Qora va qizil ikra, dunyoning eng mashhur mahsulotlaridan biri. Uning mashhurligi nafaqat nozik ta'mi, balki narxiga ham bog'liq. Qizil ikra ishlab chiqarish juda foydalidir. Har bir do'konda qizil oltinni ko'rasiz va sotib olasiz.
Ikra foydasi
Qizil ikra, salmonit baliqlarni qo'lga olish yo'li bilan olinadi. Ular orasida pushti ikra, chinook qizil ikra, soska qizil ikra, qizil ikra va boshqalar kiradi. Ikkilik qiymati juda yuqori. Tuxumlar kelajakda malek bo'lganligi sababli, ikra baliq rivojlanishi uchun zarur bo'lgan juda ko'p miqdorda ozuqaviy moddalar mavjudligini aniqlash qiyin emas. Ikkilik tarkibining deyarli uchdan bir qismi oqsil, 13 foizi yog', 50 foizini esa lesitin tashkil etadi. Ikkilik tarkibida marganets, sink, fosfor, kaltsiy, silikon, temir, yod, natriy, kaliy, magniy bor. Ikuvadagi vitaminlar A, B, D, E vitaminlari ham o'z ichiga oladi. Ikkilik tarkibida folat kislotasi ham mavjud bo'lib, u onaning bachadonida xomilaning to'g'ri rivojlanishiga yordam beradi. Boshqa narsalar qatorida, ikkilik juda tez gemoglobulin kam bo'lgan kishilarga tavsiya etiladi.
Ikkilikni qanday saqlash kerak
Ikkilikni qanday saqlash har bir styuardessa uchun ma'lum emas. Ayniqsa, qiyinchilik nima? Aslida, ikra uni noto'g'ri saqlash uni buzadi.
Dastlab, kelajakda foydalanish uchun tuxum sotib olish tavsiya etilmaydi, hatto ko'p miqdorda. Haqiqatan ham uzoq vaqt saqlanib qolgan ikra ikkilamchi sifatini yo'qotadi va u juda mazali bo'lmaydi. Bir yoki ikkilik ikra sotib olsangiz, darhol ovqatlaning yoki muzlatgichga qo'ying, ammo qisqa vaqt ichida.
Yopiq kavanoz tuxumni saqlashda siz saqlash uchun ideal harorat -4 dan -6 ° C gacha ekanligini esdan chiqarmaslik kerak. Ikkilik yopiq kalavda do'kondan bir yil va muzlatgichda bo'lishi mumkin.
Ammo muzlatgich bunday sharoitlarni bajara olmayotganini yaxshi tushunasiz - muzlatgichda harorat ancha past bo'ladi. Sovutgichda eng past harorat bo'lsa ham ortiqcha harorat saqlanadi. Shuning uchun, ideal haroratga biroz yaqinroq bo'lish uchun, ikkilikni panda (sovet qurolli sovutgichingiz bo'lsa) yoki muzlatgichga eng yaqin rafta saqlash tavsiya etiladi.
Agar siz ochiq-oydin ikra ikra ajratishingiz kerak bo'lsa, u holda sovutgichni sovuq joyga qo'yib qo'yishingiz kerak, lekin oldin ikkilikni shisha idishda joylashtirishingiz va oziq-ovqat filmi bilan qoplashingiz kerak. Sovutgichda ochiq ikra uch kundan ortiq saqlanishi mumkin. O'zining konteynerida, ya'ni. kalay, tuxum qoldirolmaydi, chunki zaharlanishni keltirib chiqaradigan oksidlanish paydo bo'ladi.
Ba'zida ma'ruzachilar qizil oltinni muzlatib qo'yish mumkinmi, deb qiziqyaptilar? Javob oddiy - siz qilolmaysiz. Ikra ikkilangan bo'lsa, tuxumlar vayron bo'ladi va natijada siz bepushtsiz pyuresi olasiz. Va kelajak pyuresi uchun juda ko'p pul to'lash behuda.
Qizil ikra juda foydali mahsulot va uni ishlatishni kechiktirishga hojat yo'q. Bir qoshiq olib, zavq bilan eyish yaxshidir.