Yong'oq va haşhaşla to'ldirilgan pirojnoe Bu pirojnoe retseptini menga Peter tomonidan Isroildan taklif qilishdi. Fotosuratdan pishirish jarayoniga qiziqib qoldim. Spirali kattalashtirish yo'lini o'zgartirdim, ba'zi tarkibiy qismlarni qo'shdim. Umuman olganda, pirojnoe chiroyli va mazali bo'ldi. Men birinchi marta yong'oq va haşhaş dolumunu qildim. Sut massasiga kraxmal qo'shilishi sababli, to'lg'azish yumshoq, mazali bo'ldi va xamir ipiga osongina o'rnatildi. Xamirturushli piesni kim yaxshi ko'radi - ovqat tayyorlashga harakat qiling, menimcha, sizga yoqadi!
Tarkibi:- Bug'doy uni 400 g
- Shakar vanil 4 g
- Shakar 3 osh qoshiq. l.
- Sut 150 ml
- Tuz 4 g
- Sariyog '100 g
- Tuxum tovuqi 1 dona.
- Xamirturush 10 g
- Suv 30 ml
- Kartoshka nordonligi 1 osh qoshiq. l.
- Apple 2 dona.
- Erik 500 g
- Shakar 2 osh qoshiq. l.
- Poppy 70 g
- Bodom 60 g
- Sut 150 ml
- Yog '10 g
- Tuxum tovuqi 1 dona.
- Asal 1 osh qoshiq. l.
- 1-qadam meva keki tayyorlash uchun un, xamirturush, tuxum, sariyog ', sut, shakar, tuz; to'ldirish uchun sut, bodom, haşhaş, shakar, kraxmal, suv, olxo'ri, olma; pirojnoe puding uchun: yog', asal, sarig'i 1 tuxum.
- 2-qadam Xamirturushni iliq sut bilan to'kib tashlang. 5 daqiqaga qoldiring.
- 3-qadam Etililgan unni vanil shakar va tuz bilan aralashtiring.
- 4-qadam Iliq sutda quruq aralashmani eritib, tuxum, yumshoq sariyog ', xamirturush qo'shing.
- 5-qadam xamirni xamirga soling. 1 soat davomida haroratni qoldiring.
- 6-qadam Sovuq suvda kraxmalni qaynatish.
- 7-qadam, shuningdek, sutni qaynatib oling, shakar qo'shing, qovurilgan zaminni bodom bilan yuvib tashlang va xamir panasida quritib oling. 10 daqiqa davomida qaynatiladi, aralashtiriladi. Ingichka kraxmal solinganidan keyin yana 2 daqiqa pishirib. To'ldirilishi tayyor.
- 8-qadam Olma yarmini nozik tilimga kesing. O'riklarni to'kib tashlang. Barglarni kesib oling.
- 9-qadam Xamirni to'rtburchak shaklida tayyorlang va 3 ta chiziqqa kesing.
- 10-qadam Iplar qismlari suv yoki sut bilan birgalikda butun bir ipga yopishtirilgan bo'lishi kerak. Uni aylantiring. Ip o'rtasida, haşhaşlı plomba qo'yish. Sutning qirralarini moylash va birlashtirish. Pechni 180 ° S ga qadar qizdiring.
- 11-qadam xamirni moylangan shaklga o'tkazing. Pastani boshlang va bir vaqtning o'zida kallani ringga aylantiring. Spirali ichidagi sinov o'rtasida dilim va olma tilim. Kechani issiqda 15 daqiqa davomida joylashtiring.
- 12-qadam Issiq pechda 50 daqiqa pishirib. Pishirish boshlanishidan 10 minut o'tgach, kosa bir tuxumning tuxum sarig'i bilan surtiladi.
- 13-qadam tayyorlangan pirogni olib tashlang, grilda salqin, yog'li moy bilan asal moyni yaxshilab yog'lang. Choy bilan xizmat qiling.