Sof shaklda suvi faqat meva va sabzavot to'qimalarida mavjud bo'lgan suyuqliklar deb hisoblanishi mumkin. Tabiiyki, uyda ular yangi meva va sabzavotni meva-sabzavot yoki qo'l bilan siqib olish yo'li bilan olish mumkin. Barcha vitaminlar va iz elementlarini saqlaydigan yangi meva sharbatlari paydo bo'ladi. Ammo ko'pchilik o'zlarini bezovta qilishni o'ylamaydilar - aslida turli xil sharbatlar va nektarlar bilan to'la do'konlarda. Lekin ularni sharbat deb atash mumkinmi? Bu haqida, shuningdek, qanday tabiiy sharbatlar eng foydali ekanligini va quyida muhokama qilinadi.
Odatda vitamin etishmasligi davrida, ayniqsa, zaiflashgan odamlar, homilador ayollar va bolalar uchun foydalanish tavsiya etiladi. Aslida, mavsumdan qatiy nazar, har doim tabiiy sharbatlar ichish kerak. Bundan tashqari, yangi meva va sabzavotlarni muntazam iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu tananing tezkor assimilyatsiya qilinishi bilan, ayniqsa, yozda barcha zarur elementlarni qabul qiladigan shartdir. Antik davrda meva va sabzavot sharbatlari juda sog'lom ekanligi va ular inson tanasi uchun vitamin va boshqa muhim moddalarning ajralmas manbai ekanligi ma'lum bo'lgan.
Sharbat turlari
Sharbat, odatda, glyukoza, fruktoza va mineral moddalar manbai hisoblanadi. Tabiiy sharbatlarda xolesterinni tushiradigan va oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallaydigan pektin tarkibida yuqori miqdorda bo'ladi. Sharbatlar meva va sabzavot, konsentratsiya va nektarlar (suv bilan suyultiriladigan sharbat) shaklida bo'lishi mumkin. Quyida tabiiy sharbatlarning eng mashhur turlari va ular nima uchun foydalidir:
Apelsin sharbati
Bu vitamin C, turli minerallar va antioksidantlarga boy. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, uning kunlik iste'moli oshqozon, og'iz va tomoqning saratonini 50 foizga kamaytiradi. Dermatologlar hatto sog'lom qolish uchun terining yuzasiga surish va quyosh nurlarining teriga zararli ta'sirini kamaytirishni tavsiya qiladi. Apelsin suvi tarkibidagi faol moddalarning ta'siri, shuningdek, terining qarishi jarayonlarini engishga yordam beradi.
Uzum sharbati
Zararlangan asab tizimini tiklashga yordam beradi va mushaklar kuchsizligiga yordam beradi. U buyrak va jigarni toksinlardan tozlaydi va qonni filtrlaydi, shuningdek qonda yomon xolesterin miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi.
Sabzi suvi
Bu ko'zni kuchaytiradi, organizmni mustahkamlaydi va kasallikdan keyin kuchni tiklaydi, aqliy va jismoniy yuklarni oshirishda foydali bo'ladi. Shuningdek, sabzi suvi oshqozon yarasi, oshqozon va o'pka saratoni, sil kasalligi va kamqonlikni davolashda yordam beradi. Ishtahani yaxshilaydi, tishlarni mustahkamlaydi, infektsiyalarga qarshilik ko'rsatadi.
Gilos sharbati
Gilos suvi ichak tutilishiga yordam beradi, metabolizmni yaxshilaydi, organizmni mustahkamlaydi. Bu qat'iy dietada bo'lganlar e'tiborga olinishi kerak bo'lgan ishtahani yaxshilashga yordam beradi. Ammo kuniga bir stakan gilos sharbatini ichish sizning qon tarkibini sezilarli darajada yaxshilaydi.
Armut suvi
Armut suvi mikroblarga qarshi ta'sirga ega va buyrak toshli odamlar uchun foydalidir. Toshni parchalab tashlashni osonlashtirgani va ularni tanadan oson olib tashlash imkonini beruvchi armut sharbati ilmiy jihatdan isbotlangan.
Anor sharbatlari
Anor askorbin kislotaga boy. Uning sharbati tükenme, anemiya, ateroskleroz, respirator infektsiyalar, bronxial astma, angina pektoris uchun tavsiya etiladi. Bu radioaktiv nurlanish ta'sirida bo'lgan odamlar uchun juda foydalidir (yoki kemoterapi). Bundan tashqari diabet va oshqozon-ichak kasalliklari bilan ham yordam beradi.
Tomat sharbati
Bu sharbat metabolik kasalliklar va yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan kishilar uchun eng foydali hisoblanadi. Yurak mushaklarini saqlab qolish uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda kaliy mavjud.
Qandil sharbati
Kardiyovasküler va buyrak muammolari bilan bog'liq shish davolashda tegishli vositadir. Tabiiy tarvuz suvi immunitet tizimini mustahkamlaydi.
Qora smorodina sharbati
Vitamin C etishmovchiligi, kamqonlik, kam kislotali gastrit, o'tkir bronxit, gripp va angina uchun tavsiya etiladi. Qora smorodinning tabiiy sharbati viruslarni yo'q qilish, immunitetni oshirish, mustahkamlovchi ta'sirga ega va S vitamini bilan boydir.
Ananas suvi
Bu yog 'yoqilishiga yordam beruvchi noyob "bromelin" moddasini o'z ichiga oladi. Ushbu mikronutrient shuningdek yoshartiruvchi ta'sirga ham ega. Mutaxassislar buyrak va angina uchun tabiiy ananas sharbatini tavsiya qilishadi.
Greyfurt suvi
Semizlikka qarshi kurashda yordam beradi, oshqozonni yaxshilaydi, jigar faoliyatini faollashtiradi va yog'ning paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi. Muntazam foydalanish bilan qondagi xolesterin miqdori 18% gacha kamayishi mumkin.
Beetroot sharbati
Pancar sharbati ayollar uchun sharbat hisoblanadi. Gormonal fonni yaxshilash va tsiklni sozlash mumkin. Bundan tashqari, ich qotishi, anemiya, yurak kasalligi va me'da-ichak yo'llari uchun ham foydali bo'ladi va qon bosimini kamaytirishi mumkin. Uni oz miqdorda (1 osh qoshiq) yoki boshqa tabiiy sharbatlar bilan birga boshlash kerak. Misol uchun, sabzi sharbati bilan, uning miqdori asta-sekin kamayadi.
Hammayoqni sharbati
Gemorroy, nafas olish kasalliklari, jigar uchun tavsiya etiladi. Hammayoqni C vitamini tarkibida limonga qaraganda ancha yuqori bo'lganligi ma'lum emas! Bu sharbat shuningdek qorin og'rig'ini kamaytiradi va toksinlar va xolesterin tanasini tozalaydi.
Qovoq shirasi
Metabolik kasalliklar, semizlik, diabet, buyrak toshlari va siydik pufagi uchun eng foydali sharbat. Ayniqsa prostata bezining yallig'lanishiga chalingan erkaklar uchun tavsiya etiladi.
Olma sharbati
Yuqori diuretik. Ayniqsa, intellektual ish odamlari uchun foydali. Tadqiqot natijalari shuni ko'rsatdiki, undagi moddalar oksidlovchi stressdan hujayralarni himoya qiladi, bu esa xotiraning buzilmasligiga va aqliy qobiliyatining pasayishiga olib keladi. Suv yuqumli kasalliklar, sovuqqonlik va yiringli yaralarni davolash uchun ham tavsiya etiladi.
Bodring sharbati
Bu kosmetologiyada eng ko'p ishlatiladigan sharbatdir. Quyoshning quyuqligini kamaytirishga yordam beradi deb ishoniladi, chilchalar kam ko'rinadigan qiladi, yog'li teriga qarshi kurashga yordam beradi va oqlanish effektiga ega.
O'rik sharbati
Yurak muskulini kuchaytiradi. Muntazam foydalanish kardiyak aritmi oldini oladi.
Kartoshka sharbati
Yallig'lanish, kuyish, qorin bo'shlig'ida qon ketish, teri kasalliklariga (dermatit, ekzema, qo'ziqorin jarohati) yordam beradi. U kompressorlar uchun ishlatiladi - faqat sharbat joyida gazli gazak va kartoshka parchalari pulpasi bilan sharbatni namlash kerak.
Shaftoli sharbati
Jigar funktsiyasini yaxshilaydi, yog'li ovqatlar hazm qilinishiga yordam beradi, qondagi gemoglobin miqdorini oshiradi. Tabiiy shaftoli sharbatida ko'p miqdorda beta-karotin (A vitamini), kaltsiy, B2 vitamini mavjud. Bu sharbat yurak-qon tomir kasalliklari va kamqonlik uchun tavsiya etiladi.
Lime juice
Oddiy qon bosimini qo'llab-quvvatlaydi va infarktlar, qon tomirlari va boshqa yurak kasalliklaridan himoya qiladi. Bundan tashqari, kuchli antiseptik vazifasini bajaradi va immunostimulyator ta'sir ko'rsatadi. Sarimsoq sharbatlari bilan birgalikda OITS belgilari ham bostirilishi mumkin.
Qizil rangli sharbat
Bu sharbatlar yurak-qon tomir tizimi kasalliklari, oshqozon yarasi, gut, teri kasalliklari, revmatizm, sovuqlik kasalliklari uchun tavsiya etiladi.
Sharbatlarni iste'mol qilishda mumkin bo'lgan zarar
Ko'pchilik do'kondan olingan sharbat tabiiy va, shuning uchun, cheksiz miqdordagi mastlarni iste'mol qiladigan foydali mahsulot ekanligiga ishonishadi. Lekin bu har doim ham shunday emas:
- Ko'pincha bunday sharbat ko'p shakar va kaloriyani o'z ichiga oladi. Mutaxassislar shuni aniqladilarki, 250 grammlik sharbatlar 6 choy qoshiq shakarni o'z ichiga olishi mumkin. Bir litr uzum sharbati 1100 kaloriya va 1 litr olma sharbati - 900 kkalni o'z ichiga oladi. Sharbat do'konlarining aksariyati tuyadi ko'payishiga yordam beradi va shuning uchun qo'shimcha funt to'planishiga olib keladi. Ularda ortiqcha shakar miqdori diabetga olib kelishi mumkin.
- Ba'zi bir ichimliklarni qadoqlashda "shakarsiz" yoki "shakar kam" bilan ishlab chiqarilgan. Biroq, ba'zan ularning tarkibida shakar, sun'iy tatlandırıcılarla o'zgartiriladi. Ular tarkibida kaloriya yo'qligiga qaramasdan, ular shakarga qaraganda yaxshiroq emas.
- Ko'pgina sharbatlar tish emalini yo'q qilishga yordam beradigan ko'plab kislotalarni o'z ichiga oladi. Qattiq kislotali sharbatlar tanadan kaltsiyni «absorbe qiladi» va shuning uchun ayniqsa, osteoporoz bilan ehtiyotkorlik bilan foydalanilishi lozim.
- Qisqa vaqt ichida olingan katta miqdorda sharbat surunkali diareyaga olib kelishi mumkin.
- Tabiiy sharbatlardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar mavjud: masalan, oshqozon yarasi kolit, gastrit, sekretsiya, pankreatit, oshqozon yarasi va boshqalar.
Do'konlarda 100% tabiiy sharbatlar kamdan-kam uchraydi va ular odatda yuqori narxlarda tan olinishi mumkin. Sharbat sharbatini qayta ishlash va ishlab chiqarishning eng keng tarqalgan usuli sharbat konsentratining suv bilan seyreltilmesidir. App Store do'konidan deyarli har doim boshqa mamlakatdan keladi, saytga suv qo'shiladi va sotiladi. Afsuski, yuqori haroratli vitaminlar ta'sirida kontsentratsiyalash jarayonida vayron qilingan, aromatik moddalar tarqalgan va ba'zi aminokislotalar va uglevodlar ularning tuzilishini o'zgartiradi va organizm uchun foydali bo'lmaydi.
Sharbat qayta tiklanganda nafaqat suv qo'shiladi, balki shakar yoki uning o'rnini bosadiganlar, limon kislotasi, tabiiy tatlar, hatto konservantlar ham. Nektar qayta tiklangan sharbatlardan ham olinishi mumkin. Bu konsentrat, shakar va suvdan tayyorlangan sun'iy ichimlikdir. Ba'zida limon yoki askorbin kislotasi (vitamin C), nektarlarga tabiiy lazzatlar qo'shiladi.
Nektarlardagi sharbat miqdori 25-50% ni tashkil qiladi. Ular bir necha turga bo'linadi:
- an'anaviy sharbatlar (apelsin yoki olma) asosida suv bilan suyultirish va shakarni qo'shish;
- limon sharbati, ehtirosli meva bo'lib, faqatgina shakarni qo'shgandan keyin yoki boshqa sharbatlar bilan aralashtirilgan holda ichish mumkin;
- makaron kabi ko'proq banan, shaftoli, gilosdan tayyorlangan sharbatlar.
Sharbatlarni tayyorlash bo'yicha tavsiyalar
- Faqat qurtlar va chirigan qismlarsiz yangi meva va sabzavotlardan foydalaning.
- Maksimal ta'sir qilish uchun, kichkina yorma ichimliklardagi sharbatlarni tayyorlashdan keyin 10 minutdan kechiktirmang.
- Meva va sabzavotlarni bosishdan oldin toza bo'lishi kerak.
- Ovqatdan oldin kamida 30 daqiqa ichimlik suvi iching.
- Tosh mevasi (olxo'ri, shaftoli, o'rik) sharbati boshqa sharbatlarga aralashmasligi kerak.
- Mevalarni nozik teriga (olma, nok, o'rik) tozalash kerak emas.
- Sharbatni yumshoq mevalardan (papayya, avakado, mango, anjir, banan) siqmang.
- Giyoha sharbatidan olingan dog 'soda yoki o'simlik yog'i yordamida olib tashlanishi mumkin.
Bu erda tananing eng foydalisi bo'lgan tabiiy sharbatlarning qisman ro'yxati bor. Tabiiy shirin sharbatlar, ehtimol, ta'm va sog'liqning eng yaxshi kombinatsiyasi. Sharbatlarni tayyorlash qobiliyatiga ega bo'lgach, ular kundalik menyuda doimo ishtirok etishadi.