Somon bilan qorako'llar
- 150 g bir oz tuzlangan qizil ikra
- 100 g krem pishloq
- 1 stakan un
- 130 g sariyog'
- 5 ta tuxum
- shakar va tuzning chimchiligida
Ovqat tayyorlash:
160 ml suvni qaynatib, 80 g yog', shakar va tuz qo'shing. Yaxshi aralashtiring va asta-sekin unni quying. Pishirish, doimo aralashtirib, 5 daqiqa. Issiqlikdan olib tashlang, ozgina va asta-sekin salqin, bir vaqtning o'zida xamirga tuxum qo'ying. Xamirni oshxona idishga solib, moyli pishiriladigan idishga bir-biridan 3 sm masofada joylashtiring. 25 daqiqa pishirib. 200 ° S da 100 gramm qizil ikra go'shtini yutib yuboradi va qolgan yog' va pishloqni yamoqqa aylantiradi. Baliq qolgan qismini chiziqlar bilan kesib oling. Ustlari kesib tashlab, profiterollarni to'lg'azish bilan to'ldiring. Baliq chiziqlar bilan bezash.
Lemons to'ldirilgan
- 3 limon
- Yog'da 6 sardina
- 0,5 qizil piyoz
- 6 ta zaytun
- 1,5 choy qoshiq. mayda xantal
- 1,5 choy qoshiq. smetana
- 4 petrushka cho'chqa go'shti
- tuz, qalampir
Ovqat tayyorlash:
Lemons qaynoq suv bilan qovurilgan. Ustini kesib o'tkir pichoq bilan tanani kesing. Har limonning pastki qismini kesib oling. Qovurqada bir-biridan 1,5 sm masofadagi vertikal kesmalarni qiling. Sardines bilan oz miqdorda sariyog 'mash bilan vilkalar. Piyozni pishiring va chop eting. Maydanozni yuvib tashlang va uni choping. Zaytun kesilgan. Sardalyalar, piyoz, zaytun, xantal, smetana, yashil va 1 osh qoshiq aralashtiramiz. l. ingichka tug'ralgan limon xamiri. Tuz va qalampir bilan tatib ko'ring. Tayyorlangan aralashmasi bilan limonni to'ldiring va xizmat plastinkasiga yotqizing.
Dengizdagi "dengiz"
- 1,5 kg tovuq qanotlari
- 500 g sifatli dengiz kokteyli
- 1 yashil shirin qalampir
- 1 sariq shirin qalampir
- 1 limonli qobig'i
- 4 dona shingil
- 2 maydanoz pesni
- tuz, qalampir
Ovqat tayyorlash:
Dengiz kokteyli qog'oz peçete qo'ydi va quriting. Yuqori ko'zoynaklarga kokteyl, qalampir bloklari, limon yostig'i va ko'katlar yoyilishi uchun. Tovuqli bulonni to'kib tashlang, xona haroratini sovutib, sovutgichga butunlay qotib qolmaguncha qo'ying. Tovuq qanotlari yuviladi, 3 litr suv bilan yirtqichlardan soling va qaynatiladi. Ko'pikni, mavsumni tuz bilan olib tashlang va 1 soat davomida yumshoq yopiq qopqoq ostida o'rta issiqlikda pishirib oling. Qovuqlarni piyozga o'tish kabiniga qo'ying va boshqa idishlarni tayyorlash uchun (masalan, salat uchun) foydalaning. Bulyonni suyuqlik qiling. Bulonni pishirish paytida, qalampir yuvish, yarmini kesib olish va yadroni olib tashlash. Qaynayotgan suv bilan panaga soling va 5 daqiqa davomida pishiring. Sovuq suv bilan salqin va sovuq suvga tashlang. Biberlarni kichik kublarga soling. Sabzavotni tozalash uchun pichoqni limon nozik qobig'idan diqqat bilan olib tashlang. Qovurilgan suvni qaynayotgan suv bilan kesib oling va ingichka uzun bo'yoqlardan kesing. Yam-yashil yuvib tashlang, quruq va mayda shoxli peçete qiling.
Sabzavotli idish
- 100 g kandiriq ildizi
- 1 tuzlangan bodring
- 1 osh qoshiq. l. kaptarlarni
- 1 yirik pancar
- 1 sabzi
- Yashil piyozning 4 nafari
- Sarimsoqning 1 ta tuxumi
- 150 gram turp
- 2 ta pomidor
- 1 marul boshi
- 100 gramm qizil konserva fasulyesi
- 1 osh qoshiq. l. tozalangan yong'oq
- 4 osh qoshiq. l. zaytun moyi
- 1 osh qoshiq. l. balsamik sirka
- 1 osh qoshiq. l. mayonez
- 2 choy qoshiq. mayda xantal
- tuz, qora qora qalampir
Ovqat tayyorlash:
Ko'klarni bir yirtqichlardan joylashtiring, issiq suv qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring. Kavkazni ildiz qilib, katta maydalagichga soling. Bodringlarni kichkina kublarga kesing. Bodring ildizini bodring va mayiz bilan aralashtiramiz. Mayonezni 1 choy qoshiq bilan urting. xantal, tayyorlangan massa va aralash qo'shing. Pushti sovuq suvda salqin, toza va kichik kubiklarga bo'linadi. Sabzilar toza va kattakon isitgichga soling. Yaylantirilgan piyozni yuvib tashlang. Bir piyola ko'k, sabzi va yashil piyoz aralashtiring. Yoqilg'i stantsiyasini tayyorlang. Sarimsoq toza va yong'oq bilan birga ohakda, maydalangan tuz va qalampir bilan eziladi. Sirka, qolgan xantal va zaytun moyini qo'shing, yaxshilab silkitib oling. Kiyimning yarmini lavlagi bilan salat ichiga tushiring, aralashtiramiz. Turp, pomidor va salatani yuvish uchun. Pomidor va turp kupalar ichiga kesiladi. Barglar ustida barpo etish uchun salat. Fasol drenaj qilindi. Marul barglarining qirralari bo'ylab to'rtburchak xizmat ko'rsatuvchi idishga soling. Ortiqda bir qator radishes, sabzi va lavlagi bilan salat, selderey ildizi salatası, konservalangan loviya va pomidor yotardi. Qolgan kiyinish bilan pomidor, loviya va ko'katlarni to'kib tashlang.
Uzum bilan pishloq oshpazlik
- 300 g yirik shirin uzum
- 200 g pishloqni maazdamga
- 100 g pishloqli pishloq
- Ko'k mog'orlangan 50 g pishloq
- 1 choy qoshiq. tug'ralgan cilantro va dereotu
Ovqat tayyorlash:
Pishlog'i chiriyotgan va ko'katlar bilan pishloqli pishloq qo'shing. Uzumlarni quriting, quriting. Har bir dukkakli krax-xochning pastki qismida chiziq hosil qiling va ehtiyotkorlik bilan suyaklarni olib tashlang. Pishloq aralashmasi bilan har bir uzum po'stini tekis yopishtiruvchi. Maazdam katta kublarni kesib tashladi. Miskendagi shimlarning pishloqli to'p va kubiklari ustidan shingil, piyozga yotqizilgan.