Sigirlarning azadan susayishi tufayli uning barcha foydali xususiyatlari saqlanib qoladi. Tayyorlash texnologiyasining ko'p qirraliligi parhez ovqatlanish uchun retseptni tanlash imkonini beradi.
Sigirdan, mazali taomdan azu qanday tayyorlanadi
Tatar tovoqlarining asosi doimo go'sht, qoshiq va keyin sabzavotli sautepanda pishiriladi. Sizga ikkinchi kursni tayyorlashingizni tavsiya qilamiz, uning ta'mi haqiqiy gurmeler uchun hayratga sabab bo'ladi.
Kerakli tarkib:
- 400 g mol go'shti (go'shtning semiz qismini tanlaymiz);
- sabzi, yangi pomidor va piyoz - 1 dona;
- 5 ta tuzlangan bodring (marinadlangan bodringdan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki ular tovoqqa ortiqcha kislota qo'shadi);
- 5-6 dona kartoshka ildiz;
- sarimsoq va maydanoz;
- qovurish uchun ingredientlar uchun ayçiçek yog'i;
- ziravorlar - ta'mga.
Qadam-ko'rsatuv ko'rsatma:
- Yuvilgan, quritilgan go'shtni tozalash kerak. Keyinchalik issiqlik bilan ishlov berilganda, qiyshaygan go'sht bo'laklari qattiqlashishi mumkin, shuning uchun qattiq punktni igna to'plamidan olib tashlang.
Muhim: mol go'shti plastinka ustidagi tolalar bo'ylab kesib oling va go'sht bo'laklarini toza bo'laklarga joylashtiring. Bu tuxum xamirni bir xilda qovurib tashlashga yordam beradi.
- 45 graduslik burchakda kesilgan sabzi qayta ishlangan va sabzavotli piyoz - semirings. / Li>
- Kartoshkani yuving va qog'oz peçete bilan kurutun, chiroyli qobig'i bo'lgunicha kichik bo'laklarga va qovurdoqqa kesib oling.
- Bodringni patlarni, shuningdek, sabzi bilan kesing.
- Pomidorning kesishma shaklidagi kesmalarini tuzing va uni qaynoq suv bilan ho'llang. Teridan pomidorni olib tashlang va pomidor pulpasini chiziqlar bilan kesing.
- Somon va savzi pista yog'i bilan qavrilgan panaga yuboring. Savzi tuklari jigarrang bo'lsa, piyozni yotqiz. 5-7 daqiqadan so'ng panga bodring va pomidor qo'shing. Go'sht suvi bug'langanda va go'sht qovuray boshlaganida, boy bulonning shingiliga quying. Agar bulon bo'lmasa, sho'r suvni go'shtga to'kib tashlang. Sabzavot shaklini yomonlashuvining oldini olish uchun infuzion suyuqlik preheated bo'lishi kerak.
- Qovurilgan idishning ostidagi olovni siqib oling va mol go'shti qopqog'ini yoping. Ovqatni 30 daqiqa davomida pishiring.
- Sarimsoq, ohakda tuz bilan tozalang va ko'katlar bilan go'sht bilan birga yuboring.
- Kartoshkani piyola ichiga to'kib tashlang va panning tarkibini aralashtiring.
- Taomni tatib ko'ring. Issiqlikni minimal darajada kamaytiring va qavrilgan panani qopqoq bilan yoping. 10 daqiqadan so'ng, sodda, ammo ajoyib taomlar tayyor bo'ladi.
Tandirlarda mazali taom
Agar idishdagi pishirilgan mol go'shtlari bolalarning dietasida ham kiritilishi mumkin. O'zining sharbati uchun ortiqcha yog'lar va gullashning yo'qligi sababli idishdagi foydali elementlar yuqori harorat ta'sirida yiqilmaydi.
Kerakli tarkib:
- mol go'shti - 1 kg;
- piyoz va tuzlangan bodring - 2 dona;
- 3-4 yirik kartoshka;
- qovurilgan jo'xori yog'i;
- qaymoq - 50 g;
- tuz, qovurilgan shirin qalampir, qora qalampir va quritilgan faslag'an - pichoq uchida.
Qadam-ko'rsatuv ko'rsatma:
- Kichkina kubiklar, piyoz va bodringlarga go'shtni qayta ishlov berish - kichik kublar.
- Yupqa qobiq paydo bo'lmaguncha mol go'shtini ozgina miqdorda yog 'bilan qovurilgan idishga soling. Piyozlarni alohida idishda yuving.
- Katta qozon yoki 3-4 ta idishning pastki qismida oltin, go'sht, piyoz, bodring xamiri yotqizilgan. Ustki qatlamda kartoshka qo'ying. Smetana va ziravorlar bilan alohida idishda aralashtiramiz. Suvni sopol idishga soling va ularni qovoqlari bilan yoping. Go'sht ovqatini 40-50 daqiqa davomida pishiring.
Dana go'shtidan tayyorlangan azu, pishirish texnologiyasi
Mol go'shti idishlari nafaqat qoniqarli, balki foydali ham bo'lishi mumkin. Biz sizga qo'ziqorinli lazzat bilan mazali taom bilan oilani chilpar qilishni taklif qilamiz. Biz shunga aminmizki, bunday retsept o'zingizning ta'mga bo'lgan afzalliklaridan qat'i nazar, sizning uyingizga murojaat qiladi.
Kerakli tarkib:
- 500 g mol go'shti;
- 250 g yangi champignons;
- tabiiy yogurt - 2 osh qoshiq. l.
- 5 g murch daraxtlar;
- tuz, qora murch va no'xat.
Qadam-ko'rsatuv ko'rsatma:
- Uzoq chiziqlarga mol go'shtini yuvib tashlang. 2-3 daqiqa davomida nonlarni yopishqoq tandirda qovuring, issiqlikni kamaytiring va go'shtni o'z sharbati bilan qopqog'ini yopib pishiring.
- Alohida qo'ziqorin plitalarini qaynatib kesib oling.
- Go'shtni qo'ziqorin ichidagi qo'ziqorin bilan aralashtiring. Yogurt, qo'ziqorin bulyonini qo'shing va yana 20-30 daqiqaga ozikni qovuring. Idishda xizmat qilayotganda maydanoz qo'shing.
Suratdagi g'ayritabiiy retsepti - guruchli badavlat go'sht
Go'sht va guruchli guruchli idish sizni dietani diversifikatsiya qilish, oziq moddalari va vitaminlar bilan boyitishga imkon beradi.
Kerakli tarkib:
- molning orqa qismi 0,5 kg ni tashkil qiladi;
- pomidor pyuresi - 1 osh qoshiq. l.
- katta pomidor va piyoz - 1 dona;
- 400 g uzun guruch;
- Sarimsoq qalpog'i;
- erigan sariyog';
- ziravorlar.
Qadam-ko'rsatuv ko'rsatma:
- Go'sht filmlardan ozod va kichik bo'laklarga bo'linadi. Ularni yirtqichlardan joylashtiring. Ziravorlar va tomat pyuresi qo'shilgan bulyon bilan mol go'shti qo'shing, olovga yuboring.
- Qayta ishlangan piyoz, halqalarga, sarimsoq plastinkalarga bo'linadi. Achchiq sabzavotlarni qovurilgan idishda yuving.
- Guruchni yarim pishgangacha pishiring.
- Pomidorni yirtib tashlang va uni tozalang. Fleshlar kubiklarga bo'linib, piyozga yuboring. Suyuqlikni bug'langandan oldin 5-7 daqiqa davomida qovurilgan idishning tarkibini pishiring.
- Guruchni go'shtga tayyorlagan sabzavotni to'kib tashlang va azizni yana 5-10 daqiqa pishiring.