Mahsulotlarni tayyorlash
Oshxona ijodini mazali qilish uchun, patlıcan'dan pishirishdan oldin, barcha achchiqlarni olib tashlashingiz kerak. Bu oddiy va tez amalga oshiriladi: har bir ko'kni ikki yarimga kesib tashlab, tuz sepib, 20-30 daqiqa davomida yotish kerak. Shundan so'ng, mahsulot suvda yuvilishi kerak - sharbat yoqimsiz achchiq ta'mini qoldiradi.
Bir tovoq uchun qorong'i to'yingan binafsha rangdagi barcha qirralarning bo'yiga teng darajada bo'yalgan rangga ega bo'lmagan mevalarni tanlab olish yaxshiroqdir. Saqlab olingan sabzavotlarni yadrodan chiqarib tashlash kerak, chunki insonning salomatligiga zarar etkazadigan moddalar mavjud. Pishirgichda qovurish uchun, patlıcan boshqa idishlar tayyorlash paytida bo'lgani kabi, teridan tozalash yaxshiroqdir.
Smetana ichida patlıcan
Kerakli mahsulot ro'yxati:
- ko'k - 5 ta o'rta mevalar
- mol go'shti - 200 g
- pomidor - 3 dona.
- piyoz - 1 dona.
- limon - yarim
- o'simlik yog'i - 70-100 g
- yog'li qaymoq - 150 g
- parsnip - 1 dona. o'rta hajmi
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- tuz, qalampir - ta'mga
- arpabodalar ko'katlar - sizning ixtiyoringizda
Ovqat tayyorlash retsepti:
- Go'shtni pishirish uchun birinchi narsa kerak. Sigirni kostryulka ichiga solib, yumshoq va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Bulyonda tuz qo'shing.
- Sovutgichdagi suv idishini joylashtiring va qaynab turgan joyga keltiring. Pomidorlar yuvib tashlang, yarim daqiqa davomida qaynoq suvga tashlang, oling va ehtiyotkorlik bilan qobig'ini olib tashlang.
- Pomidor, piyoz va parsnips xuddi shu bo'laklarga bo'linib, moyli idishga soling. Tayyorlangan sarimsoq va 100 g sigir suvi qo'shing, oxiriga qadar pishgan qadar ovqatlarni pishiring. Bir necha daqiqadan so'ng, limonning yarmidan qovurilgan sharbati ichiga siqib, bir oz grater ustiga bir oz grated. Qovurilgan idishni o'chiring va aralashmani tug'ralgan maydanozga seping.
- Qaynatilgan go'sht ingichka somon kabi chopib, to'ldirishning qolgan qismiga ulanadi.
- Patlıcan tayyorlang: dumini olib tashlang va bir tomonga kesmaguncha, yarmida mevani kesing. Har bir o'simlikning yadroini olib tashlash kerak, shundan keyin ko'k 6-7 daqiqa davomida tuzli qaynoq suvga solinishi kerak.
- Keyingi bosqichda sabzavotlarni to'ldirib, moylangan shaklga birma-bir qo'yib, smetana ustiga tushiring va 50-60 daqiqa davomida pishiring.
Ovqat pishirilgan plastinkada stolga, oz miqdorda ko'katlarga sepilgan.
Parmesan pishloqli pechda pishirilgan patlıcanlar
Bu oshxona yaratilishi nafaqat kundalik menyu uchun yaxshi imkoniyat, balki bayram bayrami uchun ham mos keladi. Yo'nalishdagi tasvirlangan mahsulot miqdori 1 ta katta meva uchun hisoblanadi.
Idishdagi moddalar:
- o'z sharbatida pomidor - 400 g uchun 1 pot
- Parmesan pishloq - 50 g
- tomat pastasi - 1 choy qoshiq.
- sarimsoq - 1 gulchambar
- shakar shakar yoki asal - 0,5 choy qoshiq.
- Fesleğen va oregano - bir necha novdalar
- tuz, qora murch - ta'mga
- nonni maydalash
Tayyorlash usuli:
- Patlıcan yumshoq bo'lgunicha yumshoq pechda 0,5 sm bo'lak va pishiring.
- Pomidor, sarimsoq, baharatlı o'tlarni torting. Ularni bir piyola ichiga qo'shing, tomat pastasi, shakar, tuz va qalampir qo'shing.
- Yog 'bilan pishirish moyini hosil qiling, natijada olingan sousni va darajasini ozgina miqdorda qo'ying. Yuqorida, patlıcan bo'laklarni birma-bir siljitish qatlami joylashtiring. Nonni maydalangan pishlok va pishloq bilan seping.
- Oldindan isitilgan pechda 180 ° C darajaga, qolib 20-30 daqiqa joylashtiring.
Xizmat qilayotganda, piyozni ziravorlar bilan bezatadi.