Har bir xonadondagi oilaviy urf-odatlar har xil bo'lib, ular uy-ro'zg'orning tatları. Shunga qaramay, chaqaloq chaqaloqni qanday ovqatlantiradi, ko'p jihatdan ota-onalarga bog'liq. Bizning redaktsiyamizda juda ko'p harflar olamiz, unda qaysi o'quv dasturlarini bolalarning menyusiga kiritish kerakligi, qanday qilib ularni to'g'ri tayyorlash, bolani o'sha yoki boshqa oshxona asariga qanday o'rgatish kerakligi so'raladi. Umid qilamizki, bu materialdan olingan retseptlar sizga yordam beradi. Va shu asarlarning ba'zilari sizning sevimli oilaviy lazzatlaringiz bo'ladi. Sizga shuni eslatmoqchimizki, bolalar oshxonalari uchun idishlarni tayyorlashda siz bir nechta qoidalarni ko'rishingiz kerak. Birinchidan, meva va sabzavotlardan bolalar uchun ovqatni tayyorlash uchun yangi va tabiiy mahsulotlardan foydalaning. Ikkinchidan, juda yog'li va o'tkir ingredientlarni chiqarib tashlash. Uchinchidan, qovurish emas, balki bolalar ovqatini pishirish tavsiya etiladi.
Omletli sho'rva (1,5 yoshdan oshgan bolalar uchun)
Qabul qiling:
- 1 piyoz
- 1 sabzi
- 1 stol. bir qoshiq o'simlik moyi
- 3 stol. guruch guruchi
- 2 kartoshka
- 2 stol. konservalangan no'xat qoshiqlari
- 1 tuxum
- 3 stol. sut qoshiqlari
- tuz - ta'mga
Tayyorlash
1. Tuxumni sut bilan payvand qiling va ulardan bir omletni pishiring.
2. Piyozni va sabzi yupatib, nozik chirmashib oling. Qovurilgan idishdagi o'simlik yog'ini to'kib tashlang va sabzavotlarni oltinga qadar qovuring.
3. Guruchni yaxshilab yuving, so'ngra qaynab turgan sho'r suvga botirib, guruchga 10-15 minutdan keyin sabzi bilan piyoz qo'shing.
4. Kartoshkani qirish va kichkina kublarga kesib tashlash. Guruch deyarli tayyor bo'lganda sho'rva qo'shing.
5. Ovqat pishganidan so'ng, konservalangan no'xat va mayda qovurilgan omletni tushiring.
Rangli salat (1 yoshdan oshgan bolalar uchun)
Qabul qiling:
- 3-4 kartoshka
- 1 tuxum
- 1 ta pomidor
- 1 stol. qoshiq tug'ralgan petrushka va arpabodiyon
- 1 stol. kam yog'li smetana qoshiq (15% dan yaxshiroq)
- tuz - ta'mga
Tayyorlash
Kartoshkani va tuxumni qaynatib oling. Kichkina kubiklarni qirish va kesib tashlash.
2. Yangi pomidorni yuving va yaxshilab choping.
3. Ingredientlarni salat idishiga qo'shib, ko'katlar va past yog'li qaymoq qo'shing, mavsumni tuz va aralashtirib qo'shing.
Nozik osh-pyuresi (1,5 yoshdan oshgan bolalar uchun)
Qabul qiling:
- 300 g mol go'shti
- 2-3 kartoshka
- 1 yirik savzi
- 400 g Bryussel gullari
- 1 tuxum
- yashil maydanoz, arpabodiyon
- tuz - ta'mga
Tayyorlash
1, yarim tayyor bo'lgunga qadar mol go'shti qaynatib oling, so'ngra go'sht maydalagich orqali ikki yoki uch marta o'ting.
2. Qo'rg'u suyagini tozalang. Qovurilgan sabzi va kartoshkani joylashtiring. Keyin Bryussel gullari qo'shing. Sabzavotlarni tayyor bo'lgunga qadar pishiring, sho'rva qo'shing.
3. Blenderni ishlatib, barcha sabzavotlarni tender pyure konsentratsiyasini maydalab, mol go'shti qo'shing va o'rtacha haroratni 10-15 minutga qo'ying.
4. Petrushka va maydanozni yaxshilab yuving va quritib oling, so'ng chinni kesing.
5. Ovqat pishishi tugagach, sho'rva pyuresiga xom tuxum, yashil o'ting. Karıştırıp 10 daqiqa davomida qopqoq ostida turishga ruxsat bering.
Baliq pyuresi (1 yoshdan boshlab bolalar uchun)
Qabul qiling:
- 300 g sigir filesi yoki hake
- 1 dafna yaprog'i
- 2 stakan sut
- 1/2 piyoz
- 50 g sariyog '
- 100 g pishloq
- tuz va murch - ta'mga
Tayyorlash
1. Sutni qozonga quying, dafna yaprog'i, 1/2 piyoz, tuz qo'shing, baliqni joylashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.
2. Baliqni plastinka ustiga qo'ying, salqin, quruq, go'sht maydalagich orqali ikki marta o'tadi.
3. Pishloqni mayda maydalagichga joylashtiring.
4. Natijada paydo bo'lgan baliq pyuresi sariyog ', pishloq va qalampir bilan aralashtiriladi, ta'mga bir oz tuz beradi.
5. Kartoshkani pazara bilan piyozga solib, unga baliq shaklini bering va qoshiqni tarozilarning ustki qismiga qo'ying.
Sog'lom go'sht (2 yoshdagi bolalar uchun)
Qabul qiling:
- 500 g tovuq filesi
- 2 kartoshka
- 1 piyoz
- 4 tuxum
- 200 g pishloq
- 100 g qaymoq
- 1 choy qoshiq. bir qoshiq o'simlik moyi
- tuz - ta'mga
Tayyorlash
1. Tovuq filetosini qaynatib oling, kichik bo'laklarga bo'linadi.
2. Kartoshkani qaynatib oling (qobig'ida), sumkasi va mayda maydalagichni ustiga gradi.
3. Piyozni kesib oling, qaymoqda past haroratda pishganicha pishiring (uni suv bilan ozroq suyultirish yaxshidir).
4. Tuxumni blender bilan yaxshi aylantiring yoki chayqatiladi.
5. Pishloqni maydalagichga joylashtiring.
6. Suvni moy bilan yog'lang va go'shtga soling. Piyoz va kartoshka, tuz bilan yoping. Barcha tayoqchani tuxumni to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida oldindan isitiladigan pechga qo'ying.
7. Ovqat tayyor bo'lgunga 5 daqiqa oldin, pishlokni pishloqga sepib, uni pechga qo'ying.
Onamning kassasi (2 yoshdagi bolalar uchun)
Qabul qiling:
- 150 g tovuq filesi
- 2-3 kartoshka
- 1 kichik sabzi
- 1 piyoz
- 20 g sariyog '
- 50 g karam
- 1 ta qovurilgan tuxum
- tuz - ta'mga
- dereotu ko'katlar
Tayyorlash
1. tovuq filesi chiziqlar ichiga kesib oling va loydan idishning tagida teng ravishda tarqaladi.
2. Kartoshkalar ham chiziqlar bilan kesiladi va filetkalarning ustiga yoyiladi.
3. Hammayoqni karam, sabzi, piyoz chop eting va kartoshka ustiga qo'ying. Barchasini tuzlang, yog' va oz suv qo'shing.
4. Idishni qopqoq bilan yoping va 30-40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda (180 ° C) qo'ying.
5, Idishning barcha tarkibiy qismlari tayyor bo'lgach, qopqog'ini oching va chiroyli tarzda qovurilgan tuxumning loblarini (gul shaklida bo'lishi mumkin) ustiga qo'ying.
Qushchalar (1 yoshdan boshlab bolalar uchun)
Qabul qiling:
- 60 g quyon go'sht xamiri
- 2 choy. guruch guruchi
- 1/2 tuxum
- tuz - ta'mga
- 1chayn. bir qoshiq sariyog 'yoki smetana
- yashil maydanoz, arpabodiyon
Tayyorlash
1. Go'shtni go'sht maydalagich orqali go'shtni va tendonlarni olib tashlang.
2. Guruchni guruchli pichakni tayyorlash uchun pishiring.
3. Guruch porchini salqin pishiring, go'sht bilan aralashtiring va yana go'sht maydalagichdan o'ting yoki blender bilan aralashtiring. Shundan so'ng tuxumni massa qo'shing va har bir narsani qamrab oling.
4. Kruvaz qilingan go'shtni mayda to'plarga ilib qo'yib, qaynatgichga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
5. Moyli qaymoqlarni yoki qaymoq bilan kesib oling, ko'katlarga seping.
Karabuğday "mazali" (1,5 yoshdan boshlab)
Qabul qiling:
- 1 litr suv
- 1,5 baliq grechka
- 2 piyoz
- 2 petrushka ildizi
- 3 stol. qoshiqlarni maydalangan maydanoz
- 100 ml smetana
- 3 stol. osh qoshiq sariyog '
- tuz va murch - ta'mga
Tayyorlash
1. Suvni qaynatib oling. Piyozni va maydanoz ildizlarini qirish. Qovurilgan qaynoq suvsimon ildiz va bir piyoz bilan tomoqqa tushiring. 5-7 daqiqa davomida pishiring.
2. Karabuğdayı ildizlari bilan suvga qo'y va karabuğday tayyor qadar karıştırın.
3. Piyozni pyuredan chiqarib oling, panani qopqoq bilan yoping.
4. Ikkinchi piyoz yarmini chiqarib, bir osh qoshiq sariyog 'bilan qavrilgan holda pyuresi qo'shing. Tandirni o'rash va pomidorni 10 daqiqaga cho'zish imkonini beradi.
5. Tayyor taomni qaymoq bilan, qolgan yog' va to'ldirilgan maydanoz ko'katlar, tuz va qalampir bilan to'ldiring.
6. 10-15 daqiqa davomida qovurg'aning ostidagi g'ovakni qoldiring va undan keyin stolda xizmat qilishingiz mumkin.
Laganda kek (2 yoshdagi bolalar uchun)
Qabul qiling:
- 500 g pishloqli pishloq
- 2 stol. osh qoshiq sariyog '
- tuz - ta'mga
- 1 tuxum
- 2 stol. shakar qoshiq
- 2 stol. osh qoshiq olma
- 1 stol. tuproq pechene yotoq
- 100 g mayiz
Tayyorlash
1. Yog ', tuz, tuxum, shakar bilan birga go'sht maydalagich orqali pishloqni olib tashlang. Olingan massada asta-sekin semirnaga kiring.
2. yuvilgan mayizlarni qo'shing (siz hajmi va rangi o'zgarishi mumkin, shuning uchun u yanada chiroyli) har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang, tuproq po'stlog'i bilan sug'orib tashlang va pishirgichni tashlang. Smetana bilan pirojniyni to'ldiring.
4. Kleyni oldindan qizdirilgan pechda (160-180 ° C) 25-30 daqiqaga joylashtiring. Kikni iliq kutib turing.
Korniljon kosasi (1,5 yoshdan boshlab)
Qabul qiling:
- 200 g zirkon (yangi yoki muzlatilgan)
- 200 g shakar
- 4 ta jadval. osh qoshiq olma
- 500 ml suv
Tayyorlash
1. Marjonlarni yuving va sharbatini siqib chiqaring.
2. Siqishlarni suv bilan to'ldiring, 10 daqiqa davomida pishirib, so'ngra torting.
3. Shakarni filtrlangan siropaga qo'shing va uni qaynatib oling.
4. Ingichka qovurilgan joyga sepib (doimo aralashtiramiz!) Mango va pishirib 10 daqiqa.
5. Massani sovutib, qizil sharbati qo'shib, pushti ko'pik shakllanmagunga qadar mikser bilan to'ldiring.
6. Mus vaza yoki kremankamga quyib, muzlatgichga qo'ying, muzlatish uchun 2-3 soat davom etadi.