- oq sirka - 2 1/2 chashka
- suv - 3 kupa
- shakar - 2/3 - 3/4 Shisha
- tuz - 5 ta. qoshiq
- shirin qalampir - 10 dona
- sarimsoq - 4 tish
1. Sarimsoqni chiroyli qilib choping. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Qalampirni katta pishirish varag'iga joylashtiring va 45 daqiqa davomida pishirib, bir marta aylantirib, qalampir yumshoq bo'lgunga qadar. 2. Tuxum tayyorlashni tayyorlang. Katta idishdagi sirka, suv, shakar va tuzni o'rta olovda qaynatib oling, shakar to'liq erimagacha aralashtiring. Taxminan 30 daqiqaga salqinlang. Sovutish jarayonini tezlashtirishni xohlasangiz, barcha ingredientlarni bir stakan suv bilan qaynatib oling va keyin ikki stakan sovuq suv quying. Bolgar qalampirini katta piyola ichiga qo'yishga va qopqoq bilan yopishishga tayyor. 15 daqiqa davomida sovib turing, so'ng qobiq, yadro va urug'larni olib tashlang. 3. Qalampirni chiziqlarga solib, katta idish yoki idishga joylashtiring. Tuxumdonni to'kib tashlang va ezilgan sarimsoq qo'shing. Bir kun davomida qopqoqni sovutib oling.
Servinglar: 8