Pomidorni saqlab qolish O'z orqa bog'lari yoki dacha bo'lganlar, albatta, allaqachon tuzlangan taomlar uchun juda ko'p retseptlar sinab ko'rishgan va o'zlari etishtirgan pomidorlarni moylashgan. Bizning retsepti asl bo'lib ko'rinmaydi, lekin ehtimol ushbu yorqin va mazali yoz sovg'alarining bir necha qutilari qish uchun o'zlarini birinchi marta yopishga qaror qilganlar uchun foydalidir. Albatta, konserva jarayoni nurni chaqirishga oson: qutilarni sterilizatsiya qilishingiz kerak, shuningdek, qovoqlarni qaynatishingiz kerak, keyin pomidorlarni va unga qo'shilgan mahsulotlarni pishiring. Boshqa tomondan, qorli qish davrida siz o'zingizni mazali tuzlangan taomlar bilan to'ldirish juda yoqimli, u ham kechki ovqat, ham bayram stolini ajoyib bezatadi. Bankdagi yoriqlar oldini olish uchun qaynoq suvni asta-sekin tushiring. Ko'plab ma'yuslar yana bir usulni qo'llaydilar, chunki ular eng muhim vaqtda tasodifiy yoriqlar paydo bo'lishidan qutulishadi: masalan, ular ostiga pichoq pichoqlarini silkitib qo'yishdan oldin ularni metall ob'ekt bilan pastga qo'yishadi. Agar siz konserva pomidor bilan birga bodring bo'lishni istasangiz, ular sovuq suvda bir necha soat davomida ushlab turilishi kerak.
Tarkibi:- Pomidor 2500g
- Apple 1 pc.
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- Pepper sweet 1 pc.
- Pepper achigan 1 pc.
- Maydanoz yangi 1 shamlardan
- Do'l quruq 2 dona jarohatlaydi.
- Stol sirka 3 osh qoshiq. l.
- Shakar 2 osh qoshiq. l.
- Tuz 1 osh qoshiq. l.
- Pepper xushbo'yli 6 dona.
- Bay dog'i 3 dona.
- 1-qadam Belgilarning miqdori 1 litrlik idish uchun hisoblanadi. Taxminan 2,5 kg pomidor, olma, shirin va achchiq qalampir, quruq sho'rva va ziravorlar talab etiladi.
- 2-qadam Shirin qalampir, olma va sarimsoq yuvish, urug'larni olib tashlash va 4-6 ta bo'laklarga kesib tashlash. Bir oz maydanozni yuvish va quritish yaxshi. Yarim qalampir yarmi.
- 3-qadam Qovoqni bug'ning ustida ushlang - sterilizatsiya qiling. Banklarning pastki qismida quruq arpabodiyon jarohatlaydi, shirin va achchiq qalampir va maydanoz bir parcha yarmi.
- 4-qadam Keyin pomidorlarni qattiq yotqizib, qolgan achchiq va shirin qalampir va olma ustiga qo'ying.
- 5-qadam qaynoq suv bilan to'kib tashlang va sterillangan qopqoq bilan qoplangan, 20-25 daqiqaga qoldiring.
- 6-qadam Suvni to'kib tashlang. Xushbo'y qalampir, sarimsoq, 2 osh qoshiq qo'shing. l. shakar, 1 osh qoshiq. l. tuz, dafna yaprog'i va sirka.
- 7-qadam Kassani yangi qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
- 8-qadam Kavanozni to'plang va bir necha marta aylantirib, sirka bilan teng ravishda tarqating va shakar bilan tuzni butunlay chiqaring. Qopqoqli qutilarni pastga aylantirib, o'rash va 12 soatga qoldiring, bu qopqoqni issiq idishlarga qo'shimcha sterilizatsiya qilish uchun talab qilinadi.