Osh oshpazini tayyorlash uchun qanday tayyorlanadi
Sho'rva uchun pishiriqlar uchun bir necha retseptlar mavjud, lekin ko'pincha ularning barchasi bir-biriga o'xshash. Biz har kimni bajara oladigan eng maqbul birini beramiz.
Tarkibi:
- Tuxum - 1 dona;
- Un - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Sariq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Sut (yoki suv) - 120 ml;
- Tuz - sizning lazzatingizga
Tayyorlanishi:
- Tuxum oqini va sarig'ini bir-biridan ajratib oling. Sovutgichda sovutgichga qo'yiladigan alohida idishda oqsil. Erigan sariyog 'sarig'i bilan aralashtirib, unni to'kib tashlab, sut yoki suvga ozgina qo'shiladi. Xamirni silliq va elastik holga keltirish uchun yaxshilab aralashtiring;
- Xamirni ziravoringizga keltiring va unga aralashtirilgan xamirni qo'shing, aralashtiramiz.
- Agar siz bir marta pancakes qilsangiz, unda bilingki, bizning xamirimiz zichroq bo'lishi kerak. Agar sizda blender bo'lsa - u jarayonni sezilarli darajada osonlashtiradi, ammo agar bo'lmasa, eski moda qiling.
Aslida, köfteler deyarli tayyor. Ular sho'rvaga qo'shiladi, ammo bu haqda quyida aytib o'tamiz.
Köfte bilan sho'rva uchun retsept
Bir piyola, taxmin qilish qiyin emas, chunki eng muhim ingredientlar bulon va to'g'ridan-to'g'ri xamir qismlari. Yuqoridagi retseptdan siz allaqachon pishiriqlar tayyorlashni bilasiz, va bulonni va qolgan qismini bu qismga tegizamiz.
Tarkibi:
- Suv - 1,5 litr;
- Tovuq sho'rva to'plami - 400-500 g;
- Sabzi - 1 dona;
- Laurel barg - ta'mga;
- No'xatdagi qalampir - 2-3 dona;
- Tuz - ta'mi bilan;
- Kartoshka - 3 dona;
- Piyoz - 2 dona;
- Sabzi - 1 dona;
- Dereotu - ta'mga;
- Ayçiçek yog'i - sabzavotlarni qovurish uchun.
Tayyorlanishi:
- Birinchidan, biz tovuq bulonini tayyorlaymiz: tovuq qismlarini suv bilan to'kib tashlang, ko'pik paydo bo'lganda - eng kam issiqlikni, tuz qalampirini o'rnatib, dafna bargini tashlang va butun piyoz, sabzi, bir necha no'xat qora murch sepib oling. Taxminan 40 daqiqa davomida kichik bir olov ustida pishirib;
- Shu vaqt ichida suyaklarni tashlab, go'shtni qoldirib, tovuqni bulondan olib tashlang. Piyoz va sabzi olib tashlash mumkin. Nozik tilim va suyuqlik ichiga bir necha kartoshka tashlang va yana bir 10-15 daqiqa pishirib davom eting;
- Sho'rva pishirilganda, piyoz va sabzi o'simlik yog'ida alohida-alohida qovurdun, ularni bulonli idishga qo'shing;
- Keling, köfte qo'shing. Buni quyidagicha amalga oshiring: ikkita choy qoshig'ini oling, ulardan biri unning uchdan bir qismini va sinovning 2/3 qismini, ikkinchisiga o'tkir harakatni esa sho'rva ichidagi sinov to'pini olib tashlang. Xamir suyuqlik bilan to'yinganligini va uning miqdori oshib borishini yodda tuting, shuning uchun uni qaynoq suvga tushirib qoldirmang.
- Pishiriqlar kelgunicha suyuqlikni yana 5-6 daqiqa qaynatib oling. Bu sho'rva tayyorligini anglatadi. Taste, tovuq va mayda tug'ralgan maydanozga qo'shimcha tuz, qalampir qo'shing. Qopqoqni yoping, issiqlikni o'chiring va idish 10-15 daqiqa davomida ishlating.
Ota-onalar bolaligida bizga o'rgatganidek, har kuni suyuqlik iste'mol qilish kerak. Ehtimol, bularning ko'pchiligida va ko'plab kattalardagi sho'rva va borshetni rad qilish bevosita jismoniy darajaga to'g'ri keladi. O'zingizga yoki bolalaringizga bunday monotonli taomlarni olib kelmang, pishiriqlar bilan sho'rva tayyorlang, dietani diversifikatsiya qiling. Yoqimli ishtaha!