Ketchup
Ketchup - sos, shuningdek, mayonez, biz uchun juda yoqimli edi. Ketchup juda mazali, kimdir siz uni gazeta bilan yeb olishingiz mumkin deb aytishadi. Kompozisiyadagi bu lavha juda oddiy: ziravorlar, tomat pyure, tuz va sirka kislotasi.
Mutaxassislar shuni aniqladilarki, pomidordan tayyorlangan har qanday mahsulotda baxt gormoni serotonin bo'ladi, shuning uchun hissiy stress yoki stress bilan ketpop antidepressant bo'lib xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, pomidor P, K, C, PP, B guruhi vitaminlariga, shuningdek organik kislotalar, magniy, kaliy, kaltsiy va temir tuzlariga juda boy. Pomidorlar saraton va yurak-qon tomir kasalliklarini oldini oladi, chunki lipokenu ular tarkibida mavjud. Olimlar qizdirilganda, pomidorda linoin ko'payib borayotganini tushuntirishdi.
Bu sousda bir qator kamchiliklar bor, ketchup qilish uchun ishlab chiqaruvchilar shakarni ishlatadi, ba'zan esa juda ko'p. Shuning uchun, agar siz to'liqlikka moyil bo'lsangiz, ketchupni jalb qilishingiz kerak emas, chunki shakar semizlikka olib keladi. Bundan tashqari, ketchupda kakaromatizator, stabilizator va konservantlar kabi zararli tarkibiy qismlar ham mavjud.
Faqatgina suvni, tomat pastasini ispytsii o'z ichiga olgan yanada sifatli ketchup tanlashga harakat qiling. Agar siz ketchup rangi to'q sariq, binafsha yoki qizil rangli ekanligini ko'rsangiz, uni sotib olish uchun shoshilmang, uning ko'p bo'yoqlari bor.
Ketchup gastrit va metabolik kasalliklar bilan og'rigan odamlarda yemolmaydi.
Mayonez
Mayonez bizning muzlatgichda doimiy ravishda kuzatilayotgan eng ommabop va mashhur mahsulotdir. Mayonez qanday paydo bo'ldi? Ushbu balda ko'plab afsona bor. Ularning biri 1757 yilda Frantsiyaning Dyuk de Richelieu Mahon shahrini bosib olganini aytadi. Va frantsuzda faqat tuxum va zaytun moyi bo'lganligi sababli ular doimo omlet va pishirilgan tuxum pishirgan. Lekin juda qobiliyatli bir oshpaz menyusga o'zgartirish kiritishga qaror qildi, sarimsoqlarni tuz va shakar bilan rasterleştirdi, ziravorlar va muvozanatsizliklarni qo'shdi, barchasi kaltaklandi va natijada mayonez qo'lga kiritildi.
1782 yilda Krillonning buyuk qo'mondoni Lioning Mahon shahrini bosib olgani va urush boshlanganidan so'ng, g'alaba belgisi sifatida, mayonez bilan xizmat qilgan joyda, yana bir afsonaga ega.
Endi bu sousni har qanday do'konga sotib olishimiz mumkin, shuningdek, qalampir, zaytun va sabzavotli mayonezlar mavjud. Va umuman, bu mayonez tarkibida o'simlik yog'i, limon sharbati, xantal va tuxum sarig'i bo'lishi kerak. Biroq, mayonez endi tabiiy emas. Agar uning tarkibini yanada ehtiyotkorlik bilan ko'rib chiqsak, unda yog 'borligini ham ko'rib chiqamiz. Lekin uni ishlab chiqarish uchun oddiy zaytun yoki o'simlik moyi, amodli yog'lar ishlatilmaydi. Bunday molekulalar tabiiy emas va organizmimiz ularni assimilyatsiya qila olmaydi.
Shuning uchun bu yog'larning hammasi jigarda, tomirlarning devorida va tabiiy ravishda belda to'plangan. Agar juda mayonez ishlatsa, bu ateroskleroz, metabolik kasalliklar va semirib ketishga olib kelishi mumkin. Ushbu mahsulotda mavjud bo'lgan sifatli yog'lar hatto bizning tanamizga hech qanday foyda keltirmaydi, chunki ularning juda ko'pi bor.
Mayonezda yog'larga qo'shimcha ravishda boshqa tarkibiy qismlar ham mavjud. Mahsulotga bir xil mustahkamlik olish uchun ishlatiladigan emulsifikatorlar ham juda zararli. Ilgari, emulsifiyan lesitin edi va hozir u so'ya. Va shuni bilamizki, soyaning genetik jihatdan o'zgartirilishi mumkin.
Bunga qo'shimcha ravishda, sun'iy kelib chiqishi ham ta'mni oshiradi, buning natijasida mahsulot o'ziga xos ta'mga ega. Sizningcha, mayonezni yillar davomida saqlab qolish mumkin bo'lgan konservantlar foydali deb o'ylaysizmi? Bu mahsulotda hech qanday foydali narsa yo'q!
Bu juda ko'p kaloriya bor va u qancha iste'mol qilingan bo'lsa, ko'proq ishtaha tushadi.
Yaxshi mayonez barcha oziq-ovqat mahsulotlarini assimilyatsiya qilishga yordam beradi, shuni esda tutingki, bunday vitaminlar va iz elementlariga boy bo'lgan yog'lar ombori kuniga 2 osh qoshiq iste'mol qilishi mumkin, badan esa faqat foyda keltiradi.
Xantal
Ba'zilarimiz soqolni yaxshi ko'radilar. Hatto Muqaddas Kitob bu mahsulot haqida gapiradi. Va endi bu juda ham mashhur bo'lib, har bir kishi buni juda foydali deb hisoblaydi. Xantal yog'i tromboz, yurak-qon tomir kasalliklari va aterosklerozga to'sqinlik qiladigan ko'p to'yinmagan yog 'kislotasini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u E, D, A vitaminlari va saraton xavfini kamaytiradigan, qarishni susaytiradigan va jinsiy funktsiyalarni rag'batlantiradigan tabiiy antioksidantlarga boy.
Oddiy xantal chang xantal, sirka, shakar, ziravorlar, tuz va yog 'yog'idan tayyorlanadi. Yaxshi xantal juda achchiq va kislotasiz keskin ta'mga ega bo'lishi kerak. Kaliy, temir, fosfor, shuningdek B1 va B2 vitaminlari mavjud.
Ushbu sousning zararli xususiyatlarini deyarli hech kim bilmaydi. Agar xantal tez-tez oziq-ovqat uchun ishlatilsa, unda u chivin bo'lishi mumkin va allergiya paydo bo'ladi. Tuberkulyoz va gastroenterologik kasalliklar bilan kasallangan odamlar odatda bunday mahsulotni unutishlari kerak, chunki ular uchun bu juda xavflidir. Agar kilo berishni istasangiz, unda xantal bilan xafagarchilik qilmang, chunki u ishtahani yaxshilaydi, lekin ularda etarli kaloriya yo'q.
Endi souslar sog'liq uchun foydali emasligini bilamiz. Ularni ko'p miqdorda emanglar, faqat yuqori sifatli mahsulotlarni sotib oling yoki, eng muhimi, ularni o'zingiz tayyorlang.