Ushbu sho'rva pyurei qishki ovqat uchun yaratilganidek: issiq, samimiy va tayyorlash oson. Qovoq, yashil va sabzavotlar vegetarianlar uchun mukammal kombinatsiya hisoblanadi, ammo gurmeler ham uni qadrlashadi va uni yaxshi ko'radilar: kremlli ta'mi biftek yoki pirzola uchun ideal asosdir.
Ingredientlar
- Yarim o'rtacha qovoq (taxminan 1,5 kg)
- Bir yarim litr sabzavotli bulyon
- Lampochka
- Sarimsoq - ta'mga (bir nechta tishlarga)
- Pomidor - 2 dona.
- Zaytun yog'i - 2 - 3 osh qoshiq. l.
- Hindiston yong'og'i suti (yoki krem) - 200 ml
Tayyorlash usuli
- Sabzavot bulyonini tayyorlang: sabzavotlarni (masalan, sabzi, kartoshka, selderey) kesib pishiring, past haroratda taxminan bir soat davomida pishiring. Sovuq va ozgina drenajlang. Qovoq, pomidor, piyoz va sarimsoq soyulmuş va kichik bo'laklarga bo'linadi
- Zaytun moyi ustiga piyoz va sarimsoq soling, ularga pomidor qo'shing va bir necha daqiqaga ko'proq sait qiling.
- Sabzavotlar suyuqlik bilan qoplanganligi uchun, qovoq kubiklari aralashmasiga qo'ying, bir necha daqiqa qovurayapti, bulonni (yoki faqat qaynoq suvni) va qaymoqni (yoki kokosan sutini) quying. Kichik shamolda pishganicha oshni qaynatib oling
- Qovoq yumshoq bo'lganda - sho'rva plastinadan chiqarilishi mumkin. Undan deyarli barcha suyuqlikni alohida idishga soling. Sabzavotlarni bir hil pyuresa bilan urting va blender sifatida ishlashni davom eting, asta-sekin suvi tanovul qilishni davom ettiring, bu esa barqarorlikni tartibga soladi. Bu usul sho'rva uchun ideal krem shakliga ega bo'ladi
- Sho'rva pyureini melkonubublennoy yashil, yalpiz barglari, Susan, zanjabil, issiq qalampir yoki qovurilgan qovoq urug'i bilan xizmat qilish mumkin