Langet - har doim bug'doy sigirning yumshoq qismlaridan tayyorlangan mashhur go'shtli taom. Biroq bugungi kunda oshxona talablari kamroq kategoriya bo'lib, cho'chqa, kurka yoki tovuqni tayyorlash uchun juda qulaydir. Langet ko'katlar, yangi salatlar, har qanday garnitura, qalin soslar, mayonez, yumshoq non yoki frantsuz rulolari bilan issiq xizmat qildi.
Pechkada mol go'shti
Sog'lom parhezning barcha tarafdorlari pishirish uchun retsept kabi go'shtni pishirgichda langetirlar. Issiq bug 'bilan qayta ishlangan go'sht yumshoq tutashuvni saqlaydi va to'liq og'izda eriydi.
Kerakli tarkib:
- mol go'shti - 800 gr
- qora qalampir kukuni - 1 choy qoshiq
- qalampir - 1 choy qoshiq
- tuz - 1,5 tsp
- suv 50 ml
Asta-sekin ko'rsatma
- Go'shtni tolalar bo'ylab kesib oling, tuzni, qalampirni diqqat bilan tortib oling va oshxona stolida 10-15 daqiqa davomida qoldiring.
- Cho'chqa yog'i issiqqa chidamli pishiriladigan plastmassa tagini to'kib tashlasa, uni mol go'shti ustiga qo'ying, suv quyib, folga bilan yoping va pechga qo'ying.
- 180 ° C haroratda 20 daqiqa pishirib.
- So'ngra folga olib tashlang va go'shtni yuqori qismida pishirish uchun yana 10 daqiqa pishirib oling. Keyin panjara qo'ying va har bir tomondan 3 daqiqa pishiring. Bu vaqt ichida ortiqcha namlik bug'lanadi. Agar xohlasangiz, mavsumga mos keladigan sabzavotlarni joylashtiring.
- Plastinkada saucerlarga issiq xizmat qilish.
Turkiyadan Royal Langet
Ushbu retsept tez-tez Evropa restoranlarida langet tayyorlanadi. Agar turkiyani ishlatish imkoni bo'lmasa, uni oddiy tovuq filesi bilan almashtirish mumkin. Nozik, yog'li pishloq idishga xushbo'y va xushbo'y lazzat bag'ishlaydi va achchiq sho'r quyqalik va yorqin aroma qo'shadi.
Kerakli tarkib:
- Hind filesi - 800 gr
- Pomidor - 400 gr
- piyoz - 3 dona
- pishloq - 300 gr
- mayonez 67% - 1 paket
- tuz
- ziravorlar
- qalampir
Asta-sekin ko'rsatma
- Fileto yaxshilab yuviladi, tozalanadi, quritiladi, qismlarga bo'linadi va har ikki tomondan osongina chayqatiladi, so'ngra tajribali va qalampir qilinadi.
- Pomidorlarni tilimga, piyozga - nozik halqalarni kesing.
- Issiqlikka chidamli shakldagi moylangan, pastga go'sht qo'yadi. Har bir bo'lakda piyoz joylashtiring, mayonez bilan to'kib tashlang, pomidor qatlami bilan yoping va maydalangan pishloq bilan yoping.
- Issiq o'choqqa yuboring va 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.
- Jadvalda yangi o'tlar bilan bezashga xizmat qiladi.
Qanday qilib qo'ziqorinli mol go'shti tayyorlangan suyuq lambet: fotosurat bilan retsept
Ushbu idish qulay, chunki natijada siz nafaqat aromatik, mazali go'shtni, balki boy pomidor va qo'ziqorin sosini ham olasiz. Faqat bir piyola taom tayyorlash va oila taomlarini tayyorlash uchun qoladi.
Kerakli tarkib:
- et - ½ kg
- pomidor - 4 dona
- piyoz oq - 2 dona
- shampignons - 200 g
- Sariq - 2 osh qoshiq
- suv - 2 osh qoshiq
- tuz
- shakar
- er qora qalampir
Asta-sekin ko'rsatma
- Suv ostida go'shtni yuving, quruq, quruq, elyaflar bo'ylab kesib oling va to'king. Qalampir, tuz va qovurg'a issiq yog'da, chiroyli, qirmizi qobiq hosil bo'lguncha.
- Terisidan paxmoq va kublar, qo'ziqorinlar - trombotsit va piyozga kesilgan pomidorlar - kichkina brusochkami. Yengil bo'lguncha alohida qovurilgan idishga qovuring.
- Go'sht va sabzavotlarni chuqur qalin devorli qozonga to'kib tashlang, suvga quying, qopqog'ini yoping va taxminan 1 soat davomida kichik olovda pishiring.
- Keyin qopqoqni olib tashlang, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, issiqlikni oshiring va boshqa 10-15 daqiqa pishirib oling. Bu vaqt ichida ortiqcha suyuqlik bug'lanadi va idish qalinlashadi.
- Stolda har qanday garnitura bilan plastinka ustiga xizmat qiling.
Qanday qilib o'tkir cho'chqa go'shtini qovurasiz?
Cho'chqa balig'i tayyorlangan piyola, ayniqsa, suvli bo'lib chiqadi va issiq sos, Madera va o'riklar uni maxsus, za'faronli ziravorlar bilan ta'minlaydi.
Kerakli tarkib:
- cho'chqa go'shti - 500 gr
- zaytun moyi - 50 ml
- Spicy pomidor sousi - 250 ml
- o'rik - 10 dona
- piyoz - 2 dona
- Misr nişastası - 2 osh qoshiq
- maydanoz ildizi - 1 dona
- selderey ildizi - 1 dona
- sarimsoq - 5 ta tish
- madera - 2 osh qoshiq
- suv - 3 osh qoshiq
- quruq ziravorlar aralashmasi
- tuz
- shakar
- kaenne qalampir
- qora qora qalampir
Asta-sekin ko'rsatma
- Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quritib oling, bo'laklarga bo'linib, ingichka qilib qo'ying.
- Qovurilgan idishdagi yog'ni isitib oling, go'sht bo'laklarini har tomondan qorong'i oltin qobiqqa (taxminan 8-10 daqiqa) torting.
- Selderiya, petrushka, piyoz va o'riklar ziravorlar, tuz va qalampirga sepilgan, mayda tandirga solingan, pomidor sosini, Madera va suvni quying, yaxshilab mixlang va plastmassaga soling.
- Yuqori issiqlikda qaynatiladi, isitishni eng kam darajaga kamaytiradi va doimo aralashtirib, massa 1/3 ga kamayguncha bug'lanadi.
- Tayyorlangan sous bilan cho'chqa go'shti lang'asi mo'l miqdorda sug'orilib, ularni kartoshka va yangi sabzavotli garnitura bilan stolga qo'yishlari kerak.
Tovuq go'shtidan lazzatlarni qanday tayyorlash mumkin: video-ko'rsatma
Ushbu retsept bilan tayyorlangan taom mazali va juda nozik. Go'sht tezda qovurilgan qovoqda qovuriladi va tabiiy sharbatlarini yo'qotmaydi, ziravorlar va oq sharob bilan tayyorlangan qalin kremsi sous, lingoni yorqin, jozibador hid bilan boyitadi.