Salmon carpaccio

Karpaccio pishirish O'tgan asrning o'rtalarida xom, juda nozik dilimlenmiş mol go'shti, ziravorlar va ziravorlar bilan limon sharbati aralashmasi quydi, kashf qilingan, ko'p gurmelerin sevish uchun edi. Shu bois, oshpazlar nafaqat bu kabi go'shtni, balki baliq, dengiz mahsulotlari, turli sabzavotlar va qo'ziqorinlarni ham tajriba qilishga kirishdi. Carpaccio tayyorlashning asosiy sharti asl mahsulotlarning o'ziga xos tazelik va sifatidir, chunki ularning barchasi nam bo'lishi kerak. Ammo har kim o'zlarini go'sht yoki baliq iste'mol qilmaslikka majbur qila olmaydi, shuning uchun tuzlangan ikra dan karpaccio tayyorlang. Bu narsadan lazzatlanishning ta'mi bo'lmaydi, lekin siz ajoyib taomni rohatlanasiz va mehmonlarga taklif qilishingiz mumkin. Eng asosiysi, baliqlarni deyarli oshkora bo'laklarga ajratib olish va kesish, muallifning karpaccio pishirish usuli talab qilingan. Siz o'zingiz ko'rib turganingizdek, bizning retseptimizdagi losos carpaccio uchun ko'plab mahsulotlar afrodizyaklardir, shuning uchun siz uni romantik va kechqurun kechqurun tabiiy ravishda romantik kechaga aylantirasiz.

Karpaccio pishirish O'tgan asrning o'rtalarida xom, juda nozik dilimlenmiş mol go'shti, ziravorlar va ziravorlar bilan limon sharbati aralashmasi quydi, kashf qilingan, ko'p gurmelerin sevish uchun edi. Shu bois, oshpazlar nafaqat bu kabi go'shtni, balki baliq, dengiz mahsulotlari, turli sabzavotlar va qo'ziqorinlarni ham tajriba qilishga kirishdi. Carpaccio tayyorlashning asosiy sharti asl mahsulotlarning o'ziga xos tazelik va sifatidir, chunki ularning barchasi nam bo'lishi kerak. Ammo har kim o'zlarini go'sht yoki baliq iste'mol qilmaslikka majbur qila olmaydi, shuning uchun tuzlangan ikra dan karpaccio tayyorlang. Bu narsadan lazzatlanishning ta'mi bo'lmaydi, lekin siz ajoyib taomni rohatlanasiz va mehmonlarga taklif qilishingiz mumkin. Eng asosiysi, baliqlarni deyarli oshkora bo'laklarga ajratib olish va kesish, muallifning karpaccio pishirish usuli talab qilingan. Siz o'zingiz ko'rib turganingizdek, bizning retseptimizdagi losos carpaccio uchun ko'plab mahsulotlar afrodizyaklardir, shuning uchun siz uni romantik va kechqurun kechqurun tabiiy ravishda romantik kechaga aylantirasiz.

Tarkibi:

• Salmon 150 grammga sho'rlandi
• Rukola 0.5 to'plami
• Limon 2 ta.
• Zaytun yog'i 3 osh qoshiq. l.
• Sirka balsamik qorong'u 2 choy qoshiqda.
• Parmesan pishloq 20 g
• Cherry pomidor 3 dona.
• Qalampir qora tuproq 3 chimchilash
• Tuz 1 chimdik

Ko'rsatmalar

• 1-qadam Carpaccio tayyorlash uchun, losos filetosini, arugula, limon, parmesan, zaytun moyi va bir necha gilos pomidorini oling.
• 2-qadam Parmesan ingichka plastinaga (kartoshkani tozalash uchun pichoqni tayyorlash uchun qulay) kesilgan.
• 3-qadam Arugula kichik shamchasi yaxshi yuviladi va quritiladi.
• 4-qadam Baliq filelerini juda nozik tilim bilan kesib, ularni deyarli shaffof qilish.
• 5-qadam Xosilni tayyorlang, buning uchun 3 osh qoshiqni ulashingiz kerak. zaytun moyi, 1 osh qoshiq. l. sirka, yarim limon sharbati, ta'mga qarab yangi qora qalampir va tuz qo'shing.
• 6-qadam Yassi pishiriqda bir qavatda baliq bo'laklarini yotqizish.
• 7-qadam tayyor kiyim bilan yaxshilab dökünüz.
• 8-qadam bir oz ko'proq yangi erga qalampir va tug'ralgan Parmesan qo'shing.
• 9-qadam Markazda bir hovuch arugula barglari qo'yib, bir necha gilos pomidorini va limon tilimini qo'shing.