Quritilgan olmalar uzoq vaqt saqlanib qoladi va yangi olma moddalarining ko'plab moddalari va foydali xususiyatlarini saqlaydi, ular mazali va foydalidir. Olmalarni quritish uchun qattiq tur-shirin yoki nordon navlarni, yaxshisi, yoz yoki kuzni tanlash afzaldir. Masalan, Titovka, Antonovka. Olmani tartiblash, sovuq suv bilan yuvish, suvni to'kib tashlash va mevalarni quritadigan havoda qoldiring. Keyin olma yadroini kesib oling va mevalarni qobig'idan torting. Keyin olma-lishlarni 1 sm qalinlikdagi doira yoki chiziqlar bilan kesib oling va bir necha daqiqa davomida ularni tuz suviga (1 litr suv uchun 20 g tuz) quyib oling, bu olma engil soyasini saqlaydi.
Olmalar o'choq yoki quyoshda quritilishi mumkin. Agar siz birinchi variantni tanlasangiz, kesilgan olmalarni pishirish tepsisi ustiga qo'ying va ularni 6-8 soat davomida 75 ° -80 ° gacha bo'lgan haroratda quriting, ularni muntazam ravishda quritilishini ta'minlash uchun silkitib turing. Agar quyoshda olma quriting, keyin ularni quruq sirtiga (masalan, tovoqlar) quyosh nurlariga to'g'ri burchak ostida joylashtirsangiz va ularni kundalik ravishda aylantirmoqchi bo'lsangiz. Ob-havo qulay bo'lsa, olma 2-4 kun davomida quritilishi mumkin. Siz gulchambar kabi almalarni simga osib qo'yishingiz mumkin. Olma quruq bo'lmasa, ularni pech yoki pechda quriting.
Olmalar to'g'ri quritilgan bo'lsa, ular yumshoq va elastik bo'lishi kerak, ochiq krem rangga ega bo'lishi kerak. Ta'kidlash joizki, 10 kilogramm yangi meva, bir kilogramm quritilgan meva olinadi. Quritilgan olma muhrlangan idishlar ichida saqlanishi kerak, keyin ular bir yildan ko'proq vaqt mobaynida oziq-ovqat uchun mos bo'lishi kerak. Quritilgan olmalar qulay, chunki ular quruq shaklda mavjud bo'lib, siz kompotlarni ham yaratishingiz mumkin.
Quritilgan olma uchun nima foydali? Uzoq saqlash sharoitida yangi olma vitaminlar va tanamiz uchun foydali bo'lgan turli moddalarni sezilarli darajada yo'qotadi. Quritilgan olma ularni o'zida mavjud bo'lgan foydali elementlarni uzoqroq saqlaydi, issiqlik bilan ishlov beradigan ko'plab moddalarni o'z ichiga oladi. Quritilgan olmalarda ko'p miqdordagi foydali elementlarning ko'p miqdori: kaliy, natriy, fosfor, magniy, kaltsiy, temir, marganets, mis, selen, sink, b2, yod va boshqalar. Bundan tashqari, quritilgan olma tolalar, oqsillar, turli kislotalar, katexinlar, efir moylari, fitoksitlar, flavonoidlar, dietali tolalar, pektinlar va boshqalarni o'z ichiga oladi.
Ushbu foydali kompozitsiyaga asoslanib, quritilgan olma tanadagi turli xil jarayonlarga, oshqozon, asabiy, qon aylanish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, metabolizmni rag'batlantiradi.
Olma ichaklarda foydali bakteriyalar paydo bo'lishiga hissa qo'shadi, bu esa uning ishlashini yaxshilaydi. Quritilgan olma ichakning yallig'lanishiga yordam beradi, ich qotishi bilan. Va barchasi, chunki olma ichidagi hazm qilishni normallaydigan ko'plab tolalar tanadan zararli moddalarni olib tashlashga yordam beradi. Olma ichidagi pektin, qondagi zararli xolesterin miqdorini kamaytiradi, zaharli moddalarni bartaraf qiladi. Quritilgan olma, shuningdek, buyraklar, jigar, qovuqning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Bundan tashqari, olma kaltsiyning absorbsiyasiga yordam beradi, bu esa, o'z navbatida, mushaklar-skelet sistemasining osteoporoz va boshqa kasalliklarining oldini olishdir. Quritilgan olma yog'lar va oqsillarni tezroq hazm qilishga yordam beradi. Ular go'sht va boshqa ko'plab mahsulotlar bilan mos keladi. Olma semizlikning yaxshi oldini oladi. Ularda kaliy miqdori tufayli olma tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi.
Olma xotira, razvedka ishini yaxshilaydi, immunitetni oshiradi. Quritilgan olmalarning muntazam iste'mol qilinishi, senil demans va xotira buzilish xavfini sezilarli darajada pasaytiradi. Bundan tashqari, olma saraton xavfini kamaytiradi. Shuningdek, olma vujudni erta qarishdan himoya qiladi.
Anemiya temir moddasi tarkibida olma tufayli olma uchun foydalidir. Olma ham tromboflebit, gipertenziya uchun foydalidir. Ular qon aylanishini yaxshilaydi, yurak xuruji xavfini kamaytiradi. Homiladorlik va laktatsiya davrida quritilgan olma ham juda foydali bo'ladi.
Almalarda ko'p miqdorda piridoksin (B6 vitamini) mavjud bo'lib, bu organizm hayoti uchun juda muhimdir. Antibiotiklardan uzoq vaqt davomida foydalangan, shuningdek, kontratseptivlarni qabul qiluvchi va yana homilador bo'lgan, ayniqsa toksikoz bilan og'rigan ayollarga kerak. B6 vitamini etishmovchiligi qon aylanishi va miya vazifasini yomonlashtiradi. Bu vitamin mukammal sifatga ega - yuqori haroratga chidamli.
Olma ko'p miqdorda yodga ega, chunki ular qalqonsimon bez kasalliklari, xususan, goiterlar uchun profilaktik choralar sifatida qo'llaniladi. Yod shuningdek, miya jarayonlarini yaxshilaydi va shuning uchun talabalar va aqliy xodimlarga tavsiya etiladi.
Quritilgan olma yurak-qon tomir va endokrin tizimlarining kasalliklari bilan yo'talish bilan yordam beradi. Kundalik quritilgan olmalarni iste'mol qilsangiz, ikki hafta o'tgach, sochlaringiz, tirnoqlaringiz va teringiz sezilarli darajada yaxshilanadi.
Oziq-ovqat mahsulotidagi olmanning ishlatilishi ko'rishni yaxshilaydi, tishlarning holatini yaxshilaydi, uning antibakterial xususiyatlariga ko'ra qorinlarni oldini oladi. Quritilgan olma, agar kerak bo'lsa, krakerlar, chiplar, shirinliklar, tklar almashtirilishi mumkin. ular tabiiy, foydali, ular yog 'o'z ichiga olmaydi, va ular oz kaloriya va vitamin bor. Bundan tashqari, ular ochlikni juda yaxshi qondirishadi.
Ko'rib turganingizdek, quritilgan olmalar juda foydali. O'z qadr-qimmatini va foydali xususiyatlarini ko'rsatish juda uzoq bo'lishi mumkin. Ular yangi mevalarning deyarli barcha biologik va ozuqaviy qiymatlarini saqlab qolishadi va oziq-ovqat uchun olma yeyish uchun kontraendikatsiya deyarli hech qanday kasallik yo'q. Qandli diabetda quritilgan olmalarni diqqat bilan iste'mol qiling. Shunday qilib, yangi va quritilgan shakldagi olma yeyish va sog'lom bo'lish!