Salmon
Ayni paytda, ikra inson oziqlanishida eng foydali baliqlar hisoblanadi. Uning go'zalligi, salomatligi va yaxshi mosligi uchun kerak bo'lgan baliq yog'i juda ko'p. Limon kabi qimmatbaho baliqlardan tayyorlangan idishlar haftasiga ikki marta yemirilishi kerak. Somon baliqlarining go'shti yurak kasalliklari, asab tizimi va otoimmün kasalliklarning oldini olish va davolash uchun idealdir. Qizil baliq oqsillari gormonal muvozanat uchun juda foydali.
Ikkita baliq, sardalye, mayalanma, alabalık, dengiz boshi o'rnini egallaydi.
Foydali retseptlar: Baliq kaktillalari. Lampochka yoki orkinos balig'ini oling. Yarim limon sharbati bilan aralashtirib, bir choy qoshiqda xantal, bir stakan nonsimon va yarim piyola piyoz qo'shing. Keyinchalik, biz kletchalar ishlab chiqaramiz va ularni tayyorlaymiz.
Turkiya
Turkiya hayvonlarning eng foydali go'sht mahsuloti hisoblanadi. Uning eng hayajonli qismi tabiiy holda ko'krak sifatida qabul qilinadi. Hind ko'kasi go'shti proteinning eng ko'p manbai va ko'pgina B vitaminlari hisoblanadi. Agar turkiyani bir qismini non uchun iste'mol qilsangiz, badanning uzoq vaqt davomida proteinga bo'lgan ehtiyojini ta'minlaydi. Oxirgi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qush oqsillarini parchalanish natijasida kerakli aminokislotalar organizmning ehtiyojlarini ikki kunga (yeyilgan qismga qarab) ta'minlashi mumkin.
Turk go'shti bilan qanday mahsulotlarni almashtirish mumkin: tovuq ko'krak.
Foydali retseptlar: Turkiyada ko'krak folga ishlab chiqariladi. Pishgan parrandachilik go'shti butun donli non bilan yaxshi birlashtirilgan. Turkiya go'shti pishir (bu qiyin emas). Kichik bo'laklarga to'la donli nonni kesib oling va uni sous bilan yoyib chiqing. Sosni tayyorlash uchun bir choy qoshiq xantal, zaytun moyi va 5 ta malinani aralashtirib aralashtiring. Oddiylikka qaramay, bu partiya uchun oqlangan va foydali ovqat bo'ladi. Bundan tashqari, siz bir necha kun mobaynida sizda ishlaydigan ajoyib sandviçlarni bahramand qilishingiz va hamkasblaringizga murojaat qilishingiz mumkin.
Fasol
Fosul va boshqa fasol, bizda yomon obro'ga ega. Oziq-ovqat kabi og'ir, uzoq hazm qilinadi. Ammo og'ir ovqat zararli emas! Ertalab ovqatlaning va oshqozon bilan bog'liq muammolar bo'lmaydi. Va sizni dukkaklilarning afzalliklaridan sizni ishontirish uchun quyidagi dalillarni keltiring. Fasol eng foydali oziq-ovqat mahsulotlaridan birida behuda emas. Hayvonot manbalariga qaraganda oqsil moddasining yaxshiroq manbasini topish qiyin. Dukkaklilardan olingan idishlar ratsionga rioya qilgan va qizil go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq va boshqalar) iste'molini cheklovchi shaxslar uchun almashtirilmaydi. Ushbu o'simliklarda ko'plab tolalar va vitaminlar, foliy kislotasi va antioksidantlar mavjud. Dukkakli o'simliklar oqsillari bizning suyaklarimizni kaltsiyni yuvishdan himoya qiladi, qonda shakarning to'g'ri darajasini saqlab qolish uchun yordam beradi. Bu xolesterolni kamaytirish uchun eng arzon tabiiy "preparat" dir. Shuning uchun haftada bir necha marta don fasulyesi, ayniqsa fasol iste'mol qilish kerak.
Qanday mahsulotni fasol bilan almashtirish mumkin: Dukkaklilarning barcha turlari. Ularning eng keng tarqalgani - no'xat, yasmiq, loviya (biz soya fasulyalari haqida alohida gapiramiz).
Foydali retseptlar: ozgina zaytun moyi bilan yashil no'xat tushiring va sesame urug'i bilan seping. Juda oddiy va juda foydali!
Soya fasulyesi
Soya fasulyalari mish-mishlar va afsonalar bilan qoplangan. Eng buyuk olimlar uning foydasi yoki zararlanishi haqida "tovushga" da'vo qilishadi. Ammo qo'rquv asosan genetik jihatdan o'zgartirilgan soyga qaratilgan. Bu, albatta, sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin. Lekin oddiy so'ya juda foydali, ayniqsa ayollar uchun. Erkaklarga nisbatan savollarga, ya'ni so'larda gormonlarga o'xshash fytonutrientlar mavjud. Misol uchun, Xitoy, Yaponiya, Tayvan, soy juda hurmat. Soya sosisiz sharqona taomlar hech qanday aqlga sig'maydi. Inson oziqlanishida juda foydali mahsulot soy tozalagichi - tofu. Shu bilan birga, daromad olish maqsadida mahalliy ishlab chiqaruvchilar go'shtni go'ng changini, ba'zan esa genetik jihatdan o'zgartirilgan navlar bilan boyitadi. Shunday qilib, soyaning obro'sini namlash. Lekin foydali mahsulotdan voz kechish uchun "potboilers" tufayli bu mumkinmi? Albatta yo'q!
Soya fasulyasidan siz har qanday narsani tayyorlashingiz mumkin: biftek, tvorog, sho'rvalar, osh, pate, kolbasalar va kolbasa. Arzon, qulay va juda nozik idishlar olish. Qizlar kamida juda ko'p soya ishlatsa, ular hayz ko'rish og'rig'ini sezilarli darajada qisqartiradi va kam hollarda kayfiyat o'zgaradi. Soya - go'sht uchun sabzavotli alternativ, chunki u oqsilga boy. U tarkibida ko'plab fitonitriyentlar va asosiy aminokislotalar mavjud. Soya uni lesitin manbai deb eslang.
Soya fasulyatori bilan qanday mahsulotni almashtirish mumkin: Dukkaklilarning oilasidan olingan soya ziroatiga qaramasdan, uning o'rniga hech narsa yo'q. Uning xususiyatlariga ko'ra, soya fasulyesi, no'xat va yasmiqdan farq qiladi. Shuning uchun, xalqaro ovqatlanish mutaxassislarining tavsiyalari bo'yicha alohida-alohida maqola qo'yilgan. Soya shunday noyobdirki, muqobil mahsulotlar boshqa o'simliklar uchun odatiy emas. Bu soya pishloq tofu, soya suti, loviya krem tofu.
Foydali retseptlar: Pishloq yoki tofu pishirig'i, siz kraxmalni kesib, tabiiy so'ya sosiga sepib qo'yishingiz mumkin. Siz qoniqarli va foydali "atirni" olasiz.
Qovoq
Qovoq yangi fayzli Hallowen uchungina emas. Chunki bu juda foydali va mazali sabzavotlar. Qovoq, alfa va beta-karotin, tola va vitaminlar bilan to'yingan. Qovoq karotenoidlari tarkibida vitamin A provitamin bor va juda oson hazm qilinadi. Ular immun tizimimizga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, terini quyosh nurlarining zararli ta'siridan himoya qiladi, qarishni sekinlashtiradi. Hayvonlarning A vitamini dan farqli o'laroq, alfa va beta-karotinli oshqovoq dozasi haddan tashqari dozaga olib kelmaydi.
Sabzavot, shirin kartoshka, shirin qalampir apelsin, qovoq urug'i (oqsil, fosfor va magniyning boy manbai) o'rnida qaysi mahsulotlarni almashtirish mumkin?
Foydali retseptlar: qovoq urug'ini quruq qovurilgan idishda 2 daqiqa davomida qovuring. Nihoyat, bir necha tomchi soya sousini qo'shing. Chips o'rniga yeyish.
Pomidorlar
Biz hammamiz bolalikdan pomidor foydali ekanligini bilamiz. Lekin barchaning eng foydalilari yangi pomidor emas, balki issiqda qayta ishlanganini bilmaydi. Yong'inda tayyorlangan pomidorlarda likopenning eng yuqori kontsentrati pomidorlarning eng qimmatli moddasidir. Likopen antiseptik ta'sirga ega. U shuningdek, kuchli antioksidant bo'lib, u nafaqat hujayra mutatsiyasini oldini oladi, balki ichki quyosh nurining o'ziga xos rolini ham bajaradi. Kundalik dozada (40 g) pomidor 16 mg likopen mavjud. Bu quyoshda o'tadigan vaqt, keyin quyosh kuyib ketadigan vaqt 40 foizga ko'payishi etarli. Ya'ni - pomidorni iste'mol qilsangiz, teringizga zarar keltirmasdan quyoshda uzoqroq turishingiz mumkin!
Qanday mahsulotlar pomidorni almashtirishi mumkin: qizil tarvuz, qizil greyfurt, papayya.
Foydali retseptlar: Pomidorlarni yirtqichlardan joylashtiring va ularni pishiring. Bir qoshiq zaytun yog'i qo'shing va katta dengiz tuziga seping.
Ismaloq
Har bir ikkinchi xorijiy multfilmda bolalarning ismaloq bilan qanday ovqatlanishga harakat qilayotganini ko'rishimiz mumkin. Va qahramonona qarshilik ko'rsatgan. Albatta, ismaloq juda mazali emas, lekin inson oziqlanishida juda foydali. Afsuski, mamlakatimizda ispanaq milliy taomga aylangani yo'q. Chunki sog'lom ovqatlanish madaniyati hali jamiyatni egallamagan. Ammo uzoq vaqt sog'lom hayot kechirishni istagan fuqarolar, ismaloq hurmat qilinadi. Ismaloq, "yashil dorixonalar" deb atalmish emas. Natijada, boshqa har qanday sabzavotlarga qaraganda sog'liqni saqlashning boshqa xususiyatlariga ham ega. Kardiyovasküler kasalliklardan, saraton va qarishdan himoya qilish uchun barcha komponentlarini o'z ichiga oladi. Bu qimmat kosmetika reklamasi tufayli keng jamoatchilikka ma'lum bo'lgan koenzim Q 10 bilan terini to'ydiradi. Ismaloq ichidagi karotenoidlarni to'g'ri sindirishi uchun uning barglari zaytun moyi bilan sug'orilishi yoki ikra bilan birga ovqatlanishi kerak.
Ismaloqni qanday mahsulot bilan almashtirish mumkin? Ismaloqni butunlay almashtirish mumkin emas. Lekin ba'zi oziq moddalar ko'k, salat, shirin to'q sariq qalampir bilan qoplanadi.
Foydali retseptlar: Ismaloq barglarini bodom, yong'oq, sarimsoq, zaytun moyi va parmesan pishlagi bilan birga bog'lab turing. Olingan ovqatning ortiqcha qismi muzlatilishi mumkin.
Brokkoli
1992 yilda prezident Bush o'zining "blooperlari" bilan tanilgan: "Men AQSh prezidentiman va endi brokkoli iste'mol qilmayman". Unga quloq solmang - bu o'lik xato. Xuddi shu yili olimlar brokkoli karamida mavjud bo'lgan moddalarni kashf etishdi, bu nafaqat saraton rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan, balki uning davolanishiga ham hissa qo'shgan. Yangi karam brokkoli salatlaridan immun tizimini mustahkamlovchi ko'plab S vitamini mavjud. Pishgan brokkoli ham foydalidir - issiqlik bilan davolashdan keyin karotenoidlar oson hazm qilinadi. So'nggi shuvli kashfiyot - brokkoli Helicobacter pylori (oshqozon yarasi va saraton paydo bo'lishidan mas'ul bakteriyalar) bilan samarali kurashadi. Shunday qilib, oshqozon bilan biror narsa noto'g'ri bo'lsa, u holda brokkoli bilan profilaktikani boshlash yaxshiroqdir.
Brokkoli o'rnini qaysi mahsulotga almashtirish mumkin: Bryussel gullari, karam, karam, sholg'om.
Foydali retseptlar: Xom brokkoli parchalari zaytun moyida pishiriladi va pishiriq yoki panjara pishiradi. Ular xushbo'y, shirin va juda mazali bo'ladi.
Yulaf ezib
"Yulaf moyi, janob!" Bolalikdan bu ibora Sherlock Xolms va doktor Vatsonning sarguzashtlari haqidagi sovet filmining muxlislariga ma'lum. Ilgari, ingliz aristokratlar kun davomida har kuni jo'xori pyuresi bilan boshlangan, shuning uchun ular juda sog'lom edilar. Ularning zamonaviy avlodlari an'analarga befarq qaramadilar, natijada Buyuk Britaniya fuqarolari semirish uchun Evropada birinchi o'rinni egalladilar. Oddiy no'xat o'rnini to'ldirish mumkin emas edi. Qovoq po'sti qonda shakar va xolesterin miqdorini normalizatsiya qiladi. Yulafdan qo'rqmang, garchi u asosan uglevodlardan iborat. Ishlov berilmagan butun donada kaloriya miqdori ko'p, ammo ko'plab saratonga qarshi moddalar mavjud. Yulaf ezib, kuchli antioksidant xususiyatlariga ega ferul kislotasi mavjud.
Brokkoli o'rnini qaysi mahsulotga almashtirish mumkin: zig'ir mevasi, bug'doy gullari, jigarrang guruch, arpa, karamel.
Foydali retseptlar: Sut pista. Yalpiz pishiriqlar 0,5 litr kefirda namlanadi. Tuxum va 2 osh qoshiq unni qo'shing. Tost. Xizmat qilishdan oldin chang shakar va olma sosiga seping.
Xamir ovqatlar
Xamirbo'yi mevalar orasida chempion. Bu inson oziqlanishidagi eng foydali taomlardan biridir. Shuningdek, u "miya uchun berry" yoki "yoshlik go'shti" deb ataladi. Chakana mollardan hatto tug'ruq paytida og'riqni kamaytiradigan dori-darmonlar ham yaratilgan. Yong'oq yong'og'i bilan xizmat qilish sabzavot, olma, brokkoli, qovoqlarning beshta porsiyasida saqlanadigan ko'plab antioksidantlarni o'z ichiga oladi. Agar har kuni yong'oqni yeyish imkoniyati bo'lsa, sog'ligingiz uchun xotirjam bo'lishingiz mumkin. Boshqa qizil mevalar kabi kalamush, saraton xujayralarining o'sishini inhibe qiladi, yurak-qon tomir kasalliklari va sarimsoq kasalliklar xavfini kamaytiradi. Muntazam ravishda yong'oqni yeyayotgan qizlar ajablanarli darajada silliq teriga ega ekanligi aniqlandi. Hatto yarim chashka mevasi tanani C vitamini (1200 mg) bilan katta dozada ta'minlashi mumkin - bu ajinlar va yoshli dog'lar bilan kurashda shok terapiyasi.
Qizil uzum, qizil gilam, mayizbop, malina, qulupnay, qushlarning uzumlari, gilos.
Foydali retseptlar: Semolina va soya sutidan kakao tayyorlang. Yalpiz pyuresi va boshqa mevalar bilan to'ldirilsin. Ushbu kombinatsiyadan olingan har bir mahsulot o'ziga xos tarzda foydalidir.
Portakollar
Portakallar juda tanish bo'lib, ularga jiddiy munosabatda bo'lishni boshlaymiz. Ularning ko'pchiligi bor va ular hamma joyda. Ayni paytda apelsin surunkali immunitet kasalliklariga, masalan, diabetga qarshi mukammal profilaktika hisoblanadi. U vitamin S ning eng boy manbalaridan biridir. Ammo apelsin eng qimmatli moddalari flavonoidlardir. Ular hujayra mutatsiyalarini va uning natijalarini saraton shaklida oldini oladi. Ular ultrabinafsha yutib olishlari mumkin, ichki filtr sifatida faoliyat yuritadilar va terini quyoshdan himoya qiladilar. Bundan tashqari, tsitrus saqlovchi idishlar, viruslarga qarshi turish va ovqat hazm qilishni rag'batlantirish. Agar ovqatlanish orasidagi biroz apelsin peelini yutadigan bo'lsangiz, u zararli xolesterin darajasini pasaytiradi.
Limon, greyfurt, mandarin va ko'katlardan qaysi mahsulotni almashtirishi mumkin?
Foydali retseptlar: apelsin suvi siqiladi. Siz peelni tashlamang, lekin oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida yaxshi aralashtirasiz. Sharbat va ichimlik bilan aralashtiriladi. Haqiqat shundaki, C vitaminining qobig'idagi konsentratsiyasi sharbatnikidan 10 baravar yuqori.
Choy
Bu odatdagi choy haqiqiy superprodukt bo'lib chiqadi. U semirmaydi. U mazali va xushbo'y. Har bir joyda mavjud. Choyni chayqash vaqtni talab qilmaydi, siz o'zingiz yoqtirgan narsadan bahramand bo'lishingiz mumkin. To'g'ri chaynalgan sifatli choy qon bosimini pasaytiradi, saratonni oldini oladi, terini quyoshdan himoyalaydi, yallig'lanishga qarshi vositadir (ayniqsa ko'zlar uchun). Sog'liq va go'zallikni yaxshilash uchun arzonroq va yaxshiroq usul bormi? Ko'k choy qora choyga qaraganda foydali. Ammo qora choy iltihaplı ko'z kompresleri uchun ishlatiladi. Yashil choyni sakkiz marta tayyorlash mumkin. Birinchi suvni to'kib tashlash tavsiya etiladi va faqat choyni choy ichish tavsiya etiladi. Ideal holda, bir necha choy barglaridan keyin choy barglarini iste'mol qilish juda foydali - bu sog'lom turmush tarzi haqiqiy muxlislar uchun shifokorlar maslahati. E'tibor bering! Bu choy haqida. O'simlik va meva infüzyonları ham foydalidir, lekin qimmatbaho polifenolleri içermemektedir. Choy tonik bo'lgani sababli, ayrim kontrendikasyonlar mumkin.
Choyni almashtirish uchun qanday mahsulotlar mavjud: yo'q.
Foydali retseptlar: Paketlarda chiroysiz choy, haqiqiy barg bilan almashtiring. Faqat siz uning ta'mini qadrlaysiz.
Yogurt
Ular aytganidek, har bir qatiq ham foydali emas. Yogurtni tanlashda siz shakarsiz bo'lishga qarashingiz va shuningdek, ichak uchun foydali bo'lgan prebiyotiklar va probiyotiklarni (oshqozon-ichak trakti himoyalangan jonli mikroorganizmlar) o'z ichiga olishi kerak. Yogurt bizning tanamizni mustamlaka qilgan foydali bakteriyalar uchun ozuqa vositasidir. Ushbu bakteriyalardan nafaqat ovqat hazm qilish va assimilyatsiya qilish, balki immunitetga ham bog'liq.
Yogurtni qanday mahsulot almashishi mumkin: Kefir.
Foydali retseptlar: Bolgariya uzoq muddatli jigarlari bilan mashxur. Va bolgarlar, ular o'zlarini tayyorlashga tayyor bo'lgan yogurt tufayli uzoq vaqt yashaydilar.
Yong'oq
Yong'oq yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi. Yong'oqni muntazam ravishda iste'mol qiladigan odamlar koroner yurak kasalligi, qandli diabet, saraton, buyrak va o'pka kasalligi rivojlanishi ehtimolini kamaytiradi. Bu no'xat hayotni uzaytiradi.
Bodom, pista, Susan, er yong'oq, qovoq urug'i va kungaboqar, makadamiya yong'og'i, findiq kabi mahsulotlarni almashtirish mumkin.
Foydali retseptlar: Har qanday ovqatga qo'shing va shunga o'xshash eb-ichingiz.