- Hammayoqni rangli - 300 mililitr
- Tovuq jigari - 500 millilitr
- O'simlik yog'i - 50 ml
- Piyoz - 2 dona
- Qalampir va tuz - ta'mi
- Kefir - 500 millilitr
1. Jigarni yuvishda jigarni yuvamiz, filmdan tozalaymiz, suv mutlaqo toza bo'lishi kerak, suvni to'liq to'kib tashlang. Jigar, bir piyola ichiga qo'yib, bir oz tuz, kefir va ziravorlar qo'shing. Jigar uch yoki to'rt soat davomida marinatishga, va hatto butun tun davomida ham yaxshi bo'ladi. 2. Kuydirgudagi tanada jigarni yotqizib, oqma suv ostida yaxshilab yuving. Biz suv oqishiga yo'l qo'yamiz. Biz piyozni tozalaymiz va uni ingichka semirlarga aylantiramiz. 3. Gulkaramni gulkaramni kesib tashlaymiz, oqadigan suvda yuvamiz va uch minut, ozgina tuzli suvda qaynayotganimizda, biz uni tishlaymiz. Biz suv oqishiga yo'l qo'yamiz. Qovurilgan idishda biz o'simlik moyini isitamiz, karamni engillashtiramiz, bir oz qizarib ketishi kerak. 4. Yana bir panada tupurik piyozni qutqarib qolguncha, o'simlik moyini to'kib tashlang, jigarni qo'shing va o'n dan o'n ikki daqiqagacha stewga qo'shing. Yong'in yaxshi bo'lmasligi kerak, biz doimo aralashtiramiz. Jigarni chayqash kerak emas. 5. Plastinada piyoz, gulkaram, maydanoz yoki yashil piyoz bilan jigarda yoyilganmiz. Ovqat tayyor.
Servinglar: 4