- Zaytun moyi - 30 mililitr
- Bacon - 55 gram
- Beef - 450 gramm
- Bow - 1 ta
- Savzi - 1 dona
- Pomidor - 1 ta
- Tomat pastasi - 15 mililitr
- Sarimsoq - 1 tish
- Qizil sharob - 250 mililitr
- Sigir suvi - 150 millilitr
- Provensal o'tlarning aralashmasi - 10 gramm
- Portağal qobig'i - 20 gram
- apelsin sharbati - 50 gramm
- maydanoz - 15 mililitr
- Tuz va qalampir - - tatib ko'rish uchun
1. Go'shtni yaxshilab choping. Yaxshi piyozni choping. Sarimsoqni qarsillating. Pomidorni qoqib, urug'larni urib, kesib tashlang. 1 osh qoshiqni oldindan qizdiring. zaytun moyi eng yuqori haroratda qovurilgan idishda. Tayyorlangan cho'chqani qo'shing va o'rtacha olovda 4-5 daqiqa davomida qavrilgan holga kelguniga qadar qovuring. Panga o'ting va maksimal olovni qo'ying. 2. Idishni qavrilgan idishga va qovurdoqqa qo'shing. Go'sht qovurilgangacha 6-8 daqiqa davomida pishiring va doimo go'sht har tomondan qovuriladi. Go'shtni kastryulga o'tkazing, sharob va bulyonga quying. Qolgan yog'ni qovurilgan idishda isitib oling, piyoz qo'shing, 5 daqiqa davomida o'rta issiganda pishiring. Vaqti-vaqti bilan piyoz, qovurilgan kostryulkalar tagiga yopishib qolmasligi uchun va bir xilda tayyorlansin. Sabzi qo'shing va yumshatilishiga qadar yana 5 daqiqa pishirib. 3. Pomidorlarni, tomat pastasini va sarimsoqning cho'zilgan qozonini, shuningdek Provencal o'tlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va kastaga o'tkazing. 5-7 soat pishiring yoki mol go'shtini va sabzavotlar nihoyat yumshab, juda yumshoq bo'lguncha pishiring. 4. Qopqoqni olib tashlang, eng yoqimli va apelsin suvi qo'shing, maydanoz sepib, xizmat qiling.
Servinglar: 4