalampir, 1 kilogramm karam, 100 gramm shakar, 100 gramm tuz, ½ litr pasterizatsiya qilingan kungaboqar yog'i, 0,75 sirka.
Tayyorlash. Biz bodringni uzuklarga kesib tashladik, sabzi katta paxmoq, pomidor bo'laklari, piyoz uzuklari, ingichka tug'ralgan karam, qalampir semiringi ustiga yog'du. Sharbani chiqarib tashlash va sterilizatsiya qilish uchun hamma narsani aralashtiramiz. Litr 10 minut davomida sterilizatsiya qilinadi va 5 daqiqa davomida 650 gramm jarohatlaydi. Quyosh botishi.
Bodring shamshir qandolatlari
1-usul: bolgar qalampiri, qalampir, pomidor, karam, bodring, piyoz. Bir litrli qutilarda biz yuqoriga ko'tariladi.
Suv uchun 1 litr tuz va 2 osh qoshiq shakar qo'shing.
Biz tayyor qaynoq ichiga issiq yogurt quyib. 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin 1 osh qoshiq sirka litrli kavanoz qo'shing, 1 osh qoshiq pasterizatsiya qilingan yog' va rulonni qo'shing. Siz karam va sabzi holda salat tayyorlashingiz mumkin.
2-usul. Idishning pastki qismida qalampir, dafna yaprağı, arpabodiyon va pushti qatlam qo'yamiz. Yaylovda bodring, pomidor (qatlam) qo'ying.
175 gramm suv uchun tuzlanganda 1 choy qoshiq tuz va qaynatiladi va bir choy qoshiq shakar qo'shing. Uni kavanozga to'ldiring va uni 5 yoki 10 minut davomida sterilizatsiya qiling. Bir osh qoshiq o'simlik yog'i va 9% sirka choy qoshiq qo'shing. Quyosh botishi.
Salat nozik
Tarkibi: 3 kilogramm piyoz, 6 kilogramm bodring, 100 gramm shakar, 200 gramm tuz, 100 gramm sirka.
Tayyorlash. Biz uni uzuklar bilan kesib, uni qo'shamiz, aralashtiramiz. Salatani sharbatni aralashmasidan ajratish uchun biroz sarflash kerak. 0,5 litrlik kavanozning pastki qismida biz bir dafna yaprog'i, 3 dona no'xat qalampir, 2 osh qoshiq o'simlik yog'i qo'yib, aralashmani mahkam joylashtiramiz va yuqoridan 2 osh qoshiq sirka va 1 osh qoshiq moy qo'shamiz. 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Endi qish salatlariga qanday ovqat tayyorlashni bilamiz. Sizga kutilmagan tarzda keladigan sabzavotli salatlarni, mehmonlarni tayyorlash oson va oson, hozir sizni ajablantira olmaydi. Yarating va yoqimli tuyadi!