Sous Tkemali Agar siz gurjistonlik oshxonani yoqtirsangiz va ayniqsa baharatlı, xushbo'y tkemali sosli bo'lsa, uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Cherry o'rikni yoki haqiqiy qizil o'riklarni topish oson emasligi muhim emas. Agar siz pedantik bo'lmasangiz, mumtoz formulaga qat'iy rioya qilmasangiz, siz o'zingizning dala hovlida o'sadigan yoki bozorda kulgili bahoda sotiladigan har qanday to'ng'izni ishlatishingiz mumkin. Tkemali sousi sovutgichda juda yaxshi saqlanadi, unga sirka qo'shmasangiz ham, kamida bir oy davomida shisha idishda saqlanadi. Lekin yangi tayyorlangan sos juda mazali yoki uch yoki to'rt kundan ortiq bo'lmagan. Agar dangallik bo'lmasa, bir yil davomida tkemali sous uchun o'riklarni tayyorlashingiz mumkin: yuvish, quritish, chig'analarni olib tashlash va muzlatkichdagi qismlarda muzlash. Baharatlarga kelsak, unda ta'mingizga e'tibor bering. Sarimsoq va issiq qalampir majburiy va ularning mavjudligiga va istaklariga qarab o'simliklarni qo'shishingiz mumkin. Ko'pchilik axlatxonaning hidi va ta'mini yoqtirmaydi, ammo tkemali sousda deyarli his etilmaydi. Agar siz bu sousni hech qachon sinab ko'rmagan bo'lsangiz, unda tayyorlang. Ehtimol, bu sizning sevimli bo'ladi va do'kondan zaharli rang va shubhali tarkibning ketchuplarini almashtiradi.
Tarkibi:- Erik 1000 g
- Pepper achigan 1 pc.
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- Cilantro yangi 1 shamlardan
- Shakar 1 osh qoshiq. l.
- Tuz 1 osh qoshiq. l.
- 1-qadam Sosni tayyorlash uchun siz olxo'ri (yaxshiroq kislota navlari), issiq qalampir, bir parcha sholantro, sarimsoq, tuz va shakar kerak.
- 2-qadam Eriklarni yuvib, so'ng ularni yig'ib oling.
- 3-qadam Bir hil turdagi massa ichida aralashtirgichni maydalash uchun eritralarni tayyorlang.
- 4-qadam Ko'plab kerosin yog'ochlarni yaxshi yuvish va mayda kesish kerak.
- 5-qadam Sarimsoq tozalagichining o'rtacha chinnigullari va ingichka chop. Sharp qalampir, urug'larni olib tashlang va kichik kesing.
- 6-qadam O'rdagilarni panga solib, 1 osh qoshiq qo'shing. l. shakar va tuzni qaynatib, qaynab turgan vaqtdan boshlab 5 minut davomida pishiring.
- 7-qadam Keyin sholantro, sarimsoq va issiq qalampir qo'shing - 1-2 daqiqa davomida birga pishiring. Zarur hollarda ta'mga qo'shimcha tuz yoki shakar qo'shing.
- 8-qadam Sosni sovutib oling.