O'rta er osti ovqatlari sog'lom va to'g'ri ovqatlanishning namunasidir, ammo olimlar shunday oziq-ovqat tizimini sovuq iqlim bilan shimoliy mamlakatlarda yashovchi insonlar uchun ma'qul deb hisoblamaydi. Shuning uchun Skandinaviya aholisi go'zallik va sog'liq uchun maxsus Nordic diet ishlab chiqdi. O'rta dengizdagi taniqli dietadan farq nima va u O'rta dengiz oziq-ovqat tizimi kabi foydalimi?
Sutnodik parhez
Nordic diet shimoliy aholisi uchta an'anaviy oziq-ovqat mahsulotlari, xususan, skandinaviyaliklarga asoslangan. Ular orasida turli xil ildiz ekinlari (sabzi, lavlagi, kartoshka, sholg'om), yog'li baliq, meva, mavsumiy meva, sabzavot va hububot (javdar, jo'xori va arpa), parranda go'shti (go'sht, go'sht) uch marta eyish tavsiya etiladi bir hafta ichida, ko'pincha, baliq mahsulotlarini afzal ko'rsating yaxshiroqdir, dietani rivojlantirgan odamlar tabiiy va sabzavotli plomba moddalari bo'lgan qoramtirli undan tayyorlangan nonli va nonli non mahsulotlari bilan yaxshi bog'liqdir. Bundan tashqari, siz ko'plab Bryussel gullari va qovoqlarni iste'mol qilishingiz kerak, bu sabzavotlar kaloriyali va ko'p miqdorda tolalar va antioksidantlarga ega. Bundan tashqari, an'anaviy shimoliy reza mevalaridan ham foydalanishingiz kerak: bulbul, lingonberries va chinnigullar. Sut mahsulotlaridan sut sog'ib olinadigan bo'lsa, kam yog'li imtiyozli va eng yaxshisini berish kerak, bu odatdagi sigirga qaraganda, organizm uchun foydali bo'lgan 1,5 barobar ko'proq ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi.
Nonushta uchun Nordic dietasi kam yog'li sut va rezavorlar bilan pishiradigan jo'xori pyureini eyishni tavsiya qiladi. Kun davomida siz ko'proq sabzavot va baliq iste'mol qilishingiz kerak. Shimoliy aholisi issiq ichimliklar tarafdorlari bo'lishiga qaramasdan, ushbu oziq-ovqat tizimi har qanday spirtli ichimliklarni iste'mol qilish taqiqlanganligini, bu esa quruq sharob uchun ham qo'llanilishini ko'rsatadi.
Nordic diet: qadr-qimmat
Har bir inson an'anaviy ravishda ko'plab baliq ovlari va baliq iste'mol qilgan davlatlar uzoq vaqt davomida yashayotganini uzoq vaqt davomida kuzatib borayotganini uzoq vaqt davomida bilib olishgan. Har bir inson uzoq vaqt azob chekayotgan va uzoq umr ko'rgan mamlakatlarda yurak-qon tomir kasalliklari kamroq xavotirga tushadi, bu juda ko'p go'sht yeyayotgan mamlakatlar haqida aytilmaydi. Baliq go'sht yog'li mahsulotlardan farqli ravishda qon tomirlari va yurak uchun juda foydalidir va bundan tashqari, baliq yog'i ko'p kasalliklar uchun deyarli davolanadigan omega-3 yog 'kislotalari mavjud. Shunday qilib, xunning tanasi va salomatligi uchun juda foydalidir, ayniqsa aterosklerozning oldini olish uchun juda yaxshi.
Tavsiya etilgan mahsulotlar etarli miqdordagi tola va oqsilni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz yog 'miqdori kam bo'lgan ovqatlarda ham och bo'lmaysiz.
Shuning uchun siz ortiqcha ovqatlanmaysiz va natijada kilogramm boshlanadi. Ammo O'rta er dengizi ovqatlanishiga rioya qilish bilan birga, tez o'sib borishi uchun kutish kerak emas. Skandinaviy parhez birinchi navbatda tez kilogramm yo'qotish usuli emas, balki organizmni yaxshilash va metabolizmni hosil qilish uchun bir usuldir. Shuning uchun siz vaznsiz holda vaznni yo'qotasiz va asta-sekin to'rt yoki besh kilogramm vazn yo'qotasiz, ammo vazn barqaror bo'lib qoladi va qaytmaydi.
Biz bilamizki, mutaxassislar ekzotik bo'lmagan ekzotik emas, balki biz o'rganadigan mahsulotlardan foydalanishni qabul qiladigan bu ratsionga rioya qilishni maslahat berayotganini bilamiz. Shuning uchun Nordic slimming tizimi sovuq iqlim sharoitida yashovchi insonlar uchun juda foydali. Bundan tashqari, an'anaviy mahsulotlarning narxi janubdan keltiriladigan zaytun, pomidor, shirin qalampir, qovoq va zaytun moylarining narxlaridan ancha pastligi (O'rta dengiz parrandasi uchun tavsiya etilgan). Agar siz Skandinaviya dietasiga rioya qilsangiz, tavsiyalaringizdan bir oz qisqartirishingiz mumkin, masalan, kam yog'li qo'y suti, kerak bo'lsa, sigir suti bilan almashtirilishi mumkin, go'sht yoki go'sht o'rniga tovuq ko'kragini yoki boshqa parhez go'shtini eyishingiz mumkin. Agar Bryusselli o'simliklarni iste'mol qilishni istamasangiz, u holda brokkoli yoki oq boshli eb, tavsiya etilgan reza meva-chevalar uchun dengiz shingillari, mayizboplar va mushukchalarni qo'shishingiz mumkin. Shimoliy mamlakatlarda guruch etishtirilmasa ham, uni ishlatish taqiqlangan.
Nordic dietaning kamchiliklari
Norvegiya ovqatlanishining barcha ortiqcha va kamchiliklarini hisobga olsak, yuqorida keltirilgan Skandinaviya oziq-ovqat tizimining asosiy qoidalariga asosan, tez kilogramm halok bo'lishini ta'minlaydigan ko'plab parhezlar kashf etilgan. Ammo, bu dietalarning hammasi ham muvozanat emas, balki muntazam parhez, shuning uchun ular ayniqsa ehtiyotkorlik bilan davolash kerak.
Tez-tez ratsion past karbongidratli parhez tizimi sifatida ifodalanadi. Masalan, siz uzoq vaqt davomida ushbu parhezga o'tirishingiz kerak emas, shuningdek, esda tutingki, murakkab uglevodlarni (uzoq vaqt assimilyatsiya qilingan va doimiy to'yinganlik hissi ta'minlaydigan uglevodlar) Norvegiya parhezlari juda yoqtiradilar. Guruchli sabzavotli idishlar eng yaxshi joyni egallaydi.
Baliq uchun alerjisi bo'lgan odamlar Nordic diet uchun tavsiya etilmaydi, ammo agar siz boshqa tarafdan qarasangiz, yog'li, go'sht, sut mahsulotlari va alkogolni chegaralashda ko'plab meva, sabzavot va go'shtlardan foydalanish har kimga foyda keltiradi.
Eng chuqur afsuslanish uchun, ushbu dietani turli xil deb bo'lmaydi: lekin mahalliy meva, sabzavot va hububotga tavsiya etilgan maxsulotlarni qo'shish mumkin.
Baliq va go'sht
Dengiz mahsulotlari va baliq har kuni stolda bo'lishi kerak. Shimoliy dengizlarda olingan mahsulotlar omega-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning eng yaxshi manbalari hisoblanadi, ular immun va reproduktiv tizimlarda normal ishlashga yordam beradi, shuningdek tomirlar yaxshi ishlaydi va organizm saraton va aterosklerozdan himoyalangan. Go'sht o'rniga har doim baliq iste'mol qilmoqchisiz, agar go'shtni ovqatdan go'sht va go'shtdan pishiradigan bo'lsangiz, unda xolesterin va juda kam yog'lar mavjud emasligini yodda tuting.
Gilamlar va mevalar
Norvegiya parhezini kuzatayotganda, olma va shimoliy marrowlarni eyishga ruxsat beriladi: ko'k choy, yong'oq yong'og'i, qizilmiya, chinnigullar va mushuk. Qushlarning turli ranglari tufayli antioksidantlar bilan to'yintiriladi, shuning uchun ularning yoshini uzaytirishni xohlovchilar ularni ulardan foydalanishga da'vat etiladi.
Sabzavotlar
Norsersga shimoliy iqlim sharoitida yaxshi o'sadigan sabzavotlar ham o'z dietasini qo'shish tavsiya etiladi: ulardan eng muhimi, yuqorida aytib o'tilganidek, qovoqcha va Bryussel gullari. Menyusida bodring, sabzi, ko'k, kartoshka, barcha turdagi karam, sarimsoq, bargli ko'katlar, sholg'om, qovoq va piyoz ishlatilishi kerak.
Sut mahsulotlari
Qo'y sutidan tayyorlanadigan sirop va yogurtni iste'mol qiling, u B2, B1 va A vitaminlari miqdoridan uch barobar ko'p sigir sutiga qaraganda ko'proq.
Don mahsulotlari
Nordic dietadan so'ng barcha don va hatto guruchni eyishingiz mumkin, lekin undan ham ko'proq javdari, arpa va arpa afzalligi berishdir. Ulardan non va boshqa non mahsulotlarini pishirasiz, quritilgan yoki yangi mevalarni ekmoqchi bo'lgan pyureni pishirasiz.
Nordic hayot tarzi
Nordic dietaning odatiy klassik versiyasida deyarli hech qanday cheklovlar va taqiqlar mavjud emas, shuning uchun butun hayotingizni bunday ovqatga sarflashingiz mumkin. Shuni unutmaslik kerakki, avvalambor bizning stolimiz har doim uzoq joylardan olib kelingan emas, balki siz yashayotgan hududning nomlarini o'sadigan meva va sabzavotlar bo'lishi kerak: bu hozirgi globallashuv va yoshi Dunyoning har burchagidan mahsulot sotib olishingiz mumkin. Bundan tashqari, har bir kishi uzoqdan olib kelingan mahsulotlarni yaxshiroq saqlab qolish uchun turli konservantlar bilan muomala qilishni biladi va bu hech qanday foyda bermaydi va oziqlanish yoki oziqa qiymatini oshirmaydi. Sizning joyingizda etishtiriladigan mahsulotlar juda foydali, ular tarkibida mikroelementlar va vitaminlar mavjud bo'lib, ular har doim yangi bo'ladi.