Uyda "Raffaello" keki tayyorlaymiz, ishlab chiqaruvchi Ferrero mashhur shirinliklarini hamma biladi. Ushbu shirinliklarning hindistonning hindiston yong'og'i-badamlari deyarli hech kimni befarq qoldiradi. Agar siz uni sinab ko'rsangiz, siz ularni abadiy sevib qolasiz. Lekin shakar juda kichik va tezda oxirigacha. Shunday qilib, men bir yil oldin kek kattaligiga eng yoqimli davolanish hajmini oshirish uchun bir fikrga keldim. Mening birinchi retsepti o'tgan yili yaratilgan edi, biroq men to'xtamadim va har safar bir narsani yaxshilab, bir necha kun oldin tuzdim. Hindiston yong'og'i sutli kallasi bilan butun bodomli va ko'plab kokos chipslari bilan qumli hindiston yong'og'i kostryulkalaridan lazzatlanish hissi uyg'undir. Yo'nalish birinchi marta chop etiladi va bu erda mening birinchi ishim. Ikki kun davomida 3 marta fotosurat va pishirganman. Albatta, tashvishlanib, "Rafaello" kekini ko'rib chiqayapman. Sizning mulohazangizni orziqib kutmoqchiman va meni qattiq hukm qilmaysiz. Barcha yoqimli o'yin!
Tarkibi:- Bug'doy uni 130 g
- Sariyog '75 g
- Hindistondagi yong'oq yong'og'i 80 g
- Shakar 2 osh qoshiq. l.
- Tuxum tovuqi 1 dona.
- Hindiston yong'og'i likyorasi 10 ml
- Pishirgichli chang 0,5 tsp.
- Hindiston yong'og'i suti 500 ml
- Kondensatli sut 400g
- Krem 250 ml
- Bodom 100 g
- Shakar vanilya 2,5 tsp.
- Jelatin 10 plitasi
- Konfidensial o'rik 15 g
- Krem 150 ml
- Hindistondagi yong'oq yong'og'i 80 g
- 1-qadam Taylandda ishlab chiqarilgan kremni pishirishni boshlaylik, oltingugurt, vanil shakar, krem 25% yoki 35% yog ', shirin qoshiq sut, jelatin va kokos suti.
- 2-qadam O'rta issiqlikda, bodomni engilgina yoqib yuboring. Keling, salqinlash.
- 3-qadam Pishiriq qog'ozida gumbaz shaklida diametrli doira chizish (qalamni qog'ozning teskari tomonida ko'rish kerakligi sababli qattiq bosilishi kerak). Kek uchun bu xarid qilish keyinroq talab qilinadi.
- 4-qadam Kondensatsiyalangan sutni kokos suti bilan aralashtiring.
- 5-qadam Vanil shakar qo'shing.
- 6-qadam Sovuq suvda 5 daqiqa davomida oldindan namlangan jelatin plitalari, keyin siqilib, 2 osh qoshiq qo'shib, eritiladi. l. qaynoq suv.
- 7-qadam Echinadigan jelatinda biz 3-4 st aralashib ketamiz. l. sut aralashmasi yaxshi ajralgan.
- 8-qadam Sutga zudlik bilan tikilgan jelatin aralashmasini to'ldiring.
- 9-qadam Idishlarni kino bilan yoping, shunda aralashmaning hidlashi va sovutgichni jelatizatsiya birinchi belgilari paydo bo'lmaguncha 15-20 daqiqa tozalab turmasligi kerak.
- 10-qadam Kremni qat'iyatli cho'qqilargacha ag'daring.
- 11-qadam Muzlatgichdan yarim muzlatilgan jelkani chiqarib oling va krem va bodom yong'oqlarini qo'shing.
- 12-qadam Birgalikda kremni qaymoq bir tomonga bir tomonga qarab aralashtirib aralashtiramiz, shunda krem hal qilmaydi. Ajoyib krem oling.
- 13-qadam Kubik shaklida, oziq-ovqat filmi bilan qoplangan, biz kremga quyiladi.
- 14-qadam Quduqni yaxshilab yoping va muzlatgichga qariyb 2,5 soat davomida to'liq yopiqroq holga keltiring.
- 15-qadam Krem sertleşirken, biz kek va bezatish haqida g'amxo'rlik qilamiz. Un, pishirish kukuni, hindiston yong'og'i yong'og'i, hindiston yong'og'i suyuqligi, shakar, tuxum, sariyog'ni olib, moy va kremni 35% yog 'bilan to'ldiring.
- 16-qadam Sariyog'ini kesib oling.
- 17-qadam shakar, kokos chipsini qo'shing va unni pishirish kukuni bilan aralashtirib oling.
- 18-qadam Biz mikser yoki qo'llar bilan yumshoq matolar bilan silamoqdamiz.
- 19-bosqich Tuxum va likyorni qo'shing.
- 20-qadam Endi biz xamirni to'pga to'playmiz, ammo elastiklikni yo'qotmaydi, shuning uchun mesh qilmaymiz.
- 21-qadam Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'ramiz va uni 45-60 daqiqa davomida muzlatgichga joylashtiramiz. Xamir pishib, u yog'iga surtish uchun shunchalik mustahkam bo'ladi.
- 22-qadam Tayyorlangan qog'ozni chizilgan doira bilan olib boring. Qog'ozni boshqa tomonga aylantiring va xamirning 2/3 qismi doira tashlamasdan to'g'ridan-to'g'ri bo'ladi.
- 23-qadam Xamirning qolgan qismi doira atrofida suriladi. Oldindan tayyorlangan pechda 180 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring. Doira atrofidagi xamir tez pishiriladi, qolganlari esa oltin rangga pishirilganidan taxminan 5 daqiqa oldin olib tashlanadi. Keling, salqinlash.
- 24-qadam Soğutilgan keki shakli muzlatilgan jelga joylashtiring.
- 25-qadam Endi pirogni biz xizmat qiladigan idish bilan qoplaymiz. Bir tomondan pastki tomondan, ikkinchisi yuqoridan esa idishlarni tuzatib, uni pastga va pastga tushirish uchun ehtiyotkorlik bilan aylantiring.
- 26-qadam Filmni qo'yib yuboring.
- 27-qadam Asosiy pirojnoe yaqinida pishirilgan pechene kichik qismlarga bo'linadi. Ularni to'g'ridan-to'g'ri jele ichiga bosing.
- 28-qadam Pastakning butun yuzasida biz konfiguratsiyani bir xilda tarqatamiz. Bir oz quraylik.
- 29-qadam Ketayotgandagi tepalikka cho'kkaladi. Sirtni iloji boricha silliqroq qilish uchun tekislang.
- 30-qadam Endi koza yong'og'i bilan har tomondan tortishni mo'l-ko'l va teng ravishda qoplaymiz.
- 31-qadam Raffaello Cake tayyor. Kekni faqat muzlatgichda saqlang. Yoqimli ishtaha!