- noaniq armut - 8 kilogramm
- nokianlarni to'ldirish uchun - 3.2 kilogramm
- noaniq olma - 8 kilogramm
- olma uchun munchoqni to'ldirish - 3.2 kilogramm
- olma Rajka va xitoy - 7 kilogramm
- olma, guruch va chinni uchun chinnigullar - 2.8 kilogramm
Olma va noklarni boqish uchun eng maqbul vaqt avgust hisoblanadi. Bu vaqtda, armut va olma qish navlari biroz pishiq emas, shuning uchun hosilni yig'ish uchun zarur bo'lgan kuchli. Tiklanish uchun olma eng yaxshi shakli - polsha bergamot va armutlardan - qishki armud deb ataladi. Ushbu retseptga ko'ra siz 10 litrlik qutichalarni olasiz. Tayyorlanishi: olma va nokni yadro bilan kesib oling. Meva juda katta bo'lsa, ularni yarmini kesib tashlang. Agar so'ralsa, siz teridan olma va nokalarni tozalashingiz mumkin, jarohatlaydi va stakanlarni olib tashlashingiz mumkin. Blanch 5 daqiqa davomida qaynoq suvda olma va olma 10 daqiqa davomida olma. Keyin, olma va armut sovuq suvda xushbo'y va idishga soling. Marinadlarni to'ldirishni (uning harorati 80 darajadan oshmasligi kerak) to'kib tashlang. Agar guruch no'xatining yoki oltinning olmachasini uchratsangiz, ularni qaynoq suvda 3 minut davomida yopishtiring, so'ngra sovuq suvda sovuting. Olma va nokadan tayyorlangan sabzavotlar faqat pasterizatsiyalanishi mumkin, va ular tumandan va Xitoydan o'tkir va pasterizatsiyalanmagan. Olma va nokadan marinadlarni 25 daqiqada (yarim litr yoki litrli kavanozda) 85 graduslik haroratda va uch litrlik kavanozda 35 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.
Servinglar: 10