Sog'lom turmush tarzida pishirish Sog'lom turmush tarzi nafaqat yomon odatlarni va mashqlarni rad etish emas. Sog'likni saqlab qolish uchun siz to'g'ri ovqatlanishingiz kerak. Ko'plab oziqlantiruvchilar qizarib pishgan ovqatlarni tavsiya qilmaydi, ammo sizda ko'plab vitaminlar saqlashga imkon beruvchi qovurish mahsuloti mavjud va shu bilan birga bir necha daqiqada mazali ovqatlar tayyorlaydi. Bu uslub styre-frai bo'lib, aynan shu tariqa "tarbiya va mix" kabi ko'rinadi. Inglizcha nomga qaramasdan, shu tarzda pishirilgan ovqatlarni bizga Sharqdan keldi. Bu erda, konveks taglik bilan maxsus qovurilgan tava qaynatiladi. Ushbu shaklga joylashtirilgan barcha mahsulotlar maksimal issiqlik manbai bo'lgan markazga kelib tushadi, shuning uchun idish doimiy ravishda pishiriladi, shuning uchun ular doimo aralashtiriladi. Tovuqdan tayyorlanadigan qo'ziqorin va shirin qalampir bilan aralashtiriladigan chayqalish, shuningdek, pishirishda ham yaxshiroqdir, lekin buning uchun quyuq po'stloqli chuqur qoshiqni olish mumkin. Asosiy shart shundan iboratki, u juda yaxshi isitiladi va yuqori haroratda pishiriladi. Umumiy holda, tayyor bo'lgunga qadar barcha ingredientlarni alohida-alohida qovurtirib oling va keyin aralashtiring. Sizga oddiy va odatiy variantni taklif qilamiz, lekin unda tovuq bo'laklari alohida va qisman qovuriladi.
Tarkibi:- Tovuq uyasi 800 g
- Qo'ziqorin shampinijonlari 200 g
- Pepper sweet 1 pc.
- Piyoz 1 pc.
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- Yangi zanjabil 20 g
- Qisqichbaqasimon ayçiçek yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Soya sosu 5 osh qoshiq. l.
- Sirka guruch 2 choy qoshiq.
- Shakar 1 osh qoshiq. l.
- 1-qadam idish tayyorlash uchun 5-6 tovuq go'shti, piyoz, sarimsoq, shirin qalampir, qo'ziqorin, yangi zanjabil (taxminan 2-3 sm ildiz ildizi) va soya sousini oling.
- 2-qadam Kurtaklari yaxshi yuviladi, terini chiqaradi, suyakdan go'shtni olib tashlaydi va chiziqlar bilan kesiladi.
- 3-qadam Champignons va shirin qalampir yuvilgan va ingichka plastinka bilan kesilgan.
- 4-qadam Soğan, sarimsoq va zanjabil toza va nozik chop.
- 5-qadam 5 osh qoshiqni birlashtirib sousni tayyorlang. l. Soy sosu, 1 osh qoshiq. l. guruch yoki olma sirkasi va 1 osh qoshiqdan iborat. l. shakar.
- 6-qadam Chuqur qovurilgan pan issiqda 2 osh qoshiq. l. o'simlik moyi va qovurg'a tovuqni katta olov ustida qizil rangga aylantiradi. Keyin go'shtni piyoda joylashtiring va bir muddat chetga surib qo'ying.
- 7-qadam Xuddi shu qovurilgan piyolada 1-2 daqiqa piyoz, zanjabil va sarimsoqni qavriladi.
- 8-qadam keyin qo'ziqorinni va shirin qalampir qo'shing.
- 9-qadam O'rtacha issiqlikda har doim qizdirib oling, har doim aralashtiramiz, 5-7 daqiqa.
- 10-qadam Pishgan sousni va tovuqni qo'shing.
- 11-qadam Birgalikda 3-4 daqiqa davomida pishiring.
- 12-qadam alohida taom sifatida issiq yoki guruch bilan xizmat qiling.