- Dorada - 500 gramm
- Un - 5-modda. qoshiq (non tayyorlash uchun)
- Zaytun yog'i - 100 mililitr
- Sarimsoq - 4 tish
- Qizil piyoz - 2-3 dona
- Savzi - 1 dona
- Bolgar qalampir - 1 dona
- Sharob sirkasi - 100-150 millilitr
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq (baliq uchun 0,5 choy qoshiq, tuzlamada 0,5 soat)
- Bay dagi barg - 2 dona
- Qisqichbaqa - 10 gramm
- Rosemary - 10 gramm
- Pepper xushbo'y joy - 1 chimdim (ta'mga)
- To'q rang - 1 dona
- Oq quruq sharob - 100 mililitr
O'rta dengiz qirg'oqlaridan bizga doradan eskabeke uchun retsept keldi. Ushbu idish stolga, sovuq va issiqqa xizmat qiladi. Men ovqatni klassik retsept qochishlariga emas, balki Kataloniya an'analariga ko'ra tayyorlashni taklif qilaman. Farq Catalan oshpazalari uchun an'anaviy qo'shimchadir - bibariya va kekik. Shunday qilib, doradan eskort uchun retsepti: 1.Belkani tozalash va qog'oz sochiq bilan ozgina quriting. 2. Solim, pep baliq. Biz un bilan qovuramiz va har ikki tomondan qariyb 5 daqiqa zaytun moyi bilan qovuramiz. 3. Baliqlarni yuqori qismli idishga joylashtiring. Idishning tagida shunday baliq bo'lishi kerakki, unda barcha baliqlar bir qatlamda quyida joylashgan bo'lishi kerak. 4. Mening sabzi, piyoz, qalampir, sarimsoq tozalang. Yupqa chiziqlar ichiga kesib, bir xil yog'da qovuring. 5. Sabzavotlar tuzi, shirin qalampir, sirka, sharob, shakar, yupqa va apelsin sharbati, dafna barglari, kekik va rozmariga qo'shing. 5 daqiqa davomida kichik yong'inga yopishib oling 6. Olingan tuzlamani baliqlarga teng ravishda taqsimlang. Sovutgichga qanday sovutish kerak. Stolga sovuq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha! ;)
Xizmat: 5