- karam - 450 gramm
- zaytun moyi - 3 1/2 Art. qoshiq
- yong'oq yog'i - 1 st. qoshiq
- pirog uchun qobiq - 1 dona
- Lampochka - 1 dona
- xantal - 1-modda. qoshiq
- tuxum - 2 dona
- pishloq Mascarpone - 250 gramm
- yog 'krem - 1/2 chashka
- qora yoki oq qalampir - 1/4 choy qoshiq
- Nutmeg - 1 chimdim
- Pishloq Gruyer - 1 stakan
- Parmesan pishloq - 1/3 kubok
1. Hammayoqni kichkina gullarga aylantiring. Yaxshi piyozni kesib oling. 220 daraja issiqlik o'chog'i markazda turadi. Karamni 2 osh qoshiq zaytun moyi bilan katta idishda aralashtiring. Ham pishadigan idishga soling, tuz va qalampir seping va karam toza bo'lgunga qadar jigarranggacha 25 daqiqa pishaylik. 2. Hammayoqni sovutib turing, keyin chinni chopib, truffle yog'ini quying. Pechning harorati 175 darajaga tushirilsin. 3. Tayyor qobiqni o'chiriladigan pishiriladigan idishga joylashtiring. Folqa bilan yoping, quritilgan fasolni ustiga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Oltinrang jigar rangga qadar, folga va loviya olib tashlang va pishirib, taxminan 5 daqiqa. Salqinlash uchun ruxsat bering. Pechning haroratini saqlang. Qolgan zaytun moyining qolgan 1/2 osh qoshiqini o'rta qa'shiqda katta qovurilgan idishga soling. Piyozni qo'shing, tuz va qalampir seping va piyoz oltinrang jigarrangga aylantirilguncha 30-40 daqiqa davomida pishiring. Engil salqin. 4. Pichoq yoki cho'tkadan foydalanib, xantal bilan pirog qobig'ining pastki va qirralarini surting. 5. Piyozlarni, so'ngra karamni qo'shing. 6. Idishga tuxum, maskarpone, qaymoq va qalampirni urting. Gruyère pishloqini qo'shing. Karamni karam ustiga to'kib tashlang, Parmesan bilan seping. Taxminan 40 daqiqacha qizil jigarrang qadar pishirib. 7. Xizmat qilishdan oldin taymerda 15 daqiqa sovushini kuting.
Servinglar: 8