Krepaklarning tarixidan Ko'p yillar oldin, hatto Kievning Rus davrida ham, pankaklarda juda ko'p turli xil nomlar bor edi: aladis, biriki, slaydlar, pancakes, dilimlari, pancakes, alabish va oleabyshs. Ko'pchilikka yoqimli bo'lgan odamlar esa dumbbell deb atashardi. Shu bilan birga, krep-xamirturush tayyorlash uchun maxsus idishlar ham bor edi - oladnitsy yoki salski - bu maxsus quyma temir pishiriqlar. Xuddi shu nom stolga qo'yiladigan idishlarga berildi. Garchi bu nomlar Rossiyaning turli mintaqalarida farq qilinsa ham, ular har doim bir xil ildizga ega edi. Tarixchilarning fikriga ko'ra, u bahor, sevgi va go'zallikka bag'ishlangan qadimgi slavyan ma'budasi Lada nomidan paydo bo'lgan. Shunday qilib, pancakes kabi, krepler, dastlab, bir yil (Shrovetide) tayyorlangan va butparast xudolarga bag'ishlangan bo'lib, biz butparast o'tmishimizni eslatish mumkin.
Tarkibi:- Squash 1000 g
- Tuxum tovuqi 5 dona.
- Piyoz 2 dona.
- Sarimsoq 4 dentikul
- Qisqichbaqasimon Qayta 250 ml
- Bug'doy uni 1 osh qoshiq.
- Yangi oshxonadan 0,5 shamchiroq
- Qalampir qora tuproq 1 chimchilash
- Tuzning o'zi 0,5 tsp.
- 1-qadam Asosiy ingredientlar: qovoq, un, tuxum, piyoz, sarimsoq, arpabodiyon.
- 2-qadam Squash grater ustida grated.
- 3-qadam Piyozni pishiring.
- 4-qadam Chiroyli dereotu.
- 5-qadam Gazlangan qovoqni piyoz bilan aralashtiring.
- 6-qadam Tuxumni qo'shing.
- 7-qadam Achchiq qo'shing.
- 8-qadam Siqilgan sarimsoqni matbuot orqali qo'shing.
- 9-qadam tuz va qalampir qo'shing.
- 10-qadam Unni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- 11-qadam aralashmani 1 osh qoshiq qorishma = 1 ko'zoynak hisobidan, undagi yog'ni oldindan quyish va iliqlantirish uchun qovurilgan idishga soling.
- 12-qadam Keyin ikkala tomonni qovuring, taxminan 5 daqiqa. Smetana bilan tayyorlangan tayyor krep.