Ko'pgina olimlar, vakolatli bo'lgan, yog'dan foydalanish bilan, qonda xolesterinni to'plash kabi yurak-qon tomir apparati kasalliklari paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin bo'lgan, shuningdek ateroskleroz kabi muammolarga duch kelishadi.
Angliyaning taniqli bir shifokori yog'dan foydalanishga to'liq chek qo'yishga moyil bo'lib, u pista va zaytun moylariga ovqat tayyorlashni taklif qiladi, hatto sut ham ozgina yog'li tarkib bilan ichishni tavsiya qiladi.
Ammo britaniyalik fermerlar bunday nuqtai nazarga keskin qarshilik ko'rsatib, tabiiy sut odam uchun juda ko'p miqdorda zarur bo'lgan oziq moddalar mavjudligiga e'tibor qaratmoqdalar va olimlarning barcha nazariyalari har doim haqiqatga asoslangan emas va ko'pgina fikrlar shunchaki gumondir.
Biroq, ko'plab oziq-ovqat va shifokorlar, ingliz olimidan farqli o'laroq, inson uchun kerakli oziq-ovqat bo'lishi uchun yog'ni topadi, buning sababi bunga o'rtacha narxlarda qo'llanilishi kerak. Sog'lom inson uchun sariyog'ning minimal kundalik qiymati 10 g ni tashkil qiladi, 30 g gacha ovqat iste'mol qilinadi.
Sariyog' tarkibida A, D, E, PP, shuningdek B guruhi, yog' kislotalari, uglevodlar, oqsillar, kaltsiy, kaliy, temir, magniy, marganets, mis, natriy, fosfor, sink kabi vitaminlar mavjud.
Teri, tirnoqlar va sochlarning salomatligi va go'zalligi, shuningdek, mushaklarning kuchi uchun E vitamini kerak; shilliq pardalari va terining salomatligi uchun, ko'rishni saqlash normaldir - A vitamini; tish va suyaklarning sog'lig'i D vitaminsiz amalga oshirilmaydi. Bu vitaminlar yog'da eriydi, shuning uchun tananing hazm qilish tabiiy chiqindilar yog'i yordamida yaxshi bo'ladi.
Yog 'maksimal foyda bilan iste'mol qilish uchun uni juda ko'p isitmang. Ovqatlanishdan oldin to'g'ridan-to'g'ri plastinkaga qo'shing, bu barcha mineral va vitaminlarni saqlaydi. Xarid qilish safari paytida, folga bilan to'ldirilgan yog'ga afzalroq bering, parchment emas, chunki u yog'ni quyosh nuridan himoya qiladi, shu bilan birga A vitamini saqlanadi.
Ammo, ko'pchilik odamlar mahsulotdagi xolesterinning mavjudligi bilan qo'rqib ketishadi va ba'zi dietologlarga ko'ra, tomir devorida plitalarning paydo bo'lishi, shuning uchun ular yog'ni almashtirishni tavsiya qilishadi. Har bir do'konda juda ko'p miqdordagi bunday almashtirgichlarni topishingiz mumkin, va hatto margarin ham emas, ular hayvon va o'simlik yog'lari, emulsiferlar, lazzat kuchaytirgichlar, to'ldirgichlar, aromatlardan foydalaniladi.
Bolalar uchun, masalan, bunday zararkunandalar zararli va tabiiy sut yog'i o'sishi va rivojlanishi uchun kerak, bundan tashqari u osongina so'riladi. Yog'da mavjud bo'lgan yog'li kislotalar jinsiy gormonlar normal sintezi uchun kerak, ammo yog'lar tanamizning kundalik faoliyati uchun zarur bo'lgan energiya manbai ekanligini unutmang. O'simliklar tarkibidagi yog'da eriydigan vitaminlar bevosita yog 'olmasdan so'rilmaydi. A vitamini yog'da mavjud bo'lgan har qanday o'simlikda mavjud emas, lekin u immunitet tizimining faoliyatida, tuxumlarning to'g'ri rivojlanishiga va sperma shakllanishida juda muhim rol o'ynaydi.
Tabiiyki, har bir narsaning o'lchoviga amal qilamiz va kuniga 3 marta yog'ni yirik qismlarda iste'mol qilsak, unda kremlar, xamir ovqatlar va boshqa idishlarga qo'shilsa, bu qondagi xolesterin miqdorini oshirishi mumkin.
Hech kim sariyog' juda kaloriya ekanligiga shubha qilmaydi, ammo agar uni normal chegaralarda iste'mol qilsangiz, bu kaloriya sizning tanangizga energiya va quvvat qo'shadi. Bolalikda yog 'etishmasligi aqliy rivojlanishning kechikishiga olib kelishi mumkin, maktab yoshida bu odatda o'rganishdagi yutuq va o'quv qobiliyatining pasayishi bilan tavsiflanadi.
Oshqozon-ichak kasalliklari bilan, yog 'almashinuvchilardan foydalanish nafaqat ishlatilmaydi, balki organizmga ham zarar etkazishi mumkin, chunki ular metabolizmni inhibe qiladigan, insulin darajasini oshiradigan va salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatuvchi trans yog'lari o'z ichiga olishi mumkin. Yog 'bilan boy bo'lgan A vitamini duodenal oshqozon yarasi va oshqozon yarasi uchun foydalidir, chunki u tezroq shifo berishga yordam beradi, ammo shunga o'xshash kasalliklarga chalingan kishilar uchun yog'dan foydalanish me'yoriga cheklov mavjud - kuniga 20 g.
Yuqorida sanab o'tilganlarning barchasida meva-sabzavot kabi har bir kishiga ma'lum bo'lgan foydali mahsulotlar mavjudligini xulosa chiqarishimiz mumkin. Bundan tashqari, ozgina mazali va eng muhimi foydali bo'lgan, ularning ko'pchiligi o'zlarini parhezga kiritishni unutishadi.
Odatda faqat vijdonli ishlab chiqaruvchilar tanaga zarar etkazadilar, chunki ular mahsulotning ta'mini yaxshilash va rang berish uchun turli xil zararli moddalar qo'shadilar, shuning uchun agregatda sifat va foydalar juda kam. Tabiiy sut tarkibida ichki organlar va umuman butun organizmga zarar etkazadigan va yomonlasha oladigan zararli tarkibiy qismlar mavjud emas. Shu bilan birga, ba'zi vitaminlar va moddalar samarali mehnat va faol hayot uchun inson hayotida muhim o'rin tutadi.
Kundalik menyuzni, jumladan, sut tarkibidagi yog'ni sezilarli darajada o'zgartirish kerak emas. Agar sizda har doim teng sifatli o'simlik yog'i, yong'oq, yog 'baliq, smetana bo'lsa, sizda tashvishlanadigan narsa yo'q, chunki tanangiz turli yog' kislotalari bilan ta'minlangan, shuning uchun yana qaymoq va sariyog'ni iste'mol qilishning hojati yo'q. Biroq, sizning xun tarkibida nafaqat zaytun o'simlik yog'i va margarin bo'lsa, shunchaki odatiy holatlaringizni qayta ko'rib chiqishingiz kerak! Tabiiy yog'larni me'yorga teng miqdorda qo'llash nafaqat tanaga foyda keltiradi, balki ko'pchiligimiz uchun quvonch baxsh etadi. Siz ushbu mahsulot haqida noyob olimlarning sariyog ', zararli, yaxshi, norma va fikrlarini bilasiz. Umid qilamizki, sariyog'ingiz stolda qabul qilinadi miqdorda bo'ladi!