- Qizil pomidor - 200 gramm
- Cho'chqa bo'yni - 1,8 kilogramm
- Dengiz tuzi - 1 choy qoshiq
- Tuproq qora qalampir - 1 choy qoshiq
- Piyoz - 2 dona
1. Birinchidan, biz go'sht haqida g'amxo'rlik qilamiz. Juda katta bo'lak (taxminan besh santimetr) go'shtni kesib tashladi. Biz undan ko'p yog'larni kesib tashladik. 2. Pomidorlarni oling, ularni puxta yuving, pomidorning pastki qismida kichik bir kesma (kross shaklli) qilib oling, pomidorni bir necha daqiqa qaynoq suvga quyib oling va keyin ularni tozalagandan tozalang. Endi pomidorlarni kichik bo'laklarga bo'lib tashlang. Biz bir oz piyozni ochamiz, yarim xandaqqa kesib tashlaymiz, unga ozgina dengiz tuzi qo'shamiz va qo'llarimiz bilan siqib qo'yamiz. Piyoz sharbatini berishi kerak. Go'shtga tug'ralgan piyoz va pomidor qo'shing. 3. Endi qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Biz idishlarni va go'shtni qopqoq bilan yopamiz va ikki yoki uch soat davomida tuzlamalarni olib tashlaymiz. 4. Vaqt o'tgan va go'sht marinadlangan vaqt cho'chqa parchalari pishirilgan shishlar ustiga tekis taqsimlanadi. 5. Tayyorlangan ko'mirlarda (ko'mirning holati ular kul bilan qoplangan bo'lishi kerak va uning ichida issiqlik bo'lishi kerak). Shish kebapda go'sht bilan shishgan guruchni tez-tez almashtirish kerak bo'lsa, ular har tomondan bir xil qizdiriladi. Go'sht bo'laklari parchalanib qolmasdan, ularni olib tashlash mumkin.
Xizmat: 6